Шпинат в йогуртовом соусе

Взяла:

250 г молодого шпината

Кусочек имбиря
1 зубчик чеснока
Пол чай лож зиры
Пол чай лож мускатного ореха
Щепотка хлопьев сушеного чили
1 чай лож сахара

250 мл йогурта (отвешенного, турецкого/греческого)

Растительное масло
Соль, перец


Ход действий:

Очистила и измельчили имбирь.
Очистила и мелко нарезала чеснок.

Шпинат промыла.
Вскипятила подсоленную воду в сотейнике, бросила шпинат, довела до кипения, в дуршлак под холодную воду. Отжала.

Нагрела растительное масло в кастрюле.
Добавила имбирь, чеснок, зиру, мускатный орех, чили, сахар, помешивала минуты 2.
Добавила йогурт, размешала.
Добавила шпинат, размешала.
Помешивала 1-2 минутки.
Всё!

http://ranja.livejournal.com/702742.html



Соус-намазка из запеченных перцев с хлебными крошками
Взяла:

2 красных болгарских перца
2 зубчика чеснока
3 стол лож хлебных крошек (черствый хлеб прокрученный в блендере)
5 листиков базилика
1 стол лож бальзамико
4 стол лож оливкового масла
Соль, перец


Ход действий

Перцы разрезала на половинки, очистила от семечек, промыла.
Положила в форму срезом вниз, в духовку 210 град минут на 27.
Вынула, переложила в пакет, остудила.
Очистила от кожицы.

Очистила и грубо нарезала чеснок.
В блендер положила перцы, чеснок, хлебные крошки, листики базилика, бальзамико, оливковое масло, посолила, поперчила.
Прокрутила.
Всё!

http://ranja.livejournal.com/642466.html