Ингредиенты для печенья:
- овсяные хлопья (1,5 стакана);
- яйца (2 шт.);
- сахарный песок (100 г.);
- сливочное масло (150 г.);
- разрыхлитель (1 ч. ложка);
- мука (100 г.);
- соль (щепотка).

Овсяные хлопья для печенья можно взять абсолютно любые: крупные, средние, быстрого приготовления. Иногда можно обойтись даже овсяной мукой.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло (достаточно оставить на пару часов) растираем с сахарным песком.

растираем масло с сахаром

Добавляем яйца.

Отдельно смешиваем муку, овсяные хлопья, соль и разрыхлитель. Да, забыла сказать, овсяные хлопья нужно немного поджарить на сковородке, минут 5. Этот секрет рецепта придаст овсяному печенью приятный привкус.

просушиваем овсяные хлопья

Все перемешиваем и оставляем немного постоять. Но это необязательно.

На противень, застеленной бумагой для выпечки, чайной ложкой выкладываем маленькие комочки. Имейте ввиду, что во время приготовления тесто за счет входящего в его состав масла, растечётся, поэтому выкладывайте комочки подальше друг от друга.

Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекаем печенье из овсяных хлопьев минут 15.

печенье на противне

http://33recepta.ru/vypechka/domashnee-ovsyanoe-pechene/

ШОКОЛАДНОЕ ПИРОЖНОЕ "СЮРПРИЗ"

Ингредиенты
100 г
шоколад горький
60 г + 100 г
масло сливочное (для теста + для крема)
30 г
джем (клубничный)
2 шт. + 1 шт.
яйца куриные (для теста + для начинки)
150 г
творог
60 г
сахар
2 ст. л. + 2 ст.л.
сахарная пудра (для крема + в начинку)
на кончике ножа
ванилин
60 г
мука
1 ч.л.
разрыхлитель
1/4 ч.л.
соль
70-80 г
кокосовая стружка
1-2 ч.л.
крахмал
150 г
сыр сливочный ("Альметте" или "Маскарпоне")
Шоколадное пирожное "Сюрприз" рецепт. Процесс приготовления

1
Захотелось мне чего-нибудь шоколадного, но необычного... Обожаю черный шоколад и кокос, и в данном рецепте они, на мой взгляд, замечательно сочетаются... Нежная текстура шоколадного теста с творожно-кокосовой начинкой дополнена воздушным масляно-сливочным кремом. Вечер сегодня удался! :-)

2
Приготовить начинку. Смешать творог, кокосовую стружку, сахарную пудру, крахмал и яйцо.

3
Мне стружки белого цвета не хватило, поэтому, пришлось добавить еще ту, что была в доме - желтую. Слепить из получившейся творожно-кокосовой массы шарики.

4
Убрать их на полчаса в морозильную камеру. Начинка приобретет лимонный оттенок, поэтому и крем будем делать такого же цвета)

5
Приготовить тесто. Растопить на водяной бане горький или черный шоколад (или сразу оба). Добавить сливочное масло. Перемешать.

6
Добавить клубничный джем.

7
Яйца с сахарной пудрой отдельно взбить до пышности.

8
Добавить ванилин и соль.

9
Смешать шоколадно-масляную массу с яичной. Просеять туда муку с разрыхлителем, и еще раз тщательно перемешать.

10
Нагреть духовку до 175 градусов. Выложить четвертую часть шоколадного теста в форму. Сверху разложить кокосовые шарики.

11
Залить начинку оставшимся тестом.

12
Выпекать минут 20-25. Остудить.

13
Взбить размягченное сливочное масло с творожным сыром и сахарной пудрой.

14
В отдельной емкости смешать небольшую часть крема с желтым пищевым красителем. Выложить в кондитерский мешок с краю полосочкой желтый, а остальную часть заполнить белым.

15
Украсить на свое усмотрение. Я решила ничего лишнего не добавлять, только листики мяты.

16
Нежный и вкусный десерт готов! Подавать с ароматным чаем или свежесваренным кофе.

http://lady.mail.ru/recipe/13691-shokoladnoe-pirozhnoe-sjurpriz/






БРАУНИ-ЧИЗКЕЙК

Ингредиенты
200 г
шоколад горький
100 г
масло сливочное
3 шт.
яйца куриные
3 ст.л.
мука (блинная)
200 г
шоколад белый
200 г
сыр сливочный
70 г
сахар

Брауни-чизкейк рецепт. Процесс приготовления

1
Ингредиенты представлены на форму диаметром 20 см. Растопить масло с темным шоколадом на водяной бане.

2
Яйца взбить с сахаром.

3
Смешать яичную смесь с шоколадной.

4
Добавить муку и еще раз перемешать. Если у вас не нашлось блинной муки, используйте пшеничную - 2 ст.л. Дно формы застелить пергаментной бумагой и вылить в нее шоколадную массу.

5
Растопить отдельно белый шоколад.

6
Смешать творожный сыр с яйцом, добавить к нему белый шоколад хорошо перемешать до однородности.

7
Влить творожную массу к шоколадной, разровнять.

8
Выпекать в предварительно нагретой до 150 градусов духовке 55-60 минут. После выпечки серединка будет подрагивать, так должно быть. Остудить в форме. Дать постоять желательно ночь. После - вынуть из формы и переложить на блюдо, можно посыпать верх какао или шоколадной стружкой, украсить ягодами.

http://lady.mail.ru/recipe/13613-brauni-chizkejk/





ШОКОЛАДНО-ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты
400 г
мука (основа)
250 г
масло сливочное (основа)
4 ст. л.
какао (порошок, основа)
100 г + 150 г
сахар (основа+начинка)
600 г
творог (начинка)
4-5 шт.
яйца куриные (начинка)
200 мл
сметана (начинка)
2 ст. л.
крахмал (начинка)
1 ч. л.
ванилин (начинка)

Шоколадно-творожный пирог рецепт. Процесс приготовления

1
Для основы растереть мягкое сливочное масло с сахаром.

2
Добавить какао.

3
Затем добавить муку.

4
Перетереть все в крошку.

5
Разъемную форму (для этой порции 26 см) выстелить пергаментом и смазать сливочным или растительным маслом.

6
Выложить половину мучной крошки.

7
Приготовить начинку. Для этого все ингредиенты для начинки взбить блендером.

8
Должна получиться гладкая масса без комочков.

9
Выложить творожную начинку поверх мучной крошки, разровнять.

10
Поверх выложить вторую часть мучной крошки, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 1 час.

11
Оставить в форме остыть, затем аккуратно освободить из формы и выложить на блюдо.

12
Очень вкусное сочетание творога с шоколадным тестом.

13
Начинка получается очень нежной ...

14
Приятного чаепития!!!

http://lady.mail.ru/recipe/13520-shokoladno-tvorozhnyj-pirog/

Шоколадно-ореховое печенье без муки

Ингредиенты:
2 - 2,75 стакана молотого грецкого ореха
3 стакана сахарной пудры
1/2 стакана + 3 столовых ложка несладкого какао-порошка
1/4 чайной ложки соли
4 больших белка комнатной температуры
1 столовая ложка экстракта ванили

Приготовление:
Нагрейте духовку до 175 градусов. Выложите половинки грецких орехов на противне и отправьте в духовку. Поджарьте орехи 8-10 минут до золотистого состояния.
Слегка остудите, переложите на рабочую поверхность и мелко порубите. Уменьшите температуру до 160 градусов, 2 противня застелите бумагой для выпечки.
В большой миске взбейте миксером сахарную пудру, какао, соль и нарубленные орехи. Продолжая взбивать, добавьте белки и ванилин. Взбивайте не очень долго - иначе печенье станет жестким.
Выложите небольшие порции теста (около 12) на приличном расстоянии. Выпекайте 14-16 минут, верхушка печенья начнет трескаться. Переверните противни другой стороной, чтобы печенье выпекалось равномерно. Держите примерно столько же. Полностью остудите печенье. Храните до трех дней.


ПЕЧЕНЬЕ ВОСТОЧНОЕ С ОРЕХАМИ, ИЗЮМОМ И КУРАГОЙ.

Ингредиенты:
- 1/2 стакана очищенного арахиса
- 1/2 стакана пластинок миндаля
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/2 стакана меда
- горсть изюма
- 100 гр. кураги
- 100 гр. изюма
- по 100 гр. черного, белого и молочного шоколада
Способ приготовления печенья Восточного:
Грецкие орехи, курагу и изюм измельчи. Смешай их с арахисом и миндалем. Добавь мед и хорошо перемешай.
Растопи на водяной бане черный шоколад. Смажь им донышки силиконовых формочек для маффинов. Сверху выложи орехово-медовую смесь. Поставь на 20-30 минут в холодильник.
Растопи белый и молочный шоколад. Печенье достань из формочек, полей часть из них молочным, а часть белым шоколадом.
Печенье Восточное готово!


ТОРТ ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ.

