Картофель жареный с капустой и белой фасолью

Среда, 27 Апреля 2011 г. 06:27 + в цитатник

Картофель жареный с капустой и белой фасолью

картинка

Необычное сочетание обычных продуктов...

Несмотря на довольно необычное сочетание продуктов, на мой вкус получилось
весьма недурственно, и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Понадобится:

1 средняя луковица.

3 картофелины.

Половинку маленькой капусты.

1 стакан отварной белой фасоли.

Пару веточек тимьяна.

Оливковое масло.

Соль и перец по вкусу.
картинка

Предварительно замоченную на ночь фасоль хорошенько промыть, залить
чистой водой, посолить, добавить лавровый лист и тимьян, варить до
готовности на медленном огне, по необходимости добавляя воду.

картинка

Картофель очистить и порезать кубиками размером 1-1.5 см, лук небольшими квадратиками.

Капусту мелко нашинковать.

Разогреть в сковороде пару ложек оливкового масла, и обжарить картофель до золотистой корочки.
картинка

Добавить фасоль, лук и немного тимьяна.

Хорошенько перемешать и жарить несколько минут, пока фасоль слегка не подрумянится.

Затем добавить нашинкованную капусту и тушить, периодически помешивая ещё пару минут.
картинка

Как только капуста станет мягкой, посолить и как следует поперчить
свежемолотым перцем, перемешать и тушить еще минутку помешивая.

Вот и всё.