Паштет, который можно в Пост (без мяса)!

Сегодня у меня простой и вкусный постный паштет. Готовится просто, из доступных продуктов, отличное сытное блюдо во время Поста! Это как раз тот рецепт, попробовав который можно сделать выводы, что и мяса не нужно. Паштет из фасоли богат растительным белком и аргинином, который снижает уровень сахара в крови, а значит это еще и полезный рецепт. Идеальное сочетание – это, когда и вкусно, и полезно! Такой паштет можно употреблять в качестве закуски и как намазку на бутерброд. Рекомендую попробовать его не только тем, кто постится, вы удивитесь насколько это вкусно!

Читать далее...

Двадцать лет так мариную болгарский перец и лучше рецепта не пробовала!

Этот рецепт маринованного перца у меня где-то с 2000 годов, нашла его в одном из журналов, которые были модными в те времена. Пользуюсь им много лет подряд и считаю, что это один из лучших рецептов. Лучше использовать красный перец, тогда закуска получится яркой, как у меня. Это перец быстрого приготовления, готов к употреблению он уже через 6 часов, но даже если приготовите его за пару часов до подачи, не прогадаете.

Ингредиенты:

Перец сладкий красный - 10 шт.

Чеснок - 5 зуб.

Базилик зеленый - 1 пуч.

Подсолнечное масло душистое - 100 мл

Уксус яблочный 6% - 3 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Черный душистый перец горошком - 5 шт.

Видео-рецепт:

Приготовление:

1. Запекаем перец в духовке при температуре 200 градусов примерно 20 минут.
2. Затем отправляем перец в полиэтиленовый пакет и оставляем остывать.
3. Теплый перец очищаем от кожицы и удаляем сердцевину, сок перца сохраняем.
4. Нарезаем пластинками чеснок и измельчаем базилик.
5. Готовим маринад: смешиваем сахар, соль, уксус, растительное масло с соком перца и добавляем горошины душистого перца.
6. Перец разрезаем вдоль и выкладываем одним слоем в емкость, выкладываем пластинки чеснока, измельченный базилик и поливаем маринадом, заполняем емкость доверху, чередуя слои.
7. Отправляем в холодильник на 6 часов.

Закуска готова. Всем добра, будьте здоровы!

Заготовка на зиму .Кабачковая икра

Ингридиенты

Кабачок 1,5 кг,

морковь 1 кг,

лук 0,4 кг,

две головки чеснока,

соль 1,5 ст.л.,

9 ст.л. сахара,

5 ст.л. майонеза,

10 ст.л. томат. пасты,

150 гр под.масла

Приготовление

Порезать, обжарить. Добавить 200 гр воды. Измельчить блендером. Тушить 1 час, уксус-9% влить 50 гр в конце. Стерилизация 25 минут-0.5 литра.

Очень вкусно!

Читать далее

8 лучших рецептов заправок для супов и борщей

Читать далее...

АДЖИКА ИЗ СЛИВ

АДЖИКА ИЗ СЛИВ
https://vk.com/

Аджика из слив получается необычная, очень интересная на вкус, ароматная. Может быть это даже соус. С мясом - просто сказка. Рекомендую настоятельно.

Продукты:

Сливы - 2 кг
Чеснок - 200 г
Сахар - 200 г
Красный острый перец - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки

Вымыть банки с содой. Стерилизовать любым способом банки и крышки.
Сливу хорошо промыть и очистить от косточек.
Горький перец помыть, отрезать хвостики. (Количеством острого перца можно регулировать остроту аджики.)
Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сливу, чеснок и острый перец.
Соединить молотые сливы, перец и чеснок. Добавить сахар, томатную пасту и соль.
Хорошо все перемешать и поставить на огонь. Варить аджику из слив в течение 20 минут, постоянно помешивая.
Готовую аджику разложить в стерилизованные баночки.
Закатать аджику. Перевернуть баночки вверх дном, укутать аджику из слив теплым одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#ж_к_я

1.

