Сочный пирог с грудинкой индейки

Вторник, 12 Апреля 2011 г. 20:11 + в цитатник

Сочный пирог с грудинкой индейки

Наименование блюда: сочный пирог с грудинкой индейки
Время приготовления: 1 час 20 мин
Порций: 4
Подходит детям

ЧТО НУЖНО:

2 ст. л. приправы МАГГИ ДАРЫ ПРИРОДЫ
500 г филе индейки
500 г готового слоеного теста
2 стебля лука-порея, только белая часть
150 г свежемороженого зеленого горошка
3 ст. л. муки
1 яйцо
150 мл сливок жирностью 35%
25 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла

Как приготовить сочный пирог с грудинкой индейки:

1. Филе индейки вымыть, обсушить и нарезать кубиками со стороной 2,5 см. Обвалять кубики в муке, излишки стряхнуть. Лук-порей вымыть и нарезать кольцами.

2. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. Положить индейку и обжарить, помешивая. 10 мин. Переложить шумовкой на блюдо и отставить.

3. Уменьшить огонь, положить лук-порей, готовить 4 мин. Влить 1 стакан воды и сливки, тушить 5 мин. Вернуть на сковороду индейку, добавить зеленый горошек.

4. Всыпать приправу МАГГИ ДАРЫ ПРИРОДЫ, перемешать. Готовить еще 5 мин. Снять с огня и дать остыть.

5. На присыпанной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в 2 пласта толщиной 0,5 см. Один пласт должен быть размером 40 х 60 см, второй - 32 х 40 см. Подравнять края, разрезать каждый пласт на 4 прямоугольника (10х 15сми8х 10 см). Положить большие прямоугольники в 4 порционные формы для выпечки так, чтобы были закрыты дно и бока. Разложить по формочкам начинку.

6. Накрыть кусками теста меньшего размера, защипнуть края. Смазать верх пирогов взбитым яйцом. На каждом пироге сделать сверху 3 небольшие дырочки и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 30 мин., сочный пирог с грудинкой индейки готов, приятного аппетита!

Полезный совет:

Для этого пирога рекомендуем использовать филе бедер или голеней индейки, тогда начинка получится более нежной и сочной.