Английский кекс или Sunday's five o'clock

Суббота, 07 Марта 2015 г. 08:39 + в цитатник

h_zdtYo5rqo (604x402, 164Kb)

Ингредиенты:

Наполнение;

- 100 гр изюма;

- 200 -300 гр различных цукатов ( лимонные, апельсиновые, ананас, вишня, клюква, кизил и т.д., что Вашей душе угодно);

- 100 гр орехов( тоже абсолютно любые) Я всегда экспериментирую, какие есть те и добавляю;

- 2 ст.л. рома;

- 50 гр муки.

Для теста:

- 250 гр сливочного масла;

- 250 гр сахара;

- 4 яйца;

- 250 гр муки;

- 50 гр крахмала;

- 1 ч.л без верха разрыхлителя.

Приготовление:

1. Смешать изюм, цукаты, натертые на крупной терке орехи, добавить ром и все посыпать 50 гр муки. Перемешать и отставить на время.

2. Для теста, взбить сливочное масло с сахаром до бела и не прекращая взбивать добавлять по одному яйца. Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем и просеять в тесто. Добавить сухофрукты и перемешать.

3. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать в заранее разогретой до 175С духовке, примерно 70-75 минут.

4. Готовность проверять лучинкой. сухая-кекс готов. После того, как кекс испечется достать из формы, остудить на решетке.

5. Остывший кекс посыпать сахарной пудрой.

Рубрики:

Кулинария
Сладкое