Ингредиенты для "Икра баклажанная сырая":
Баклажан — 2 кг
Помидор (по 300 г каждый ) — 2 шт
Лук белый — 1 шт
Перец болгарский (крупный) — 2 шт
Соль (морская, около 1 ст.л. без горки)
Масло растительное (около 100 г)


Рецепт "Икра баклажанная сырая":
Икра баклажанная сырая ингредиенты Овощи помыть. Включить газ, выложить баклажаны и перцы на огонь, дать кожице чуть подгореть со всех сторон - это даст икре невероятный вкус костра или мангала. Переложить на противень, запечь в духовке до готовности.
Когда овощи будут готовы, достать из духовки, чуть остудить, очистить от кожицы, хвостики баклажанов и семечки перца удалить.

Икра баклажанная сырая ингредиенты Очищенный перец нарезать кубиком, баклажаны порубить ножом (ни в коем случае не в мясорубке, блендере, миксере, только ножом и только руками).
Лук белый нарезать настолько мелко, насколько сможете.
Один помидор нарезать кубиком, второй натереть на терке, кожицу выбросить, этот сок достаточно быстро замаринует нарезанный лук и сделает его еще вкуснее.
Смешивать овощи следует, когда перцы и баклажаны еще теплые, вкус получается совсем другим, чем когда они полностью остыли.

Икра баклажанная сырая ингредиенты Вилкой с большими зубцами перемешивать икру, постепенно добавляя растительное масло и соль. Баклажанная икра очень любит и масло, и соль, поэтому постоянно пробуйте на вкус.
Если баклажаны попались водянистые, положите их на пару минут под пресс перед нарезанием, если суховаты, добавьте еще тертый помидор и растительное масло. Икра должна быть сочной а не сухой.
При перемешивании икра не должна превратиться в однородную суспензию, кусочки овощей должны присутствовать обязательно.

Икра баклажанная сырая ингредиенты Чеснок и зелень в еврейскую баклажанную икру не добавляют, но однажды, попав в азербайджанскую семью и попробовав ту же икру но с кинзой, я пропала навеки. Теперь я добавляю в икру нарубленную кинзу, но не петрушку или укроп - ни в коем случае ;)
Подаю с оливковым маслом и свежайшим хлебом, больше мне ничего не нужно.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/92608/

МХАЛИ ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ

Ингредиенты
500 г
фасоль (красная)
150 г
грецкий орех
1 шт.
лук
1 ст.л.
масло растительное
3-4 зубчика
чеснок
1 ст.л.
уксус
1 пучок
кинза
1 пучок
базилик (синий)
по вкусу
специи (хмели-сунели, кориандр толченый)
по вкусу соль по вкусу перец
для украшения гранат (зерна)

Мхали из красной фасоли рецепт. Процесс приготовления

1
Отварить фасоль: залить водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Еще раз залить водой, довести до кипения и снова слить воду. После этого залить водой и варить до готовности (1,5-2 часа).

2
Лук очистить, мелко порубить и тушить на масле до золотистого цвета.

3
С готовой фасоли слить отвар в кружку.

4
Размять фасоль или прокрутить через мясорубку.

5
Добавить молотые орехи.

6
Готовый лук добавить к фасоли.

7
Туда же добавить мелко порубленную зелень, толченые специи, перец, соль, уксус и толченый чеснок. При необходимости добавить отвар из кружки.

8
Все тщательно перемешать.

9
Выложить на блюдо и украсить веточками кинзы, толчеными орехами и зернами граната.

ВКУСНЫЕ РУЛЕТИКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ: ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ

Ингредиенты
50 г + 50 г
шпинат (для начинки+для соуса)
1 шт.
баклажаны
1-2 ст.л.
сливки молочные
2 г + 2 г
аджика (красная+зеленая)
10 г
лук
5 г
кинза
масло растительное
соль
специи (сванская соль)

