Домашний кетчуп.

Пятница, 10 Октября 2014 г. 16:01 + в цитатник

Для получения двух пол литровых банок понадобится один час времени.

Продукты берем такие:

-три луковицы белые среднего размера.

- конечно два с половиной килограмма помидоров.

- один стакана сахара.

- одни стакана красного винного уксуса.

- по чайной ложки черного перца горошком, целой гвоздики и семян кориандра.

- одна разломанная палочка корицы.

- две чайные ложки соли.

Готовить будем так:

Нам понадобиться кастрюля с толстым дном для тушения. Берем наши помидоры и нарезаем их как угодно, лук измельчаем. Все это добро кладем в кастрюлю и тушим под крышкой на среднем огне примерно сорок минут. Главное не забывать помешивать.

Затем протушенные помидоры с луком следует пропустить через сито и вернуть в кастрюлю и довести до кипения.

Берем маленький мешочек из марли в него кладем все специи и завязываем. Затем помещаем в кипяток. Готовится наш кетчуп пока не уменьшится в два раза это примерно двадцать минут.

Теперь следует добавить уксус, сахар и соль и варим еще десять минут. Убираем мешочек со специями.

Осталось разлить наш кетчуп в приготовленные стерилизованные банки. Охлаждаем и храним в холодном месте.

Желаю всем Приятного аппетита!