Роллы с красной рыбой (семга, форель)
ок.150ккал. на 100гр.

Состав: 180 граммов замороженных шпинатных листьев, 120 граммов сыра "Гауда", 280 граммов творожного сыра с зеленью, 300 граммов слабосолёной горбуши ломтиками, 4 яйца, половина лимона, соль, молотый перец, пищевая плёнка, кондитерская бумага для запекания, форма для запекания

Яйца взбиваем. Сыр натираем на мелкой тёрке. Размороженный шпинат отжимаем и крупно режем. В яйца всыпаем сыр и перемешиваем, добавляем шпинат, белый перец, соль.
Разогреваем духовку до 175 градусов. На противень стелем кондитерскую бумагу и распределяем яично-шпинатную массу. Запекаем примерно 10-12 минут. Остужаем. Снимаем бумагу, делим омлет ны 2 части и размещаем на пленке. Смазываем "коржи" творожным сыром. На сыр ложим тонкие ломтики рыбы, сбрызнуть лимонным соком, свернуть в рулет. Туго завернуть рулеты в пищевую плёнку и убираем в холодильник не меньше чем на 2 часа. Охлаждённый рулет нарезаем на кусочки. Можно украсить зеленью или еще чем-то по желанию.

Целая запеченная рыба (тут у меня дорада) в конверте. Около 300 грамм.

Прекрасно сделать ее в "конверте" - очень просто.
Я вот очень люблю эти конвертики за абсолютную универсальность.
Не хотите рыбу - запеките куриную грудку с луком кольцами и любимой зеленью.

Тушку рыбы, очищенную от чешуи и с удаленными жабрами, натираем слегка чуть солим.

Надсекаем ей бока ножом и аккуратно выкладываем на лист бумаги для запекания, сверху лайм или лимон.
Я тут еще использую лемонграсс (но фиг вы его найдете, не принципиально), чуть солим.


Заворачиваем в конвертик и отправляем в духовку,
170 градусов на 15-20 минут в зависимости от величины рыбы.


Едим со свежим салатом или грилованными или вареными овощами.

- филе охлажденной горбуши 800 г (постараться чтобы костей вообще не было)
- 100 г сыра полутвердого любого (у меня ольтермани 17%)
- 200 г творога пастообразного (у меня домик в деревне 0,1% в стакане)
- 100 г мелко порезанной зелени (у меня черемша и укроп)
- 2 зубчика чеснока (можно не класть)
- соль по вкусу.

Творог, натертый на терке сыр, порубленную зелеь и чеснок смешать в миске до однородной массы, выложить на отбитые рыбные филешки, закрутить в рулетики, завернуть в фольгу по одному, выпекать 50 минут на 200 градусах!

необычный нежный вкус и на ужин отлично подоходит!