Вкусные рулетики из баклажанов: простой рецепт рецепт. Процесс приготовления

1
Подготовить ингредиенты.
2
Для начинки мелко нарезать кинзу и репчатый лук, соединить в миске. Добавить припущенный шпинат.
3
Добавить аджику.
4
Добавить соль.
5
Добавить специи (сванскую соль).
6
Баклажан нарезать.
7
Обжарить на растительным масле с солью и перцем до мягкости.
8
Для соуса припустить шпинат, измельчить, выложить в миску. Добавить зеленую аджику.
9
Посолить, добавить специи.
10
Влить пару ложек сливок.
11
Перемешать.
12
Выложить соус на тарелку.
13
Завернуть начинку в обжаренные слайсы баклажанов.
14
Выложить рулетики в соус, украсить зеленью!
15
Рулетики из жареных баклажанов со шпинатом готовы! Приятного аппетита!

http://lady.mail.ru/recipe/13845-vkusnye-ruletiki-iz-baklazhanov-prostoj-retsept/

Фасоль в орехово-чесночном соусе.

Потребуется:
3 столовые ложки растительного масла; 1/4 стакана муки; 1 и 1/4 стакана растительного молока без наполнителей; 2 зубчика чеснока, мелко порубленных; 1 столовая ложка мелко порезанного зеленого лука; соль и перец по вкусу; 2/3 стакана мелко порубленных грецких орехов; 400 гр отварной или консервированной красной фасоли.

Приготовление:
Масло разогреть в сковороде, всыпать на нее муку и помешивая прожарить муку на небольшом огне до золотистого цвета.
Влить молоко, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков. Увеличить огонь до среднего и добавить чеснок, не переставая помешивать, до загустения соуса.
Теперь добавить орехи, зеленый лук, посолить и поперчить. Прогреть пару минут и всыпать фасоль. Потушить еще 5 минут.


Капуста "Закусочная"

В интернете много рецептов капусты, со схожими ингредиентами , но способов её приготовления и хранения ещё больше. Поэтому я осмелюсь выставить наш семейный рецепт , которому уже 30 лет.
Все, кто её попробовал, стали фанатами данного рецепта.

Ингредиенты на 2,5 кг капусты (только зимней, я люблю использовать из зимних сортов только "Слава")
*3-5 шт перца сладкого (лучше зрелого - красного) ,
*2-3 шт моркови ,
*3-4 шт лука репчатого (люблю класть синий , он слаще и вкуснее белого),
*40-50 г соли крупной (это 3 ст.л. по края – в столовой ложке по края 15 г),
*0,5-0,7 стакана сахарного песка (4-5 ст.л.) ,
*100 г уксуса, 9 % (я кладу поменьше - ~ 2-3 ст.л.),
*1 стакан подсолнечного масла (я не кладу, только перед употреблением).
ВЫХОД = ~ 4 л.

1.В таз шинкуем капусту, режем лук, перец, трём морковь.
2.Добавляем соль, сахар . Все хорошо перетираем руками.
3.Затем только добавляем масло и уксус, мешаем уже ложкой .
4.Затем уложить в банку , закрыть обычной п/э крышкой и сразу поставить в холодильник (здесь у меня банки с завинчивающимися крышками).

Хранить только в холодильнике, хоть до весны.
Можно употреблять сразу, но тогда лучше ей постоять хотя бы 3-5 дней.

Мои примечания :

1)Количество уксуса можно уменьшить, если хранить её в холодильнике (вкус и хранение это не испортит).
Если хранить в погребе при постоянной температуре , то уксуса и сахара не уменьшать, а класть по норме. В худшем случае хранения в погребе , сок просто будет вытекать из банок, если температура будет колебаться;

2)Масло я кладу только перед самым употреблением (если хранить до весны, то масло не использую - проверено);

3)За время использования рецепта, были и неудачные моменты в приготовлении – а именно, постояв капуста становилась мягкой и со слизью, т.к. покупала не зимние сорта капусты (у нас на рынке частенько обманывают , выдавая свою капусту за зимние сорта, я люблю сорт - «Слава» , он самый вкусный, сочный, хрустящий, его стало мало очень, появились новые сорта, особенно не люблю жёсткую «Аммагер»);

Также надо учесть , что пересол в капусте - это плохо, а недосол - её делает мягкой.

