Обалденный песочный пирог

«Яблочный спас»

Нежный пирог, с потрясающим вкусом, никого не оставит равнодушным!

Этот пирог понравится всем без исключения. Готовить его также не сложно. В нем удачно сочетается рассыпчатое песочное тесто, мягкий нежный ванильный творог, сладкие яблоки с коричной ноткой и безе.

Ингредиенты:

Для теста (диаметр формы 30х18):

• мука — 1,5 стакана
• сахар — 2 ст. л.
• маргарин — 100 грамм
• сметана — 50 грамм
• желток
• сода — ¼ ст. л.

Для творожного слоя

• 250 г мягкого однородного творога (если творог зернистый, протереть через сито)
• сахар — 1/3 стакана
• желток
• ванилин

Для яблочного слоя

• средние яблоки — 4-5 штук
• корица

Для безе (или суфле)

• 2 белка от крупных яиц

Приготовление:

Для теста: соединить желток, сахарный песок, растопленный сливочный маргарин, сметану, разрыхлитель, перемешиваем до однородного состояния.

Просеиваем в смесь муку, замешиваем мягкое песочное тесто.

Распределяем тесто по форме, делаем невысокие бортики, прокалываем вилкой.
Для творожной массы: творог растираем с сахаром, желтком, ванилином, сгущенкой (по желанию). Распределяем творожную массу поверх песочной. Яблоки очищаем от кожуры (не обязательно) и от семян, нарезаем на тонкие дольки.

Выкладываем яблочные дольки равномерно поверх творожного слоя, посыпаем корицей.
Выпекаем 25-30 минут.

 Для безе: взбиваем белки, сбрызнув лимонным соком, постепенно добавляем сахар. Для суфле достаточно пары ложек сахара, а для безе сахара нужно больше. В любом случае, белки надо взбивать до плотных устойчивых пиков на медленной скорости миксера.

Выкладываем белковую массу поверх готового пирога и выпекаем еще 10 или 15 минут (огонь убавить до 170°). Остужаем и нарезаем остывший пирог на порционные кусочки. 

Приятного аппетита!

Источник

Вам будет интересно:

Поразительное открытие в области лечения ЩИТОВИДНОЙ ЖЕЛЕЗЫ...	Через месяц Вы сбросите до 18 кг, если будете пить этот...	Почему аптеки молчат? Паразиты боятся как огня дешевого...