Тесто можно и не сдобное, а обыкновенное дрожжевое. А просто раскатать в блин и нарезать кружочки по чашке, а не вывешивать на весах. Они и так одинаковые будут.
Извиняюсь конечно за вмешательство, но это не беляш это перемячи (пәрәмәч) , т.к это национальная кухня и я понимаю что тут ошибка. Это как спутать колбасу и сыр ведь не возможно разные продукты и тут так же. А беляш - это татарское блюдо и оно посложнее, но того стоит.