Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.

 

Вам потребуется:

 

Арбузные корки очищенные – 1 кг

Сахар – 1200 г

Лайм – 2 шт.

Вода – 700 мл

 

  Хочу с вами поделится полезной статьей http://magmens.com/rest/how/1124-gde-sobirat-griby-v-moskve.html на тему: Где собирать грибы в Москве. Так что всем кто живет в Москве эта статья должна понравится. а мы начинаем готовить.

 

Как готовить:

 

1. Сначала надо подготовить корки – очистить их от розовой мякоти и жесткой зеленой кожицы.

 

2. Теперь режем их на кусочки произвольной формы.

 

3. Бланшируем в кипящей воде 5-7 минут на среднем огне.

 

4. Варим сахарный сироп. Сахар кладем в воду, нагреваем, снимаем пену и кипятим пару минут.

 

5. Теперь кладем подготовленные арбузные кубики в сахарный сироп и добавляем туда цедру лайма. Это даст приятный аромат готовому продукту, да и сами лаймовые корочки получатся вкусными. Доводим все это до кипения, кипятим на маленьком огне 5 минут, затем выключаем и охлаждаем до комнатной температуры.

 

6. Процедуру кипячения и охлаждения нужно повторить 8-10 раз. Где-то в середине в сироп надо выжать сок 2-х лаймов.

 

7. После того, как арбузные корочки станут прозрачными, их надо выложить на противень с вощеной бумагой и сушить. Я сушила и просто на воздухе, и в духовке при температуре 50-70 градусов с вентилятором.

 

Приятного аппетита!

 

Автор: Мadler

 

                                                                         для вас do-it-yourself-best.net