Время приготовления: 1 час Порций: 4 Калорийность: 633 кКал на порцию

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Свиная вырезка 350 г Яичный желток 1 шт.
Крахмал кукурузный 154 г Соль 1 ч.л.
Болгарский перец (грунтовой) 200 г Ананасы консервированные 130 г
Масло для фритюра 500 мл Растительное масло 20 мл
Имбирь свежий 1 см Уксус рисовый 30 мл
Сахар-песок 50 г Кетчуп 50 г
Это популярное блюдо вам подадут в любом ресторане китайской кухни за пределами Китая и во многих ресторанах Поднебесной, особенно, если этот ресторан кантонский. Еще порядка двух тысяч лет назад, сочетание сахара и уксуса, стали использовать при приготовлении карпов из реки Хуанхэ для маскировки их илистого вкуса. Со временем, кисло-сладкий вкус стали придавать блюдам из баранины, а еще позже — свиным ребрышкам или блюдам из креветок. Ну, а кисло-сладкая свинина с добавлением кетчупа, ананаса и сладкого перца (или моркови и лука), столь популярная сегодня в китайских ресторанах по всему миру — уже модификация, привнесенная в китайскую кулинарию с Запада.

http://www.vkusnenkonam.ru/2013/03/blog-post_6634.html