Записи Друзья Комментарии
shoshia7753191
Аватар shoshia7753191

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в shoshia7753191

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Полезные_хитрости

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.09.2013
Записей:
Комментариев:
Написано: 467


Украшение салатов - Селедочка - идеи

Среда, 01 Июля 2015 г. 21:28 + в цитатник
Цитата сообщения Olga-olg
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Украшение салатов - Селедочка - идеи - (декор блюд)

Сервировка солёной сельди





 

 

 

Сельдь – ценный морской дар. Она жирная и содержит много белка, который хорошо усваивается. Сельдь обитает в очень холодной воде, поэтому в ней содержатся очень ценные для нашего организма жирные кислоты. Эти кислоты предотвращают болезни сердца и сосудов. В рыбе содержатся витамины B1, D, A, E, B12. 

Сельдь богата минералами, магнием, калием, кальцием, железом. Но при употреблении соленой сельди надо соблюдать меру, потому что она очень соленая. Соль, как известно, задерживает в организме воду, а в соленой сельди соли содержится около 15 г на 100 г продукта. Это очень много. Поэтому особенно не рекомендуется злоупотреблять селедкой людям с болезнями почек. 

Сельдь – это не отдельный вид рыбы, это целое большое семейство сельдевых, насчитывающее около 200 видов рыб. Как многие знают, в наше время самая лучшая и самая вкусная сельдь – тихоокеанская. Когда-то была совершенно изумительная сельдь, именовавшая «каспийский залом», но уже много десятков лет она практически не существует. Сардины тоже относятся к семейству сельдевых. 

В настоящее время можно купить сельдь в разных видах: замороженном, копченном, соленом, и консервированном. Многие люди солят селедку сами (см. Рыбная тарелка). Сейчас даже хорошей селедочкой никого не удивишь, ее выпускают с разнообразными пряностями и специями. Упакованную в банки сельдь покупать не стоит, так как в нее в качестве консерванта добавляют бензоат натрия.

Один из вариантов заправки к соленой сельди 
Пропускаем через мясорубку очищенные: 2 сырые картофелины и 1 луковицу, 1 селедку и 1 морковку. К этой массе добавляем 8 столовых ложек томатной пасты и 100 г растительного масла (солить не надо). Выкладываем смесь в емкость и ставим в духовку запекаться около 1 часа при температуре 180 гр. С, затем охлаждаем. 
Разделанную и порезанную кусочками сельдь смешиваем с получившейся остывшей массой, украшаем колечками маринованного лука, ломтиками свежего огурца, зернами граната и подаем на стол. Получается вкусное и ароматное блюдо.

 

Серия сообщений "к/ ДЕКОР блюд":
Часть 1 - Украшаем выпечку.
Часть 2 - Декор для выпечки
...
Часть 14 - Украшение салатов - Селедка под шубой - 12 идей - (декор блюд)
Часть 15 - Украшение салатов Ч.2 - Селедка под шубой - 26 идей - (декор блюд)
Часть 16 - Украшение салатов - Селедочка - идеи - (декор блюд)
Часть 17 - Украшение салатов - Винегрет - идеи - (декор блюд)
Часть 18 - Украшение салатов - ИДЕИ - (декор блюд)
...
Часть 44 - Бабочки из шоколада, как сделать.
Часть 45 - Мастика из зефира....
Часть 46 - 10 кулинарных идей из теста
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/ДЕКОР блюд
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте