Для нашего рецепта понадобятся такие продукты:

 

- два кабачка (не больших);

- один репчатый лук;

- два куриных яйца;

-сто грамм твердого сыра;

- четыре столовые ложки муки;

- зелень

- один зубок чеснока;

- перец черный душистый;

- соль;

- масло растительное для жарки;

 

  А если вы ищите железобетонные лестничные марши тогда вам следует заглянуть сюда http://oz-gbi.ru/catalog/for-construction/lestnichnye-marshi/. Это объединённые заводы ЖБИ у которых самые лучшие цены. Заходите и убедитесь в этом лично! 

 

Можем начинать готовить:

 

Примечание. Чем котлеты из кабачков отличаются от оладьев из кабачков? Во-первых в котлетах присутствует сыр и зелень, а во-вторых они более плотные по консистенции и их надо есть вилкой.

 

Первый шаг.

Кабачки покупаем не старые.

Очищаем кабачок от кожицы. Для этого есть прекрасные ножи специально для чистки овощей. Я пользуюсь ими, поскольку от соприкосновения с почищенным кабачком на коже рук остается неприятная пленка, которая еще и не легко смывается.

 

Второй шаг.

Трем кабачок на крупной терке.

Добавляем лук тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.

 

третий шаг.

Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой (по мне даже интереснее). Я натерла моцареллу. Хотя назвать сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле моцареллой сложно, но этикетка была такая «Моцарелла».

 

Четвертый шаг.

Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.

 

Пятый шаг.

Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режим или выдавливаем через чесночницу.

Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).

 

Шестой шаг.

Немного меленого душистого перца.

Обязательно солим котлетное тесто.

 

Седьмой шаг.

И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.

И все хорошо перемешиваем.

 

Последний шаг.

На сковородку наливаем растительное масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

 

Котлеты из кабачков готовы. Очень хорошо к ним подать сметанный соус или соус Бешамель.

 

Всем приятного!!!