Вареники «ЦВЕТОК ЛОТОСА» с творогом и виноградом. От ma-ma

Пятница, 05 Октября 2012 г. 06:26 + в цитатник

Вареники «ЦВЕТОК ЛОТОСА» с творогом и виноградом. От ma-ma

Как варить вареники — казалось бы не проблема!
Но вот как варить вареники, чтобы получились не только вкусные (невкусных вареников же не бывает!), но и к тому же нежные и очень красивые? А вот так, в виде лотоса надо варить варенички!

Очaровательный мастер-класс по лепке вареников «ЛОТОС» от ma-ma!!!

Замесить крутое тесто, муку добавлять постепенно.

Тесту дать отдохнуть под пленкой 30 мин., а потом раскатать.

Раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки, у меня диаметром 11 см.

Подвернуть бока, как показано на фото.

Аккуратно перевернуть и положить начинку — творог, а в серединку виноградинку.

Смажем белком края с помощью кисти.

Соединим края.

Плотно соединим края.

Аккуратно расправим лепесточки.

И так с каждого бочка.

Выложим в пароварку.

Чтобы не прилипли ко дну, под каждый «цветочек» подложим кружок моркови.

Время варки на пару 15 мин.

И вот наше блюдо готово!

Угощайтесь! Приятного аппетита!

Вот и сварили вареники «ЛОТОС»!

А мы варим так!

1. Вареники «Поспела вишня в саду у…»
2. Вареники с творогом и… «СЕКРЕТНЫМИ» ингрeдиентами
3. Vareniki, сэ-э-э-р…

Продукты:

Тесто:
мука пшеничная - 250 гр.
крахмал кукурузный - 150 гр.
одно яйцо (мелкое)
1\2 ч.л. соли
80 мл. воды
растительное масло 1 ст. л.

Начинка:
творог 5% жирности - 200 гр.
виноград (киш- миш) мелкий - 200 гр.
сахар - 2 ст. л.

Также белок для смазывания - белок 1-го яйца

Способ приготовления:

Замесить крутое тесто, муку добавлять постепенно. Раскатать его в тонкий пласт и вырезать кружки, у меня диаметром 11 см.
Подвернуть бока (смотрите фото!)
Аккуратно перевернуть и положить начинку- творог, а в серединку виноградинку.
Смажем белком края с помощью кисти.
Соединим края.
Плотно соединим края.
Аккуратно расправим лепесточки. И так с каждого бочка.
Выложим в пароварку. Чтобы не прилипли ко дну, под каждый "цветочек" подложим кружок моркови.