МОЛНИЕНОСНО, ягодный торт ”Плазма”, всего за 15 минут!| |
Дневник |
|
400 летней давности Десерт стал опять модным! Он бьет все рекорды🔥! Трайфл, рулит! |
Дневник |
|
БЫСТРЫЙ ПРОСТОЙ Яблочный пирог / Пирог из лаваша |
Дневник |
|
Хоть с вишней, Хоть с виноградом - ТОРТ - ТАКОЙ простой и ТАКОЙ удивительный |
Дневник |
|
Торт ПЛОМБИР Без Выпечки. Фантастически Вкусный!!! Он Просто ТАЕТ во рту! Популярный Рецепт! |
Дневник |
|
ПИРОГ СО СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ. |
|
Одна маленькая деталь превращает торт в шедевр. Гости будут умолять о добавке! |
Дневник |
|
Яблочный штрудель |
Дневник |
|
Пирог с абрикосами | Простой и вкусный |
Дневник |
|
Торт “Вишневые соты” |
Дневник |
|
Безумно Вкусная Ватрушка "Королевская" по-новому! |
Дневник |
|
Десерт с печеньем без выпечки с заливкой |
|
Птичье молоко |
Дневник |
3.
Вам потребуется:
Для торта:
2 пакета желатина (по 8 г)
1 стакан молока
1 стакан сахара
450 г сметаны
450 г охлажденных взбитых сливок
растительное масло для смазывания формы
Для глазури:
5 столовых ложек какао-порошка
5 столовых ложек сахара
1 пакет желатина (8 г)
5 столовых ложек молока
1 стакан холодной воды
Приготовление:
1. В небольшой кастрюле смешайте 2 пакетика желатина с 1 стаканом молока. Поставьте на средний огонь и взбивайте, когда от молока пойдет пар – снимите с огня (не кипятите!). Отставьте в сторону для охлаждения.
2. Смажьте стеклянную форму размером 20x30 см растительным маслом. В миске электрическим миксером на средней скорости взбейте 1 стакан сахара, сметану и сливки, пока все хорошо не смешается.
3. Продолжая взбивать, медленно добавьте теплую молочную смесь.
4. Сразу вылейте в подготовленную форму для выпечки. Пригладьте поверхность как можно более ровно. Накройте и поставьте в холодильник.
5. Для глазури в небольшой кастрюле смешайте какао-порошок, сахар и желатин. Взбивая, влейте воду и молоко. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Смесь должна стать равномерной и гладкой. Отставьте глазурь в сторону и дайте остыть в течение 1 часа.
6. Медленно вылейте шоколадную глазурь на сливочную основу. Охладите в холодильнике как минимум 5 часов.
Приятного аппетита!
|
Перевернутый банановый пирог |
Дневник |
|
Кофейный пирог «Из того, что есть в холодильнике» |
Ингредиенты:
— 0,5 стакана кефира
— чайные ложки растворимого кофе
— 2 яйца
— 1 стакан сахара
Приготовление: читать далее
|
ТОП-10 ОБАЛДЕННЫХ РЕЦЕПТОВ С ТЫКВОЙ Для осени идеальный вариант |
Дневник |
|
Эстерхази. Стандартный и полегче |
Практическая разница у этих кремов в торте будет такая, что муслин (с маслом) будет более плотным, что сделает и сам торт более плотным, второй же, дипломат, что на сливках, нежнее, и коржи он пропитывают быстрее, отчего десерт выходит более нежным. На фото как раз второй вариант.
Нередко можно встретить Эстерхази с кремом, в состав которого входит сгущенка (обычно вареная) - вполне имеет место быть, если вы любите более сладкие десерты.
Рецепт-основу взяла с блога Марии Селяниной, пересчитала на торт диаметром 16 см.
коржи:
125 г белков
65 г мелкого сахара
60 г сахарной пудры
125 г заранее поджаренных рубленых орехов (у меня грецкий, идеально будет с фундуком)
+ сахарная пудра
Рубленые орехи смешать с сахарной пудрой.
Белки взбить. Когда они станут превращаться в крепкую пену, понемногу ввести сахар, взбивая до его растворения. Аккуратно ввести орехи с пудрой во взбитые белки силиконовой лопаткой.
Отсадить на пергамент 6 коржей диаметром 16 см (можно при помощи кондитерского мешка с круглой насадкой, а можно просто аккуратно размазывать).
