ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 стакан молока
• 2 яйца
• 180 г сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч.л. соли
• 11 г сухих моментальных дрожжей
• 4,5-5 стаканов муки
• 150 г творога
• 150 г сыра
• зелень
• 150 г кураги
• 150 г чернослива
• 50 г грецких орехов

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  1. Муку просеять, соединить с дрожжами.
  2. В чуть теплое молоко добавить соль, сахар, перемешать до их растворения. Добавить яйца, перемешать. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать до состояния мелкозернистой взвеси.
  3. В молочную массу всыпать постепенно муку, замесить тесто. Оно должно быть пластичным, по консистенции похожим на размягченный пластилин.
  4. Положить тесто в пакет, выпустить воздух, завязать и убрать на 4-8 часов в холодильник, а лучше на ночь.
• 
  Из приготовленного тесто я сделала 2 венка с двумя видами начинки.
  -1 начинка: творог соеденила с натертым сыром, рубленной зеленью, посолила. Если творог сухой можно добавить 1 ст.л. сметаны.
  -2 начинка: промытые и размоченные сухофрукты измельчить в блендере или мясорубке, добавить рубленные орехи.
  5. Тесто достать из холодильника, дать согреться под полотенцем 30 минут. Для каждого венка тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт толщиной 3-5 мм.
• 
• С длинной стороны до середины ширины теста ,разрезать пласт на полоски шириной около 1 см. Заплести полоски в косички.
  На свободную часть пласта ровным слоем нанести начинку, не доходя до косичек около 4 см. свернуть тесто с начинкой в рулет. И накрутить рулет на косички, так, чтобы они равномерно распределились по рулету. Концы рулета защипать и свернуть в кольцо, края закрепить.
• 
  6. Переложить венок на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом. Смазать венок взбитым яйцом и оставить для расстойки на 15 минут.
  7. Выпекать в духовке при 180С минут 30-35.
  8. Горячий венок смазать сливочным маслом, накрыть полотенцем, дать полностью остыть.
  
  Приятного аппетита!