Ингредиенты:
- Масло шоколадное 150.0 г
- Яйцо 3шт
- Сахарный песок 110.0 г
- Сливки 10% 140г
- Мука 1.5 ст.л.
- Шоколад 100.0 г
- Виноград 200.0 г - Орехи кешью 110.0 г

Приготовление:
1. Шоколадное масло растереть с яйцом, сахаром и сливками. Добавить столько муки, чтобы получилось гладкое эластичное тесто для торта. Завернуть его в пищевую пленку, в холодильник на 15 минут.
2. Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортики. Наколоть вилкой, выпекать 15 минут при 180 градусах.
3. В это время шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Яйца взбить со сливками и растопленным шоколадом, добавить сахар. Виноград вымыть, разрезать вдоль, удалить косточки. Орехи подсушить в духовке, соединить с виноградом.
4. Вылить на основу для торта, выпекать ещё 30 минут.

Идея для печенек

Новогоднее кокосовое печенье.

Потребуется:
2 белка; 170 г сахарной пудры; 4 ч.л. кукурузной муки или обычной пшеничной; 180 г кокосовой стружки; щепотка соли.

Приготовление:
Духовку предварительно разогреть до 150°С. Взбить миксером белок, добавить к нему сахарную пудру.
Продолжая взбивать, всыпать кукурузную муку и кокосовую стружку.
Застелить противень фольгой, выложить на нее кокосовую массу в виде шариков. Выпекать в разогретой духовке 15-20 минут.

*** Очень важно взбить охлажденный белок с щепоткой соли в крепкую пену. Если тесто все же жидковато, не бойтесь добавить по паре ложек кукурузной муки и кокосовой стружки. Можно покрыть сверху растопленным шоколадом.

http://vk.com/jk_piccante?w=wall-35697096_3759

Сладкая колбаска из печенья и какао

Итак, для сего кулинарного изыска нам потребуется:

* Печенье песочное – 300-400 г,
* Сливочное масло – 200 г,
* Сахар – 1 стакан,
* Какао – 3-4 столовых ложки с горкой (~40 г),
* Молоко или сливки (10%) – 5-6 столовых ложек,
* Грецкие орехи – 1 стакан (~100 г)

Начнем с печенья. На фотографии его примерно в два раза меньше – остальное уже было порублено. Примерно 2/3 оного нужно измельчить в муку. Во времена моего детства единственным механизированным средством его измельчения была мясорубка, которую я с удовольствием крутил, предвкушая будущие вкусняшки. В наше высокотехнологичное время можно воспользоваться блендером.
Оставшееся печенье нужно покрошить на небольшие кусочки, смешать с перемолотой массой и добавить туда покрошенные орехи.

После этого переходим к следующему этапу. Берем небольшую кастрюльку, насыпаем в нее какао и сахар. Кстати как-то нам не хватило какао и мы использовали горячий шоколад в пакетиках – получилось весьма неплохо.

Перемешиваем их и льем молоко. Все это снова тщательно перемешиваем до однородной массы и ставим на небольшой огонь.
Помешивая, не даем пригорать и доводим все это до кипения (примерно минут 5). Как только молоко закипит, выключаем огонь и даем постоять пару минут.
Тем временем режем масло на кубики и кидаем их в эту шоколадную массу. Перемешиваем все до полного растворения масла и однородности субстанции.

Теперь выливаем все в печенье.
Тщательно мешаем. Должна получится масса, напоминающая однородное.. ммм.. но не унылое :) На этом этапе можно снять предварительную пробу – вам должно понравится.

Настала пора придать докторскую/сервилатную/ливерную форму нашему творению. В этом случае мы взяли фольгу (не было больше ничего подходящего), но я бы настойчиво советовал взять что-то вроде пищевого пергамента. Его будет намного удобнее отдирать от колбаски, чего не скажешь о фольге.
Итак, берем фольгу/пергамент и выкладываем на нем ээээ.. удлиненные характерные колбаски этого коричнего вещества. Поверьте, выглядит оно странно, но на вкус – очень даже :)

После чего заворачиваем этот батончик и переходим к следующему. В результате у меня получилось их вот столько:

Как только они остынут немного, кладите колбаски в холодильник или в морозильник. К столу блюдо будет готово часа через 2-3.

Ингредиенты:

450 гр сахара
4 яйца
1 пакетик сухих дрожжей (7 грамм)*
600 гр муки
500 гр миндаля (лучше - в шкурке, он интенсивнее пахнет)
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара или щепотка ванили
натертая лимонная цедра (немного, для ароматизации, примерно 1/4 лимона)
100 гр сливочного масла (размягченного)
50 гр меда

Все ингредиенты комнатной температуры.
* Дрожжи тут выполняют функцию разрыхлителя, можете просто взять пакетик его. Но я пишу как в оригинальном рецепте.
* + Яйцо для смазывания теста.
* Количество сахара можете уменьшить, если вы не сладкоежка.

