Рецепт французского супа Парментье

Четверг, 08 Сентября 2011 г. 00:09 + в цитатник

Суп Парментье

Рецепт французского супа

Этот суп - одно из любимых первых блюд французских гурманов! Возьмите этот рецепт на заметку и наслаждайтесь вкусным супом.

3555543_m0505_1 (200x200, 22Kb)

•1/2 луковицы
•2 картофелины
•1 лук-порей
•30 г масла
•1 кусочек свиного сала
•1 л бульона
•соль, перец •по вкусу

На гарнир:
•1 лук-порей
•2 ломтика хлеба
•зелень

Как приготовить французский суп:

1. Порежьте лук, лук-порей, очищенный мытый картофель крупными кусочками. Пассируйте с куском сала и 20 г масла.

2. Налейте 1 л воды и бульон, приправьте солью и перцем, варите в течение 1ч 30 мин.

3. Подготовьте гарнир: промойте лук-порей, поперчите, посолите, подержите в масле 10 мин, затем разложите на кусочках хлеба и поставьте на гриль на 2-3 мин. Получатся хрустящие кусочки хлеба со свежим душистым луком.

4. Выньте из супа сало, затем порежьте его на маленькие кусочки.

5 . Подавайте суп выбранным способом: сало разложите в суп порционно.

http://www.meals.ru/recepty/supy/sup-parmente

Рубрики:

КУЛИНАРИЯ/супы и бульоны

Процитировано 8 раз