Салат из творога с овощами
На 100г. – около 85 ккал. (с учётом 10%сметаны)

2 крупных болгарских перца;
1 банка консервированной кукурузы;
300 грамм нежирного творога;
базилик;
укроп;
1 столовая ложка сметаны;
черный молотый перец;
соль.

1. Болгарский перец моем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Моем базилик и укроп, нарезаем.
3. В творог добавляем перец и нарезанную зелень, консервированную кукурузу.
4. Заправляем салат одной столовой ложкой сметаны. Выкладываем на лист салата и подаем к столу.


Капустный торт «Петровна».

Необычный закусочный торт – вкусно и полезно. Хорош и в будни и в праздники – хоть к мясным или рыбным блюдам, хоть к отварной картошечке. И всего – то 123 ккал. в 100г. торта!

Ингредиенты
Капустные листья 10 шт. 300 г. 60 ккал.
Зелень 1/3 среднего пучка
(для украшения)
Кляр
Яйцо 1 шт. 35 г. 35 ккал.
Кефир 2/3стакана 200 г. 120 ккал.
Сахар 1ст. ложка 30 г. 120 ккал.
Мука около 1стакана 160 г. 544 ккал.
Сода 1/3ч. ложки

Соус сметанный:
Сметана 20% 2/3ст. 200 г. 300 ккал.
Чеснок 4-5 небольших зубчиков
Горчица 1ст. ложка 25 г.
Кетчуп 1/2ст. ложка 13 г.
(или соус «Мехикано»)
Соевый соус 1/2ч. ложка
Кориандр молотый 1/3 ч.ложки
Базилик сухой ( или другая трава)1/2 ст.ложки
Соль, паприка (или другой перец)
Зелень (2/3 среднего пучка)

Итого: 963г. 1179 ккал.
в 100г. 123 ккал.

В первую очередь, приготовить соус и дать ему настояться в холодильнике 1-2 часа. Отварить капустные листья по 2-3 минуты, утолщённые места отбить молотком.
Приготовить кляр – он должен быть, как густая сметана.
Дать стечь воде, затем обмакнуть листья в кляр и запечь на бумаге для запекания, смазанной маслом и посыпанной манной крупой или сухарями. Запечённые листья переслоить соусом, украсить зеленью и дать настояться в холодильнике не менее 2 часов.
Приятного аппетита!
Примечание - можно обжарить листья на растительном масле – возможно это будет и вкуснее, но навряд ли, полезнее и, в 1ст.ложке масла 20 г. и 180 ккал. Это ваш выбор – я же, практически, ничего не обжариваю, что и вам советую.


Салат Принц

Ингредиенты:

Говядина 500 гр
Яйцa вареныe 4 шт
Огурцы солёные 6 шт
Чеснок дольки 3 шт
Орех грецкий 1 ст
Майонез 200 гр

Этап 1.
Вот продукты для нашего салата.Мясо уже отварное( процесс знает почти каждая хозяйка).

Этап 2.
Процесс , конечно трудоемкий, но оно того стоит.Нужно разобрать отварное мясо на волокна.

Этап 3.
Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные яйца тоже натрем на крупной терочке.

Этап 4.
Грецкие орехи нужно порубить , и обжарить на сухой сковороде несколько минут.

Этап 5.
Теперь собираем наш салат.Салат мы выкладываем слоями.

1. мясо+ майонез

2.огурцы с чесноком+ майонез

3.отварные яйца + майонез

4. грецкие орехи

Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный ,сочный не оторваться.!!!!

Приятного аппетита!


А-ля "Цезарь с лососем"

Этот салат понравится всем любителям Цезаря с лососем и станет отличной вкусной и полезной альтернативой калорийного Цезаря!

Ингредиенты: (на 1 большую порцию) - 204 ккал в 1 порции:
- свежая семга/форель - 80 гр (128 ккал)
- помидоры черри - 100 гр (17 ккал)
- салатный микс на ваш вкус - 50-100 гр (около 10 ккал)
- творожный зернистый сыр Валио (можно использовать зернистый творог или брынзу, но тогда калорийность блюда изменится) -30 гр (24 ккал)
Заправка (около 25 ккал на порцию):
- йогурт без добавок (греческий, турецки или любой питьевой на ваш выбор) - 2 ст.л
- лимонный сок - 1 ч.л
- приправы (чеснок, прованские травы, перец и пр.)

Приготовление:
1) Лосось, посолить, поперчить, приправить травами на ваш вкус, сбрызнуть лимонным соком. Обжарить на сковороде (или на сковороде-гриль) без масла!
2) Салатный микс выложить на тарелки, сверху украсив половинками черри и кусочками лосося
3) Готовим заправку, смешивая йогурт с лимоном, специями и травами
4) Заправленный салат сверху украшаем зернышками творожного сыра!


5 салатиков с редисом

1. Салат с редиской и кукурузой

редиска
свежие огурцы
консервированная кукуруза
листовой салат
укроп
сметана

Редис и огурцы нарезать тонкими пластинками. Огурцы можно очистить от кожицы. Cалат порвать руками. Добавить кукурузу и мелко нарезанный укроп. Посолить и заправить сметаной.

2. Салат из редиски и огурцов с морковью

Редис – 250 грамм;
Огурцы свежие – 3 штуки;
Морковь (небольшая) – 1 штука;
Лук зеленый – 1 пучок;
Петрушку – 1 пучок;
Сметану – 200 грамм
Соль

Все ингредиенты нарезать, заправить сметаной, посолить по вкусу.

3. Салат с редисом, помидорами и фетой

Помидоры - 250 гр.
Редис - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Сыр Фетаки - 200 гр.
Салат - 1 пуч.
Соль - 5 гр.
Перец черный молотый - 5 гр.
Масло растительное - 30 мл.

Лук нарезать соломкой. Помидоры нарезать небольшими кусочками. Редис нарезать тонкими ломтиками. Фету нарезать кубиками. Зеленый салат порвать руками. Смешать салат, лук, помидоры, редис, фету. Немного посолить, поперчить. Заправить маслом.

4. Салат с сыром, редиской и огурцами

2 сорта сыра по 150 г
1 пучок редиски (10-12 штук)
1 средний огурец свежий
3 средних огурца ( лучше маринованный)
1 пучок зелёного лука с головками (примерно 5 шт.)
0,5 пучка укропа
2 ч. л. горчицы
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. виноградного уксуса (можно яблочного)
3 ст. л. подсолнечного масла
1 ст. л. кислой сметаны (по желанию)
соль по вкусу

Сыр натереть на крупной тёрке. Редиску и огурец нарезать соломкой. Консервированный огурец нарезать кубиками. Укроп и лук измельчить. Для приготовления салатной заправки соединить горчицу, уксус, лимонный сок.Добавить к ним растительное масло и сметану, перемешать. Компоненты салата посолить по вкусу, полить заправкой и все перемешать.

5. Салат из редиски и яиц

1 пучок редиса,
4 яйца,
1 луковица,
4 ст. ложки сметаны,
зелень укропа и петрушки,
соль,
перец черный молотый.

Молодую редиску помыть, нарезать кружочками и сложить в глубокую посуду. Лук репчатый тоже нужно нарезать полукольцами и соединить с редисом. Сварить яйца в крутую, нарезать кружочками (можно и кубиками). Подготовленные продукты уложить в салатник, чередуя кружочки редиса, лука и яйца, заправить солью, перцем, полить сметаной, посыпать мелко рубленой зеленью.