● 1 сырой желток

● 1 столовая ложка дижонской горчицы

● 2/3 стакана оливкового масла

● 2 столовые ложки сметаны

● 2 столовые ложки каперсов

● 2 столовые ложки измельченных маринованных огурцов

● 1 чайная ложка мелко рубленой зелени укропа

● 1 столовая ложка лимонного сока или белого винного уксуса

● соль

● чёрный молотый перец

 

Приготовление соуса Тартар:

 

Натереть вареные желтки на мелкой тёрке, добавить сырой желток, горчицу, лимонный сок, взбить до однородной массы, добавлять масло порциями, тонкой струйкой, постоянно взбивая венчиком. Добавить сметану, посолить, поперчить, добавить каперсы и корнишоны, укроп, перемешать.

Существует и другой способ приготовления соуса Тартар.

Нужно взять готовый майонез и добавить в него, например, измельченные маринованные огурцы и зелень укропа. Или соленые грибы и зелень петрушки.

 

P.S. Вариаций существует много. Это могут быть грибы соленые или маринованные, огурцы, оливки или маслины, зеленый или репчатый лук, каперсы, укроп, петрушка, эстрагон и даже чеснок.

Экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом.

Приятного аппетита!

 

  Маленькое отступление хочу подсказать классный сайт http://hometatu.ru это сайт профессионального косметолога, мастера по татуажу на дому. Стоит ли говорить, как важно для каждой женщины в любом ее возрасте, будь ей 18 или 81 быть красивой. Заходите и узнайте больше на сайте!!!

                                                                для вас do-it-yourself-best.net