Присыпать коржи сахарной пудрой и оставить на 10 минут, затем присыпать еще раз и выпекать при 170° в течение 20-25 минут.
крем:
150 г молока
1 желток
25 г ванильного сахара
10 г муки
8 г кукурузного крахмала
180 г размягченного сливочного масла (муслин) ИЛИ охлажденных жирных сливок (33-34%) (дипломат)
15 г рома или другого ароматного алкоголя (у меня был ликер из зеленых грецких орехов)
40 г рубленых поджаренных орехов
Из молока, желтка, ванильного сахара и муки с крахмалом приготовить заварной крем (молоко прогреть, желток смешать с сахаром и сухими ингредиентами, ввести молоко к желтку, вернуть на плиту и довести до загустения, помешивая). Снять с огня, добавить орехи, накрыть пищевой пленкой в контакт и дать остыть до комнатной температуры.
Взбить сливочное масло (или сливки) и понемногу ввести заварную часть и алкоголь.
Переслоить коржи. Борта отделать рублеными орехами.
Верхушку традиционно отделывают сахарной помадкой, но я жутко ее не люблю, поэтому предлагаю вариант с ганашами – из белого шоколада готовьте в пропорции шоколад-сливки 1,5:1, из черного – 1:2. Сперва наносится белый ганаш, черным рисуется “спираль” и зубочисткой прорисовывается характерный рисунок. Борта я отделываю в последнюю очередь, после того, как ганаш застынет в холодильнике и стабилизируется, и уже ничего никуда не утечет.
|
Торт "Крем-брюле" |
|
ВКУСНЕЙШИЙ Яблочный пирог с НЕЖНЕЙШИМ заварным кремом |
Дневник |
Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука
Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.
Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель.
Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку.
Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто.
Оно должно получиться мягким и рыхлым.
Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал.
Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь.
При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3.
Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик.
Яблоки очистите, нарежьте дольками.
Выложите на тесто.
Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом.
Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками.
Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут.
Верх и бока пирога должны зарумяниться.
3.https://ok.ru/bakery/topic/67049338727340
|
Творожник со сгущенкой |
Дневник |
Ингредиенты: Для песочного теста:
Масло сливочное — 125 гр
Мука — 300 гр
Разрыхлитель — 1 ч.ложка
Яйцо — 1 шт
Сахар — 4 ст. ложки
Какао — 2 ст. ложки
Для творожной массы:
Творог — 500-600 гр
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 3/4 стакана
Пачка пудинга
(ванильного);
Сметана — 1/2 стакана
Кроме того: Вареное сгущенное молоко
Орехи
(арахис, грецкие) — 50-100 гр
Мед — 2-3 ст. ложки
Творожник со сгущенкой:пошаговое приготовление
1. Приготовить эластичное тесто: муку с сахаром, какао,
разрыхлителем и маслом комнатной температуры поместить в миску и с помощью
вилки превратить в крошку. Добавить яйцо и вымесить песочное тесто.Тесто
выложить в круглую форму, равномерно формируя бортики.
2. Приготовить творожную
заливку: творог пропустить через мясорубку. Перемешать творог с порошком
ванильного пудинга. Яйца взбить с сахаром. Добавить сметану.С помощью блендера
(миксера) смешать творог с яичной массой.
3. На тесто выложить творожную
массу.Поставить творожник в разогретую духовку и выпекать 50-55 минут при
температуре 180 градусов.
4. Пусть готовый пирог слегка остынет.
Далее нам
нужно орехи выложить на лист для выпечки в один слой. Выпекать в течение 5
минут. Проверять на готовность, если не совсем достаточно обжарились, подождите
еще 1 или 2 минуты. Будьте осторожны, чтобы орехи не сгорели! Достаньте их из
духовки и остудите.Нагрейте мед на водяной бане, пока он не станет жидким.
После этого сразу добавьте орехи в мед и быстро перемешайте так, чтобы орехи
полностью покрылись медом.После этого разложите их на листе для выпечки так,
чтобы отлепить орехи друг от друга, необходимо это сделать быстро.5. Остывший
творожник сверху покрыть вареным сгущенным молоком и украсить орехами с медом.
Я присыпала орехи еще коричневым сахаром.https://ok.ru/shef.povara/topic/66792076181618
|
