Особенные пончики с кремом

Вторник, 22 Февраля 2011 г. 20:54 + в цитатник

ОСОБЕННЫЕ ПОНЧИКИ

R77552_large

Пошаговые фото рецепта

	1. 2 яйца взболтать,добавить, 0,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара,50 г размягченного сливочного масла, 0,5 литра сметаны,постепенно добавляя 4-5 ст. муки,замесить не липнущее к рукам гладкое тесто.Тесто разделить на 2 части.

	2. Раскатать тесто тонко,посыпать по поверхности пласта 1/3 ч. л. соды ,

	3. свернуть рулетом и

	4. складывать его вчетверо.Эту операцию (т.е. шаги 2,3,4,5) повторить еще 2 раза.То же самое делать с другой частью теста.

	5. )))

	6. Тесто завернуть в пищевую пленку и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

	7. Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм,вырезать стаканом круги и жарить в большом количестве растительного масла.

	8. Начинка любая, на ваш вкус.У меня: 1 яичный желток взболтать,добавить 0,5 ст. сахара,1 ч. л. ванильного сахара,1,5 ст. л. муки,перемешая,влить 1 ст. молока,хорошо перемешать, поставить на огонь и не пеpеставая мешать, ваpить до густоты.Снять с огня и в теплый крем добавить 50 г масла и 1-2 ст. л. коньяа.

	9. Готовые пончики наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Посыпать сахарной пудрой.

	10. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!