В миску насыпать просеянную муку, хорошо смешать с дрожжами, сделать углубление и вбить яйца по одному. Начать замешивать деревянной лопаточкой.

Добавить размягченное сливочное масло, сахар, натереть лимонную цедру, хорошо-хорошо перемешать. Всыпать ваниль, добавить щепотку соли, мед, еще раз хорошо перемешать. Добавить миндаль, еще раз перемешать и высыпать массу на стол.

Замесить крутое тесто до того момента, когда оно станет эластичным и соберется в шар. Для удобства можно пользоваться скребком (собирая его с поверхности) и присыпать руки мукой. Тесто очень-очень плотное и его надо хорошо "собрать" в кучу.

Разделить шар на 6 частей, раскатать части в форме симпатичных колбасок.
Аккуратно выложить на выстеленный пекарской бумагой противень.
Яйца взбить вилкой и щедро смазать ими получившиеся батончики.

Поставить противни в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. На самом деле - смотрите, все духовки разные, но нам надо как на картинке.

Достать из духовки, дать немного остыть, нарезать батоны на нетонкие ломтики и разложить на противни срезами вверх.
Для удобства придерживайте рукой основной батон и режьте (словно пилите), не сильно нажимая на нож.
Поставить обратно в духовку еще на 10 минут, пусть хорошо подпекутся.

Макать в утренний кофе или, как требуют первоисточники, в вин санте (сладкое вино), но тут вы уже без меня разберетесь.
Начинки можно разнообразить до бесконечности: сушеная клюква, а про то, что орехи могут быть любыми - это и так понятно. Но классика все-таки с миндалем.

Печенье из творога "Творожные цветки"

Ингредиенты:

400 гр. творога, 200 гр. маргарина, 4 ст. муки, 1-2 яйца, 0,5 ст. сахара, 0,5 ч.л. соды.

Приготовление:

1. Размягченный маргарин нарубите с мукой (также можно натереть маргарин на крупной терке).
2. Добавьте к маргарину и муке протертый творог и соду.
3. Замесите тугое тесто и оставьте его в холодильнике на 30 минут.
4. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте из него кружочки одинакового размера.
5. На каждом кружочке сделайте по 6 надрезов от центра к краю.
6. Полученные "лепестки" заверните к середине "цветков", прижмите в центре.
7. Каждый "цветок" обмакните во взбитое яйцо, затем в сахар (но на опыте я убедилась, что гораздо удобнее просто смазать "цветки" яйцом с помощью кисточки, а затем посыпать сахаром.)
8. Выложите печенье на смазанный маслом противень и выпекайте 15-20 минут при температуре 220°С до образования золотистой корочки.


Киви и творог - лучшее сочетание витамина С и белка !

Осенью так хочется вкусного и освежающего - ватрушка с киви и имбирем не прибавит лишних сантиметров на талии!

* Для теста.
100 г сахара, 150 г муки, 100 г сливочного масла, 2 куриных яйца, 50-60 г грецких орехов, 0,5 ч. ложки молотого имбиря. 0,5ч. ложки соды (гашенной уксусом), 0,5 ч. ложки молотой корицы.
* Для крема.
100 г творога, 150 г творожного сыра, 2-3 ст. ложки сахарной пудры. Вкусные, свежие и полезные киви.
* Для пропитки.
Сок из половины апельсина.

1. Муку просеять, а орехи измельчить. Просеянную муку, молотые пряности и измельченные орехи перемешать в миске.
2. Взбить до пышности мягкое подтаявшее масло с сахаром. По одному вмешать яйца.
3. Смешать мучную смесь с яичной смесью, добавить соду, гашенную уксусом. Затем замесить тесто, оно должно быть мягким и не прилипающим к рукам. После этого убрать тесто в холодильник на 20-30 мин, накрыв плёнкой.
4. Смазать форму маслом и присыпать ее мукой. В форму выложить тесто и разровнять его, вылепив бортики.
5. Выпекать массу до желтого цвета в заранее разогретой до 180 град. духовке.
6. Достать из формы готовый корж и оставить его остывать.
7. Из половинки апельсина выжить сок и пропитать им подостывший пирог. Для того, что бы сок лучше впитался, можно проколоть пирог зубочисткой в нескольких местах.
8. Взбить для крема творожный сыр с сахарной пудрой. Затем добавить творог и ещё раз как следует взбить.
9. Когда корж полностью остынет, нанести на него весь крем. Сверху положить порезанный на ломтики киви.
Можно таким же способом приготовить её из мандаринов, клубники, крыжовника и т.д.