Овсяные котлетки с фасолью

Ингредиенты:
• 1 крупный репчатый лук, мелко порубленный
• 1 столовая ложка томатного кетчупа
• 2 столовые ложки соуса тамари (или соевого соуса)
• 2 столовые ложки дижонской горчицы
• 1 ½ чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления (или обычных овсяных хлопьев, измельченных в блендере)
• ½ чашки фасоли пинто
• ½ чашки красной или черной фасоли
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 ½ чайной ложки молотого чили
• 1 среднего размера морковь, тертая
• 4 зубчика чеснока, очень мелко порубленных
• масло, для жарки

Инструкции:
1. Замочить на несколько часов фасоль и далее отварить до мягкости.
2. Разогреть сковороду и обжарить лук и чеснок с щепоткой соли в течение пары минут, пока не станут полупрозрачными, но при этом останутся лишь слегка подрумяненными.
3. Добавить морковь, чили и кумин и готовить в течение пары минут, или пока морковь не станет мягкой. Снять с огня и оставить в сторону.
4. Размять фасоль в большой миске. Добавить морковную смесь, горчицу, кетчуп, тамари и овсянку.
5. Тщательно перемешать и сформировать из массы 8 котлет.
6. Разогреть сковороду и сбрызнуть маслом.
7. Обжарить котлеты на среднем огне в течение 4-5 минут с каждой стороны, или до золотисто-коричневатой корочки.

Источник: http://holycowvegan.net/

Чесночно-томатное ризотто из перловки

Ингредиенты:
• ½ чашки перловой крупы, промытой
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 3 среднего размера томата, порубленных
• 1 головка чеснока, разделенная на зубчики и порубленная

• 1 чайная ложка сушеного молотого базилика
• 2 столовые ложки томатного пюре или томатной пасты (необязательно)
• ¼ чайной ложки красного перца в хлопьях
• соль, по вкусу
• ½ чайной ложки сахара
• веганский сыр фета*, для подачи
• листья кинзы, порубленные, для украшения

Инструкции:
1. Добавить в кастрюлю масло и, как только разогреется, добавить порубленный чеснок. Готовить, пока чеснок не станет золотистым.
2. Добавить перловку, томаты, базилик, томатную пасту, красный перец, соль и сахар вместе с чашкой горячей воды. Перемешать и готовить 40-50 минут, время от времени помешивая, чтобы избежать слипания крупы, и подливая горячую воду, когда это необходимо, т.к. перловка должна быть покрыта водой.
3. Когда ризотто будет готово, приправить по вкусу и разложить по мискам. Сверху посыпать сыром фета и кинзой. Подавать блюдо горячим.

*Ранее перведенные рецепты домашнего сыра фета из миндаля:
http://veganejdan.blogspot.ru/2012/03/blog-post_5199...
http://veganejdan.blogspot.ru/2013/02/blog-post_22.html
И тофу:
http://veganejdan.blogspot.ru/2012/03/blog-post_3014...

Источник: http://www.naivecookcooks.com/

Чечевичный рататуй

Ингредиенты:
• прим. 4 среднего размера зубчиков чеснока, пропущенных через пресс
• 1 небольшой репчатый лук, порубленный
• 1 ½ столовой ложки оливкового масла
• ½ чайной ложки кориандра
• 1 среднего размера морковь, порубленная
• 1 чашка брокколи, порубленного
• 1 чашка французской чечевицы (зеленой)
• 3 чашки воды
• 1 среднего размера томат, порубленный
• ½ чашки соуса маринара
• ¼ чайной ложки прованских трав (можно заменить тмином)
• соль и перец
• ½ чайной ложки трюфельного масло, для подачи

Инструкции:
1. Поставить на средний огонь кастрюлю с толстым дном и добавить масло. Добавить лук и морковь, жарить пару минут, пока лук не начнет становиться полупрозрачным.
2. Добавить чеснок и кориандр, хорошенько перемешать. Добавить томаты.
3. Масса должна быть очень ароматной и немного шипеть. Добавить чечевицу, 2 ½ чашки воды, соус маринара, прованские травы, соль и перец. Довести до кипения в течение пары минут, затем уменьшить огонь и тушить около 20 минут.
4. Убедитесь, что чечевица не слипается. Добавить брокколи и оставшиеся ½ чашки воды. Тушить еще примерно 25 минут, или пока чечевица не будет аль денте и впитает всю воду. Сбрызнуть трюфельным маслом и подавать.


http://www.peacefuldumpling.com/

Оладьи из брокколи и сыра пармезан

Ингредиенты:

