необычно вкусные сырные mini эклеры
|
|
Воскресенье, 17 Марта 2013 г. 19:03
+ в цитатник
![bV9gWib87ds (497x328, 88Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/7/98/625/98625267_bV9gWib87ds.jpg)
Для наших эклеров понадобятся такие продукты:
Примерно получается 40 маленьких эклеров
первое-4 яйца 1 желток
второе-150 грамм муки
третье-150 мл. молока
четвертое-150 грамм твердого ароматного сыра
пятое-90 грамм сливочного масла
шестое-щепотка соли
Для того что бы приготовить наши эклеры. Нужно в кастрюльке вскипятить молоко с солью и 100 мл. воды. Распустить масло в молоке. Небольшими порциями, деревянной лопаткой вмешать муку и снять с огня. Немного осудить, и по одному, хорошо вмешивая, добавить яйца. Если они очень крупные, может и не понадобится все 4, а только 3. Тесто должно быть вязким и не жидким, чтобы, если взять кусочек, и растянуть между пальцев, оно тянулось как жвачка. После яиц добавить 34 натертого на мелкой терке сыра. Тесто положить в кондитерский шприц и отсадить на противень, застеленный пергаментом маленькие полоски, длинной от 3 до 5 см. Желток немного взбить, и смазать эклеры. Посыпать оставшимся сыром и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Духовку во время выпекания не открывать!
Приятного аппетита!!!
Метки:
необычно вкусные сырные mini эклеры
Процитировано 65 раз
Понравилось: 15 пользователям
-
15
Запись понравилась
-
65
Процитировали
-
0
Сохранили
-