Миндально-карамельные слайсы

ИНГРЕДИЕНТЫ
185
г размягченного сливочного масла
2/3
стакана сахарной пудры, просеять
2
желтка
1¾
стакана муки, просеять
для топинга
1
стакан сахара
60
г сливочного масла
¼
стакана меда
1½
стакана миндальных «лепестков»

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разогрейте духовку до 180ºС. Застелите пекарской бумагой и смажьте маслом квадратную форму для запекания 20х30 см, так, чтобы края бумаги выступали на 5 см за бортики формы.

2. В небольшой миске взбейте миксером масло и сахарную пудру до кремовой текстуры. Добавьте по одному желтки, а затем муку и хорошо перемешайте. Выложите тесто в форму и плотно прижмите. Выпекайте 10-12 минут, до слегка золотистого оттенка. Выньте и отставьте в сторону. Уменьшите температуру в духовке до 160ºС.

3. Приготовьте топинг. В кастрюле смешайте сахар, масло и мед. Поставьте на маленький огонь и помешивайте до растворения сахара. Варите 3-5 минут, до золотистого цвета. Добавьте миндаль.

4. Распределите карамельный топинг поверх теста. Выпекайте 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Остудите в форме в течение 5 минут, затем нарежьте десерт квадратными кусочками, пока он еще теплый. Подавайте через несколько часов, после полного остывания.

печенье

ВЕНСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ (НЕЖНАЯ РАССЫПЧАТАЯ ТЕКСТУРА).
Нам понадобятся такие ингредиенты:
Для печенья:
• 125 г сливочного масла (комнатной температуры)
• 25 г сахарной пудры
• 1/2 ч. л. ванильного экстракта или 1/2 пакетика ванильного сахара
• 1/4 ч. л. разрыхлителя
• 125 г муки
• 40 г крахмала
• примерно 1 ст. л. молока

Для шоколадной глазури:
• 100 г темного или молочного шоколада (разломать на маленькие кусочки)
Способ приготовления:

Как приготовить печенье:
1 Разогрейте духовку до 170 °С. Нарежьте масло кусочками и разотрите деревянной ложкой или взбейте миксером в мягкую массу.

2 Просейте сверху сахарную пудру и ванильный экстракт или ванильный сахар, продолжайте растирать или взбивать до получения светлого крема.

3 Просейте разрыхлитель с мукой и крахмалом, размешайте.

4 Добавьте молоко и вымесите тесто, скорее перемешивая его ложкой, чем растирая. Масса должна собраться в мягкое однородное тесто. Если оно получилось слишком плотным, добавьте еще немного молока, чтобы тесто проще было выдавливать из мешочка.

Как испечь и украсить печенье:
5 Выстелите 2 противня пекарским пергаментом. Наполните тестом кондитерский мешочек с большой насадкой-звездочкой.

6 Выдавите на каждый противень 10 полосок теста длиной примерно по 10 см каждая на равном расстоянии друг от друга. У вас получится приблизительно 20 заготовок.
7 Выпекайте 7-8 минут до светло-золотистого цвета. Оставьте на 5 минут на противнях, затем переложите остывать на решетку. Растопите, периодически перемешивая, шоколад на водяной бане (посуда с шоколадом не должна касаться воды).

8 Выстелите противни пергаментом. Обмакивайте печенье с обоих концов в растопленный шоколад, давайте стечь излишкам и выкладывайте на противень до полного застывания шоколада. Храните в герметичном контейнере.

О блюде:
Примерно на 20 штук
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 7-8 минут
Температура духовки: 170 °С
От обычного песочного печенья венское отличает более нежная рассыпчатая текстура. В сочетании с шоколадными «хвостиками» это печенье идеально дополняет вкус кофе. Также изделия хороши с мягкими десертами - муссами, мороженым или фруктовым салатом.

Совет:
Тесто должно быть мягким, чтобы выдавливаться из мешочка, и при этом достаточно плотным, дабы держать форму и не растекаться, поэтому в рецепте указана 1 ст. л. молока, благодаря которому тесто станет нужной консистенции. Готовое печенье очень мягкое и легко крошится, аккуратно берите его с противней и обмакивайте в шоколад.

Работа с кондитерским мешком:
В данном случае тесто очень важно выкладывать не ложкой, а именно из кондитерского мешочка с насадкой-звездочкой, чтобы печенье приобрело ребристую форму. Установите кондитерский мешочек с накрученной насадкой в высокую посуду, заложив на края емкости его верхний конец - благодаря этому и руки освободятся, и инструмент будет надежно закреплен. Наполните мешочек тестом с помощью ложки. Поднимите наполненный кондитерский мешочек за концы сверху, соедините его края, закрутите и проталкивайте тесто вниз по мешку к насадке. В процессе работы одной рукой надавливайте на мешок с тестом, другой - удерживайте его внизу, ближе к насадке, контролируя количество выдавливаемого теста.

