Вкусная рыбка Дорадо

Воскресенье, 01 Сентября 2013 г. 18:15 + в цитатник

S5J-Afi_qPU (600x400, 124Kb)

Среднее время приготовления один час, порций получается три.

Сложность нашей рыбки три из пяти.

Нам понадобятся такие продукты:

Первое-Дорада — 1 200 г;

второе-Соль морская — 1 ч.л.;

третье-Перец черный молотый — 1 ч.л.;

четвертое-Лук репчатый — 1 шт.;

пятое-Помидоры красные — 200 г;

шестое-Оливковое масло — 40 мл;

седьмое-Перец сладкий желтый — 1 шт.;

восьмое-Имбирь свежий — 5 см.

Также представляю вашему вниманию ресторан Рыба Санкт-Петербург. Расположенный на верхнем этаже здания у Кантемировского моста, ресторан Рыба давно стал популярным местом среди взыскательной публики Санкт-Петербурга, которая ценит отличную кухню, комфорт, стильный интерьер и изысканные вина. Более подробно на сайте pizzavspb.ru. А мы начинаем готовить.

Приступаем к приготовлению:

Первый этап.

1. Берем 3 средних Дорады (из расчета на трёх человек), обрезаем все плавники. Делать это можно острыми ножницами, а я обрезал ножом, поэтому получилось не совсем аккуратно.

Второй этап.

2. Обычно Дорада продается уже с очищенной чешуей, но я рекомендую еще раз почистить её, поскольку всегда немного чешуи остается. Обязательно моем рыбу. Разрезаем брюхо, вытаскиваем все внутренности.

третий этап.

3. Перед запеканием обязательно высушиваем, я, например, просто промокнул бумажными салфетками.

Натираем солью и перцем со всех сторон, в том числе изнутри.

Четвертый этап.

4. Затем берем наш лук и нарезаем его полукольцами.

Пятый этап.

5. Также наше помидоры режим кусочками.

Шестой этап.

6. Обжариваем лук до золотистости, потом добавляем помидоры и желтый сладкий перец, нарезанный тонкими полосками.

Седьмой этап.

7. Когда все потушится (минут 5−10 в общей сложности), добавляем нарезанный корень имбиря. Я нарезал имбирь тонкими кружочками поперек волокон, но лучше его натереть на терке, чтобы он не так явно попадался в конечном продукте.

Восьмой этап.

8. Набиваем рыбку получившейся овощной смесью.

Девятый этап.

9. Теперь аккуратно складываем Дораду на противень, немного смазываем её маслом, чтобы она лучше подрумянивалась.

Десятый этап.

10. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и ждем 30−35 минут. Рыбка должна хорошо подрумяниться.

Приятного аппетита Вам и вашим близким!