1.

 

Продукты берем такие:

 

-два с половиной литра воды;

-одна головка чеснока;

-восемьсот грамм говядины;

-одна чайная ложка аджики;
-один репчатый лук;

-пол чайной ложки молотого кориандра;

-две столовые ложки растительного масла;

-сто грамм риса;

-один лавровый лист;

-пол чайной ложки хмели-сунели; 

 

Можем начинать готовить:

 

Первый шаг.

Говядину зачистите от жилок и порежьте порционными кусочками. Залейте холодной водой и варите в течение часа на медленном огне, снимая образующуюся пену шумовкой.

 

Второй шаг.

Затем займемся луком. Его мы чистим и нарезаем кубиками. Также ножом измельчаем чеснок.

 

Третий шаг.

В сотейнике разогрейте растительное масло и потомите лук с чесноком.

 

Четвертый шаг.

К томленому луку с чесноком добавьте домашнюю аджику на основе грецких орехов, красного перца, чеснока, молотого кориандра и хмели-сунели. Если  такой аджики нет, измельчите горсть грецких орехов и добавьте к луку с чесноком  вместе со специями (красным перцем, молотым кориандром и хмели-сунели).

 

Пятый шаг.

Хорошо размешайте все ингредиенты деревянной лопаткой и добавьте томатный соус, влейте два половника бульона.

 

Шестой шаг.

 На медленном огне потушите ароматную смесь-приправу минуты 2-3.

 

Седьмой шаг.

Добавьте лавровый лист, соль и еще немного специй: молотый кориандр, черный перец и хмели-сунели.

 

Восьмой шаг.

Соедините все с бульоном. Немного досолите по вкусу. Доведите до кипения.

 

Девятый шаг.

В кипящий суп всыпайте рис, дайте немного покипеть (минуты 3) и, накрыв крышкой, выключите плиту.

 

Последний шаг.

Настоявшись, рис дойдет до готовности, останется целенький и не разварится.

 

При подачи посыпаем зеленью кто как любит.

 

Всем приятного!!!!