Шоколадные «хвостики»:
Прежде чем обмакивать печенье, дайте растопленному шоколаду немного остыть. Обмакивайте концы изделий по одному, давая каждый раз стечь лишнему шоколаду и чуть застыть, чтобы он не размазывался по противню, на который вы будете выкладывать печенья.

1.


2.


3.


ПИРОЖНОЕ -"РУССКАЯ ШАПКА" (БАЛКАНСКОЕ ПИРОЖНОЕ).
Ингредиенты

Бисквит:
Мука - 60 г.
Сахар - 60 г.
Яйца - 2 шт.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Крем:
Маскарпоне - 125 г.
Сахар - 3 ст.л.
Для глазури - черный или белый шоколад.
Кондитерская посыпка.
Способ приготовления.
Шаг 1. Смешать сахар, муку, разрыхлитель, вбить яйца, размешать венчиком до однородного теста.
Шаг 2. Противень или форму для выпечки застелить бумагой для выпечки, вылить тесто. Если хотите высокое пирожное, то берите маленькую форму или противень, чтобы корж был толстый. Если пирожные хотите низкие, то берите форму побольше.
Шаг 3. Выпекать бисквит в разогретой до t 180 градусов духовке около 7-10 минут. Охладить.
Шаг 4. Крем: Взбить маскарпоне с сахаром до мягкости, охладить в холодильнике.
Шаг 5. Сборка: Из бисквита вырезать стаканом диски (круги). Смазать один диск кремом, накрыть вторым диском. Поступить так со всеми дисками. Нижний диск желательно пропитать любым (по вкусу) сиропом.
Шаг 6. Обмазать пирожное кремом по бокам, обвалять пирожное в какой-нибудь посыпке (можно взять и кокосовую стружку, и тертый шоколад).
Шаг 7. Верх пирожного залить растопленным шоколадом или глазурью. Охладить.


КОКОСОВО-ОРЕХОВЫЕ КОНФЕТЫ В ТЕМНОМ ШОКОЛАДЕ.
Ингредиенты

Маргарин - 1 стакан.
Пудра сахарная - 4 стакана.
Молоко сгущенное - 400 г.
Кокосовая стружка - 2 стакана.
Пекан измельченные - 2 стакана.
Ванилин - 1 пакетик.

Способ приготовления

Шаг 1 Застелите 2 противня пергаментом.
Шаг 2 В миске смешайте размягченный маргарин, сахарную пудру и сгущенное молоко. Затем добавьте кокосовую стружку, орехи и ваниль. Перемешайте до однородной массы и отправьте в холодильник, пока масса слегка не застынет.
Шаг 3 Слепите небольшие шарики, размером с грецкий орех.
Шаг 4 Тем временем, на водяной бане растопите шоколад. Слегка охладите.
Шаг 5 Покройте конфеты шоколадом и выложите на противень. Дайте шоколаду застыть.




МЕДОВЫЕ ФИНИКИ.
Ингредиенты

Финики – 1 упаковка.
Орехи грецкие молотые – 30 г.
Перец черный молотый – по вкусу.
Мед – по вкусу.
Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Шаг 1 Нашпигуйте финики, сделав небольшой надрез с одной стороны, грецкими или кедровыми орешками или даже молотом черным перцем.
Шаг 2 Обваляйте в соли (не спрашивайте, а просто делайте!) и обжарьте их в меде 5-10 минут или пока они не закарамелизируются.
Шаг 3 Выложите их на тарелку, смазанную растительным маслом, чтобы они не слипались и не прилипали к тарелке.
Шаг 4 Подавайте горячими.

Несладкие блинчики с творожно-чесночной начинкой

Ингредиенты:
2 яйца
1 стакан муки
1 стакан молока
подсолнечное масло
щепотка соли
1-2 пучка мелко нарезанной петрушки (можно больше)

Начинка:

100г творожной пасты
6 вяленных помидоров, мелко нарезать
3-5 столовых ложек оливкового масла
1-2 чайные ложки тмина
1-2 зубчика чеснока, выдавить
1-2 моркови, отварить или запечь, затем нарезать
соль и перец

Приготовление:
Смешайте и взбейте ингредиенты для блинов, кроме масла. Затем постепенно начните подливать масло, доводя смесь до однородной консистенции.
Из полученного теста обжарьте тонкие блины и оставьте их на тарелке пока будете готовить начинку.
Для начинки взбейте ручным блендером все ингредиенты для начинки. Выложите небольшое количество полученной творожной массы на блин, скрутите и слегка прижмите. Повторите эту процедуру с остальной начинкой и блинами. Блины готовы!



