![5 (403x604, 113Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/8/101/37/101037682_5.jpg)
Среднее приготовления нашего диетического десерта составляет двадцать минут плюс время для охлаждения!. Порций получается четыре.
Сложность два из пяти.
Нам понадобятся такие продукты:
Первое-250 г обезжиренного творога;
второе-200 мл нежирного молока;
третье-100 г физалиса (или других фруктов - черника, вишня и т.п.);
четвертое-50 г сахара;
пятое-2 желтка;
шестое-8-9 г желатина.
Приступаем к приготовлению:
Первый этап
1. Берем наш творог и протираем через сито.
Второй этап
2. Отделяем желтки от белков и желтки взбиваем с сахаром до бела.
Третий этап
3. Молоко нагреть до 40 - 50С (как показывает практика точность тут не важна, нагреть до "горячо, но не кипит" - подходит). Ввести в молоко желтки, постоянно помешивая и нагревать смесь до загустевания, но не доводить до кипения. Остужаем.
Четвертый этап
4. Пока молочно-желтковая смесь остужается, пробиваем блендером наши фрукты. Можно прибавить к фруктам соответствующий сироп - буквально пару столовых ложек. Вообще, что касается выбора фруктов, то лучше всего себя ведут сладковатые фрукты, они перекрывают характерный кислый вкус творога. Кислые же фрукты и ягоды - его подчеркивают.
Пятый этап
5. Затем соединяем молоко с фруктовым пюре. Хорошенько размешиваем.
Шестой этап
6. Вливаем молочную смесь к творогу и начинаем интенсивно смешивать миксером. Пока миксер смешивает, растворяем желатин в нескольких ложках холодной воды и даем ему настояться в соответствии с инструкцией. Затем нагреваем, растворяем желатин, не доводя до кипения, и вливаем в творожную массу. Хорошо перемешиваем и разливаем по формочкам. Убираем в холодильник - застывать. Если хотите украсить вашу панна котту сверху, дождитесь пока она немного застынет - иначе ваше украшение утонет.
Можно положить даже больше желатина, и тогда ваш десерт можно будет легко вытащить из формочек и нарезать ножом.
Приятного аппетита!
Кстати а вы знаете что такое
ФОС? Это файло обменная сеть на примере программы StrongDC++ для настройки в Саратове, Балаково и Энгельсе. Это очень удобная и нужная программа. Заходите и узнайте больше на сайте!!!