Рыба с соусом из сливочного сыра (ужин)

131 ккал на 1 порцию

Ингредиенты:
Стейки семги или другой рыбы
Сливочное масло – 1-2 ст.л.
Для соуса:
Молоко – 1 ст.
Немного лимонной цедры
Немного лимонного сока
Сливочный сыр – 2-3 ст.л.
Несколько горошин розового перца
1-2 веточки розмарина или укропа
Соль

Стейки семги подсолите, положите в удобную емкость для запекания, влейте туда немного воды, так чтобы она доходила до половины стейков, положите немного сливочного масла. Поставьте в разогретую до 250 градусов духовку на 15 минут.
Молоко доведите до кипения. Веточки укропа и розмарина нарвите руками. Снимите цедру с лимона (лучше это делать специальным ножом для чистки овощей) и нарежьте тонкими полосками. В закипевшее молоко добавьте сливочный сыр («Филадельфия» или «Маскарпоне»), перемешайте венчиком и уварите до загустения. Затем снимите соус с плиты, добавьте лимонную цедру и розмарин, перемешайте, затем влейте немного лимонного сока, посолите и снова перемешайте. Если соус недостаточно густой, добавьте еще немного сливочного сыра. В самом конце положите укроп и несколько зерен розового перца.