Ингредиенты для бисквита:

 

●2 яйца

●105 г сахара

●щепотка соли

●35 г растительного масла без запаха

●1,5 ст.л. несладкого какао-порошка (15 г)

●1 ч.л. кофе раств. (порошок ) – можно не добавлять

●1,5 ст.л. сметаны (50 г)

●100 г муки (можно 80 г муки+20 г крахмала)

●¾ ч.л. разрыхлителя

●1 ч.л. ван. сахара

 

  Нашла интересную статью на тему: История Кореи: с древности до начала XXI в, на сайте www.istmira.com. Там всегда много полезных и интересных статей на разные увлекательные темы. Заходите и убедитесь в этом лично. А мы начинаем готовить наш бисквит.  

 

Приготовление бисквита:

 

На дно формы положить кружок пергаментной бумаги, бока формы ничем не смазывать.

Яйца с сахаром и солью хорошо взбить миксером до белой пены, до полного растворения сахара (минут 5)

В другой миске смешать растительное масло, какао, кофе и сметану. Вылить в сахарно-яичную массу и перемешать.

Муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром, просеять.

Всыпать мучную смесь к жидким ингредиентам, перемешать.

Тесто должно получиться достаточно жидким.

 

Время выпечки в круглой форме диаметром 14 см - 35-40 минут при температуре 160 С.

Время выпечки и температуру корректируйте по реактивности своей духовки.

Бисквит хорошо поднимается за счет того, что бока формы ничем не смазывали.

 

Готовность можно проверить с помощью деревянной палочки - она должна быть сухой.

Чтобы вынуть бисквит, проведите тонким ножом по окружности формы и опрокиньте форму (если форма неразъёмная) на проволочную решетку для полного остывания.

 

Бисквит получается высокий (6 см с шапочкой), с небольшим диаметром (14 см) его можно легко разрезать на 4-5 коржей. Так торт быстрей пропитается.

 

Для крема 300-400 г сметаны жирностью 20 % взбить с сахаром.

 

Сборка торта:

Разрезать бисквит на коржи. Верхний корж (с шапочкой) измельчить в крошку. Каждый корж промазать тонким слоем черно-смородиновым джемом, затем сметанным кремом. И так каждый корж. Бока посыпать бисквитной крошкой, верх украсить по своему желанию.

 

Дополнение к рецепту:

сметанный крем может получиться разной консистенции (в зависимости от качества и густоты сметаны), поэтому, именно для этого торта, сметаны брала около 500 г и отвешивала её, чтобы стекла лишняя жидкость. В итоге: отвешенной сметаны получилось около 350 г (очень густой), сам крем был тоже густой и было очень легко промазывать поверх смородинового джема (у меня была чёрная смородина, перетёртая с сахаром, очень густая), слои не перемешались и без проблем получилось разрезать на порционные кусочки.

 

 

 Для вас http://do-it-yourself-best.net/