200 гр цветков брокколи
3 яйца
1 стакан муки
1 стакан кефира
щепотка соли, чеснока и черного перца
100 гр тертого сыра Пармезан
1 ч. ложка гашеной соды
оливковое или растительное масло

Приготовление:

1.Отварить капустку брокколи в подсоленной воде 5 минут, вынуть - обсушить - размять прессом для картофеля
2.Взбить яйца с щепоткой соли, добавить кефир, затем гашеную соду или разрыхлитель, затем сразу муку и перемешать
3.Добавить в тесто измельченную брокколи, тертый пармезан, специи и жарить на раскаленной сковороде. Подавать со сметаной и зеленью.


Баклажаны-пармезан

Ингредиенты:

1 средний баклажан
1 шарик моцареллы
50 г. пармезана
5-6 средних помидоров
1 зубчик чеснока
несколько веточек базилика
оливковое масло
мука
соль
черный перец

Приготовление:

Баклажан нарежьте не слишком толстыми (около 0,5 см) кружками, слегка присолите и уложите в дуршлаг где-то на полчаса: за это время, как говорят, из них выйдут излишне горькие соки. Также тонко нарежьте моцареллу и натрите пармезан. Очистите помидоры от кожицы (как чистить помидоры) и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте измельченные чеснок и стебель базилика в небольшом количестве оливкового масла, добавьте нарезанные помидоры и листья базилика, приправьте солью и перцем и тушите на среднем огне минут 10-15 до тех пор, пока соус не загустеет. Снимите его с огня и протрите через сито или измельчите в блендере.

Промойте баклажаны, быстро обсушите, обваляйте в муке и слегка обжарьте на оливковом масле (баклажаны имеют свойство вбирать в себя масло, как губка, так что при необходимости подлейте немного масла перед тем, как загружать сковороду следующей порцией). Обжаренные баклажаны переложите на салфетки, чтобы впитать излишки масла. Все готово к тому, чтобы собирать нашу “башню”: возьмите форму для запекания (лучше всего стеклянную или керамическую), положите на дно ложку томатного соуса, водрузите сверху дольку баклажана, сверху уложите ломтик моцареллы и посыпьте пармезаном. Следующий “этаж” – томатный соус, баклажан, сыр, и так до тех пор, пока не построите столько башен, сколько едоков планируете осчастливить этим вкуснейшим кушаньем. Запекайте баклажаны в духовке, разогретой до 220 градусов, до тех пор, пока сыр сверху не расплавится в золотистую корочку (на это уйдет минут 15-20), и немедленно подавайте к столу.

Patate con porcini in forno

Ингредиенты

Картофель
Белые грибы (можно заменить на шампиньоны)
Сливки
Пармезан тертый
Сливочное масло
Соль
Молотый черный перец

Рецепт, конечно, из серии "новая жизнь старых вещей", и пропорции тут бессмысленны - все зависит от вашей диетической совести и размера семьи.
Напоминаю, что грибы мыть нельзя! Они мгновенно впитают влагу, просто хорошо их протрите влажной салфеткой.

1.
Картофель отварить в мундире, очистить от кожицы.
Белые грибы хорошо обтереть, очистить ножом.
Грибы нарезать на тонкие ломтики, также нарезать картофель.

2.
Керамическую форму или противень с высокими стенками смазать сливочным маслом, выложить грибы, сверху картофель, маленькие кусочки масла, чуть полить сливками, посыпать пармезаном, повторить слой: картофель-грибы-картофель-сливки-кусочки масла-пармезан-снова грибы - по ходу закладки слоев прижимать руками. Солите-перчите каждый слой по вкусу (лучше совсем немного) и помните, что пармезан уже сам по себе солоноват.

3.
Продолжать выкладывать по высоте формы, можно и чуть выше бортиков - запеканка потом осядет. Последний слой должен быть картофельный, на который снова немного полить сливок, выложить кусочки масла и присыпать пармезаном.
4.
Накрыть фольгой и поставить в духовку на 50 минут на 180 градусов. В самом конце, за 5 минут до готовности, снять фольгу, чтобы образовалась корочка.