Сырное печенье

Ингредиенты:

Камамбер 50 г
Гауда сыр 50 г
Яйцо куриное1 шт.
Мука пшеничная 150 г
Разрыхлитель теста 2 г
Сливочное масло 100 г
Белый перец молотый ¼ ч.л.
Перец сладкий красный (паприка) ¼ шт.
Мускатный орех ¼ г
Фисташки 10 г
Арахис 10 г
Кунжут 10 г
Сливки 10-11% 20 мл

Приготовление:

1. Оба вида сыра порежьте небольшими кусочками. В небольшой миске взбейте вилкой яйцо.
2. Муку смешайте в полчайной ложки разрыхлителя и всыпьте всё в чашу блендера - сыр, муку, кусочки сливочного масла, специи и половину яичной смеси.
3. Размешайте до образования равномерной крошки, высыпьте её на рабочую поверхность и руками замесите тесто. Уберите его на полчаса-час в холодильник.
4. Очистите фисташки, потрите между ладоней, чтобы удалить шелуху и порубите ножом. Так же порубите арахис. Можно использовать кунжут, зёрна мака или свежемолотый перец. В оставшуюся яичную смесь добавьте столовую ложку сливок.
5. Выньте тесто из холодильника, ещё раз замесите руками до мягкости и раскатайте на пекарской бумаге в пласт толщиной 3-4 мм. С помощью формочек вырежьте печенье, его можно вырезать достаточно близко друг к другу т.к. в процессе приготовления оно уменьшится
6. Уберите лишнее тесто (его затем раскатайте снова), смажьте печенье яйцом и украсьте орехами.
7. Выпекайте в заранее разогретой духовке при средней температуре, около 180-200 °C. Вынимайте как только оно станет уверенно золотистым. Важно не пересушить печенье, чтобы сырный вкус больше чувствовался.




Кесадилья по-гречески

Ингредиенты:
Пшеничные лепешки-тортильи – 8 шт
Свежий шпинат – 400-450 г
Красная луковица
Вяленые томаты
Черные оливки
Моцарелла (тертая)
Фета – пару ложек
Орегано (сухой/свежий)
Хлопья красного перца (опционально)

Приготовление:
Тонко нарежьте листья шпината, лук, вяленые помидоры и оливки.
НА тарелку выложите 1 лепешку. Выложите на усметрение всего понемногу. Туда же добавьте тертую моцареллу, фету, орегано и хлопья красного перца. Не переборщите с количеством!
Нагрейте сковороду на среднем огне. Выложите лепешку с начинкой на сковороду, а сверху закройте ее второй лепешкой без начинки. Готовьте пока не покоречневеют края нижней лепешки, затем переворачивайте (по пару минут на сторону).
Снимите обжаренную лепешку со сковороды и нарежьте на 4 части ножом для пиццы.
Повторите с остальными лепешками.




Панини с курицей и беконом

Ингредиенты:

- Хлеб – 8 ломтиков
- Масло – 4 ст. ложки
- Куриная грудка – 2 шт.
- Горчица – 2 ч. ложки
- Сыр Чеддер – 4 ломтика
- Бекон – 4 ломтика
- Майонез – 4 ст. ложки

Приготовление:

Куриную грудку разрезаем поперек на две половинки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Ломтик хлеба смазываем горчицей и майонезом. Выкладываем курочку.

Бекон обжариваем с двух сторон. Выкладываем поверх куриной грудки. Теперь сыр. Накрываем ломтиком хлеба.

Обжариваем панини с двух сторон на гриле, слегкая прижимая лопаткой для гриля сверху. Так же можно обжарить в духовке.

Панини готов. Красиво разрезаем пополам и подаем к столу.

Печенье "Хризантемы"

Ингредиенты:
-250 г творога
-200 г маргарина
-соль на кончике ножа
-сода на кончике ножа
-мука, примерно 2 стакана
-2 стол.л. сахара

Приготовление
1. Смешать творог, масло, соль, соду. Потихоньку всыпать муку, чтобы получилось довольно крутое тесто.
2. Потом через мясорубку его прокручивать и ножом отрезать нужный размер печенек.
3. Печь при 160 градусах, примерно 20-25 минут. За 5 минут до конца выпечки наши печенки достать из духовки и посыпать сахаром. И поставить опять в духовку.


