В нашей местности они назывались "чибрики".Это была еда для бедных.И для того, что бы разнообразить еду.Картошка была у всех и её жарили, парили, тушили,делали толчёнку,то есть пюре. Отваривали в шкурках,пекли в духовке.Все блюда на основе картошки.Куры были не у всех и яиц в доме было мало, только покупные, а деньги тоже не у всех были.У нас из 7 человек работал один отец. Поэтому чибрики были чуть ли не лакомством.Это был улучшенный вариант картошки.
Так вот,яиц мы не добавляли, сок с картошки не сливали,чуть чуть муки добавляли.Никакой нормы всё на глазок,норму определяли опытным путём.Я иногда делаю и теперь.Муку добавляю только, что бы немного связать картошку.Подсаливаю картофельную массу и всё!Растительное масло не добавляли.А масло добавляют затем, что бы меньше масло тратилось при жарке.А в драники на сковородку надо лить масло щедро,иначе они будут сухие.Они должны жариться в масле, тогда они будут вкусные.И есть их надо горячими, свежеиспечёнными,холодные они теряют вкус. Масла они вбирают много.
По поводу того, что масло льют в тесто,это бывает.Вот например в тесто для блинов тоже льют масло.Тогда только для выпечки первого блина на сковороду льют масло.Все последующие блины пекутся без масла,ибо достаточно того масла которое находится в тесте.