Подавать на стол прямо в форме. С солеными хрустящими огурцами и другими каноническими закусками к замороженным рюмкам - тут я начинаю громко стонать. )
Рецепт смело можно заносить в папку "вкусняшкиблять" и "милый-ел-урча" я даже не буду ругать вас в этот раз за "слюнЬки" (тм) в комментариях - что правда, то правда! )

Или, если уж вы безумный эстет и хотите превратить "домашнее" в "гастрономическое" - в помощь вам формочки.
Ну и понятно, что тег "диэтическоэ" сюда так и просится? Извините!

http://www.belonika.ru/blog/post/1357/#cut

Запеканка из квашеной капусты с картофелем

Порций: 4 порции
Что нужно:

картофель – 3 шт
лук репчатый – 1 луковица
яйца – 2 шт
200 г квашеной капусты
1 ч. л. молотой паприки
соль
масло сливочное – 2 ст.л.

Источник: "Школа гастронома" #21(47), 2005
низкокалорийный
Время приготовления:
30 мин

Калорийность: 143 ккал

1. Лук очистить, мелко нарезать. Разогреть в сковороде сливочное масло; обжарить лук, 2 мин. Капусту отжать и добавить к луку. Готовить еще 2 мин. Если капуста нашинкована очень длинной соломкой, перед обжариванием ее надо нарезать помельче.

2. Картофель очистить, натереть на крупной терке. Переложить в большую миску капусту с луком и картофель, вбить яйца и тщательно перемешать.

3. Разогреть духовку до 180 С. Выложить получившуюся массу в форму для запекания, разровнять поверхность и присыпать молотой паприкой. Выпекать 15 мин.


Айсбайн
копченая свиная рулька весом 2–2,5 кг
300 г жирной грудинки
300 г полукопченой колбасы
300 г коктейльных сосисок
1,5 кг свежей белокочанной капусты
1 кг квашеной капусты
4 ст. л. острого кетчупа
2 лавровых листа
соль по вкусу

Источник: "Коллекция рецептов" №21 (53) ноябрь 2008

Кухня: немецкая
Время приготовления:
2 часа +
Сложность: сложно
Калорийность: 1269 ккал

шаг 1
Рульку поместить в кастрюлю с водой, на сильном огне довести до кипения, снять пену. Варить под крышкой на небольшом огне 2 ч. За 10 мин. до готовности добавить лавровые листья.
Айсбайн. Шаг 1
шаг 2
Грудинку и колбасу нарезать маленькими кусочками. По краям сосисок сделать ножом крестообразные надрезы. Обжарить грудинку так, чтобы вытопилось как можно больше сала. Добавить колбасу и сосиски, готовить 5 мин. Накрыть и отставить.
Айсбайн. Шаг 2
шаг 3
Свежую капусту нашинковать тонкими полосками. Слегка подсолить, перемешать, немного помять.
Айсбайн. Шаг 3
шаг 4
Выложить на противень свежую и квашеную капусту, влить полстакана бульона из-под рульки. Перемешать и дать настояться, 3 мин.
Айсбайн. Шаг 4
шаг 5
Добавить грудинку, колбасу, сосиски и острый кетчуп. Слегка перемешать и поставить в заранее разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Чтобы капуста не подгорала сверху, ее надо часто перемешивать.
Айсбайн. Шаг 5
шаг 6
Рульку обсушить и поместить в середину противня с капустой. Оставить в духовке еще на 20 мин.



Для рецепта приготовления бигуса с капустой и рисом понадобятся:

Мясо (у меня свинина) – 500 г,
Лук репчатый – 1 штука,
Морковь – 1 штука,
Подсолнечное масло – 80 мл,
Соль и специи – по вкусу,
Квашеная капуста – 1.5 стакана,
Рис круглый – 1 мульти стакан или половина обычного,
Вода – 2 мульти стаканчика или 1 граненый стакан,
Чеснок – 1-2 зубчика,
Лавровый лист – на ваше усмотрение.


Как приготовить бигус из квашеной капусты с рисом



Бигус из квашеной капусты со свининой и рисом я буду готовить в мультиварке Панасоник.

Сначала будем использовать мульти варку вместо сковороды, с открытой крышкой слегка обжарим в ней мясо, курицу или грибы (для постного блюда) на режиме «Выпечка» (время приготовления у меня выставилось автоматически на 40 минут, как всегда, на этом режиме вы его скорректировать, как вам нужно). В других моделях мультиварки можно для этих целей использовать программу «Жарка».