Печенье «Кокосанка»

Чтобы приготовить печенье кокосанка нам понадобится:
Яйца — 3 штуки
Сахар — 150 грамм
Кокосовая стружка — 250 грамм
соль по вкусу
Рецепт приготовления печенья кокосанка:
Все ингредиенты перемешиваем . Масса должна получиться мягкая и рассыпчатая , влажная .
Сформируем шарики и выкладываем на промасленный противень.
Выпекаем при 180 градусах примерно 20 минут. (Постарайтесь не пересушить печенье в духовке, а успейте вынуть его еще мягким, но чтобы было золотистое ).
Печенье должно получиться мягкое внутри и с очень хрустящей корочкой.
Приятного Вам аппетита !


Творожно-шоколадный холодный десерт с вишней

нам потребуется:
творог - 500 грамм
печенья — 500 грамм
сгущёнка — 1 банка
какао-порошок — 5 столовых ложек
сахар — 5 столовых ложек
вода — 5 столовых ложек
сливочное масло — 200 грамм
вишня — 200-300 грамм

Приготовление творожного-шоколадного холодного десерта с вишней:
Измельчаем печенье. Какао, сахар и воду смешаем и доведём до кипения, помешивая (если надо, добавьте ещё воды, чтобы масса была консистенции сметаны).
Затем все ингредиенты, кроме вишни, выложим в миску и тщательно перемешаем.
Вишню отделим от косточек (ещё можно разрезать пополам) и добавим в массу.
Изнутри покроем форму целлофаном и выложим туда десерт (можно просто в пакет по типу колбасок).
Поставим в холодильник на всю ночь, или в морозилку на несколько часов. Подавать необходимо холодным!
Приятного Вам аппетита!




Печенье «Чайный пакетик»

Ингредиенты:
Мука - 1 ¾ стакана
Разрыхлитель – 1/8 чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Сливочное масло - 175 г
Арахисовое масло – 7, 5 столовых ложек
Сахар – 5 столовых ложек
Коричневый сахар – 6 столовых ложек
Ванилин – ¾ чайной ложки
Яйцо – 1 шт
Шоколад – 170 г

Муку, соду смешайте. Взбейте миксером сливочное и арахисовое масло, сахар, ванилин. Вбейте яйцо и потихоньку всыпьте мучную смесь. Взбейте на маленькой скорости до однородной массы. Поставьте в холодильник на 1-2 часа, раскатайте. Вырежьте печенье по форме чайного пакетика. Сделайте отверстие для ниточки, переложите на противень и выпекайте при 150 градусах около 20 минут до золотисто-коричневого цвета. Растопите шоколад и окуните в него остывшие “пакетики”.
http://recepti.kz/recepti/6671-pechene-chaynyy-paketik.html



Печенье «Пуговицы». Замечательная идея!

Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г масла
- 80 г сахара
- 2 желтка
- 2 ч.л. ванильного сахара
- 2 ч.л. какао-порошка

Простое домашнее песочное печенье в необычной форме. Удивите своих близких или друзей.

Приготовление:
Желтки хорошо растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить мягкое сливочное масло, тщательно размешать. Добавить муку частями, каждый раз вымешивая ложкой. Половину теста отложить в другую емкость, слепить руками в комок.

Во вторую половину добавить какао, немного вымесить ложкой и также слепить в комок. Положить оба вида теста в холодильник на 30 минут.

Раскатать светлое тесто в пласт толщиной примерно 5-7 мм. Вырезать формочкой кружки.

Затем на каждом кружке сделать вмятину, но не прорезая до конца. Затем по центру сделать два или четыре сквозных отверстия, как в пуговице.

Остатки светлого теста опять слепить в шар, раскатать и так далее. Точно также поступить с темным тестом. Поддевая лопаткой или ножом, переложить все кружки на противень, застеленный пекарской бумагой. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.

Готовое печенье полностью остудить. Приятного аппетита!



1.


2.


3.


4.


5.

Сырная закуска «Тыковки»

Нам понадобятся такие ингредиенты:
• Копченый сыр «Чеддер» - 250 г
• Арахис без кожуры - 50 г
• Соленая соломка, зелень петрушки - для украшения

Способ приготовления:
«Чеддер» расплавьте в духовке или микроволновке и остудите. Арахис измельчите.
Соломку разломайте на несколько частей. Застелите блюдо пергаментной бумагой.

Отделите столовой ложкой порции сыра - из каждой скатайте шарики и поставьте в холодильник на 15-20 мин. Затем зубочисткой снизу вверх сделайте выемки. Обмакните низ шарика в нарезанный арахис и слегка прижмите, чтобы кусочки арахиса остались на дне шариков.

В каждую «тыквочку» вставьте кусочек соломки и украсьте зеленью петрушки. Храните закуску в холодильнике.