ЗАПРАВКИ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД

1) Заправка для борща
Ингредиенты:
● 1,5 кг свеклы,
● 800 г моркови,
● 2 кг белокочанной капусты,
● 1 кг помидоров,
● 600 г репчатого лука,
● 300 мл воды,
● 500 мл растительного рафинированного масла,
● 100 мл 9% уксуса,
● 3 столовые ложки сахара,
● 2 столовые ложки соли,
● перец горошек,
● немного корня петрушки и лаврового листа для аромата.
Приготовление:
Овощи следует очистить. Морковь и свеклу измельчить при помощи крупной терки. Капусту нашинковать соломкой, помидоры нарезать кусочками . Лук и зелень порубить. После измельчения овощей все соединить, поместить в соответствующего размера кастрюлю, добавить воду, рафинированное растительное масло, соль, перец, сахар, лаврушку. Довести овощную смесь до кипения и проварить на слабом огне в течение получаса. В самом конце влить 9 % уксус, тщательно перемешать и разложить по стерилизованным банкам, откупорив крышками. После остывания хранить в прохладном месте. Зимой после того как картофель и мясо сварятся, вам придется всего лишь добавить эту заготовку в суп, то есть в конце приготовления супа.
2) Заправка для окрошки
Ингредиенты:
● 300 г укропа,
● 350 г свежих огурцов,
● 200 г хрена,
● 150 г соли.
Приготовление:
Огурцы измельчить на терке, молодой укроп мелко порубить, хрен перекрутить при помощи мясорубки или комбайна. Все соединить, добавить соль и хорошенько перемешать смесь. Затем уложить все в стерилизованные банки и хранить в холодильнике. Чтобы приготовить зимой окрошку, эту заправка достаточно добавить к основе в месте с квасом и дать настояться в течение 10-ти минут. Солить не нужно. Квасом регулируется густота окрошки.
3) Заправка для щей
Ингредиенты:
● 1,5 кг капусты,
● по 0,6 кг моркови,
● помидоров,
● репчатого лука и болгарского перца,
● по половине стакана сахара и 9% уксуса,
● 100 мл растительного рафинированного масла,
● 2 столовые ложки соли.

Приготовление:
Капусту мелко нарежем вместе с помидорами и луком, морковь измельчим на терке, перец нашинкуем соломкой. Овощи аккуратно соединим, перемешаем, потушим 15 минут. Затем добавим растительное масло, соль с сахаром и потушим 5 минут, помешивая постоянно.В конце вольем уксус и уберем с огня. В горячем виде разольем по стерилизованным баночкам и укупорим как обычно.
4) Заправка для рассольника
Ингредиенты:
● 1,5 кг свежих огурцов,
● по 0,5 кг моркови и лука,
● 250 г перловки или риса,
● 300 г томатной пасты,
● 100 г сахара,
● 125 мл растительного масла,
● 50 мл 9 % уксуса,
● 2 столовые ложки соли.
Приготовление:
Нарежем свежие огурчики и уложим их в кастрюлю. Добавим натертую морковь, полукольцами лук,и перемешаем. Отварим практически до готовности перловку или рис (что вы больше предпочитаете). Соединим воедино томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, зальем этой массой овощи, перемешаем и потушим вместе в течение получаса, помешивая. Добавим добавить перловку или рис, потушим 5 минут, добавим уксус, перемешаем и разложим по стерилизованным баночкам. Закатаем, укутаем дадим остыть.
5) Суповая заправка "Лентяйка"
Ингредиенты:
● Капуста (лучше белокочанная) – 1,5кг.
● Зеленые помидоры (можно молочной спелости) – 1кг.
● Болгарский перец (желтый, красный) – 1кг.
● Лук репчатый – 0,5кг.
● Морковь – 0,5кг.
● Соль – 2ст.л.
● Сахар – 3ст.л.
● Растительное масло (вкуснее не рафинированное) – 300мл
● Эссенция уксусная – 1ч.л.
Приготовление:
Пряности: лаврушка, горошины перца (черного) – 20шт, любая зелень. Приготовить суповую заправку «Лентяйка» можно так: Нашинкуйте овощи, положите в кастрюлю и добавьте специи. Влейте масло и доведите овощи до кипения. Убавьте огонь, протомите массу 20 минут, влейте эссенцию, добавьте зелень. Тушите заправку еще 10 минут. В кипящем виде сразу раскладывайте в банки, предварительно простерилизованные.
После того, как крышки будут закатаны, переверните и укутайте банки. В кипящий бульон опустите картошку. Как только овощи сварятся, добавьте заправку. Как вариант, можно рассмотреть приготовление борща. На зиму можно заготовить и свеклу. Сушка свеклы – полезный рецепт, который наверняка пригодится рачительным хозяйкам.

Серия сообщений " кулинария - каталог кулинарных рецептов!":

Часть 1 - Кулинарные рецепты (Каталог)++++
Часть 2 - Кулинарные рецепты (Каталог)
...
Часть 15 - ДОМАШНИЙ СЫР
Часть 16 - Как приготовить шпроты в домашних условиях от Елены Оргюн
Часть 17 - ЗАПРАВКИ ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД

Салат с фасолью на зиму.


Читать далее...

Без заголовка

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ. САЛАТ ИЗ СВЁКЛЫ С ФАСОЛЬЮ

Паста из запеченной свеклы и фасоли

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103426/            Автор: ПантерРрочка 

Читать далее...

***Очень редкая и свежая подборка в единственном экземпляре!***

1. Помидоры "Пальчики оближешь!"
2. Ароматная цветная капуста
3. Греческая закуска
4. Закуска свекольная
5. Салат с рисом "Мамин"
6. Кабачки в остром соусе
7. Консервированные помидоры с арбузами
8. Грибная икра
9. Салат со свеклой и кабачками