Как только мясо слегка схватится, добавим к нему измельченные лук и морковку, перемешаем и будем пассировать дальше.

Бигус из квашеной капусты с рисом рецепт в мультиварке

Через несколько минут в мультиварку к мясу добавляется промытый рис, все перемешивается и обжаривается дальше (как на ризотто, ока без добавления воды).

Бигус из квашеной капусты с рисом в мультиварке рецепт

Тем временем квашеная капуста промывается, отжимается и добавляется к мясу с рисом. Программа «выпечка» в моей мультиварке от начала приготовления на этом этапе отсчитала 20 минут. Далее тушеную квашеную капусту с мясом и рисом можно было довести до готовности на режиме «Плов», долив воды и добавив соль со специями.

капуста квашеная тушеная с рисом в мультиварке

Но так как эта программа длительностью около часа, я решила не переводить мультиварку на этот режим, а доготовила бигус из свинины с кислой капустой и рисом на «выпечке» оставшиеся 20 минут под закрытой крышкой. Этого времени для приготовления риса было вполне достаточно.

После сигнала вкусное блюдо из капусты, свинины и риса по этому рецепту готово, нужно осторожно перемешать его в чаше мультиварки

плов с квашеной капустой в мультиварке

и подать горячим к столу.

http://zapisnayaknigka.ru/bigus-iz-kvashenoy-kapustyi-s-risom-retsept/#ixzz2mUndQwjl

Салат из запеченных перцев с бальзамическим уксусом. Рецепты Белоники

Ингредиенты:

Четыре крупных сладких перца
Пара зубчиков чеснока
Ложка бальзамического уксуса
Свежемолотый черный перец
Соль
Оливковое масло
Несколько веточек петрушки


Перцы натираем оливковым маслом, накалываем вилкой (чтобы не лопнули) и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку минут на 20-25. Пока уверенно не почернеют! Перекладываем в полиэтиленовый пакет (из пищевой плёнки, конечно же), плотно закрываем и оставляем минут на 20. У нас потом идеально снимется шкурка. Очищаем от семян и кожицы, кладем в миску - с них должен хорошо стечь сок. Нарезаем длинными полосочками.
Салат из запеченных перцев

Оставшийся сок перемешиваем с ложкой бальзамического уксуса и заправляем перцы. Режем чеснок пластинками.Отправляем в перцы, мелко рубим петрушку и туда же.
Салат из запеченных перцев

Солим, перчим по вкусу и отставляем "промариноваться" минут на 20. Всё!

Капуста по-гурийски"

Ингредиенты:

кочан белой капусты,
свекла,
чеснок,
стручок горького перца,
чёрный горошком перец,
соль,
крутой кипяток

Приготовление:

1. Режем кочан капусты кусками вместе с кочерыжкой, свеклу разрезаем кружочками, чистим чеснок, нарезаем кусочками горькую перчину.
2. В глубокую кастрюлю складываем слоями:куски капусты, затем кружки свеклы, затем дольки чеснока, и кусочки гор. перца, перец чёр. горошком, и так кладём слой за слоем чтобы до краёв кастрюли куда мы всё это уложим оставалось ещё свободного места вверх около 5 см.
3. Кипятим в другой кастрюле воду и кладём в неё соль, рассол должен получиться чуть солонее чем вы предпочитаете солить бульоны первых блюд.
4. Заливаем горячим рассолом уложенные слои овощей, кладём гнёт в виде перевёрнутой вверх дном тарелки и закрываем крышкой. Через 4-5 дней капуста готова.
5. Рассол из под неё похож на свекольный квас и он тоже оч. полезен для жкт. Попробуйте приготовить, приятного вам аппетита!)

Зеленый лук круглый год

1.


2.

Хозяйкам на заметку. Помидоры на зиму!
Так здорово, если свои сочные и сладкие помидоры можно употреблять в пищу круглый год! Мы вам поможем!

C помидорок снять шкурку, перекрутить в блендере и переложить в формочки на 2 часа в морозилку. Использовать такие мороженные помидоры можно при варке борща, овощного супа, тушении картошки или в соусы.