Воскресенье, 11 Ноября 2018 г. 07:48
+ в цитатник
1.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸 Сало (пузанина) 1 кг
🔸 Соль 400 г
🔸 Лавровый лист 5 шт.
🔸 Черный перец горошком 10 шт.
🔸 Чеснок 10 зубчиков
🔸 Перец чили по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сделать в сале проколы ножом, нашпиговать его солью и разрезанными зубчиками чеснока (использовать восемь зубчиков).
2. Разрезать сало на квадраты, уложить их в емкость, засыпать сало солью, добавить лавровый лист, перец горошком и еще немного чеснока, поставить под гнет и выдерживать 3–4 дня в тепле, а затем 10 дней в холодильнике.
3. Достать, как следует обмыть.
4. Натереть сало молотым перцем чили.
Приятного аппетита!
Метки:
Сало ростовское
Процитировано 11 раз
Понравилось: 5 пользователям
-
5
Запись понравилась
-
11
Процитировали
-
0
Сохранили
-
