Фаршированный антрекот по-австрийски
|
|
Суббота, 29 Сентября 2012 г. 15:06
+ в цитатник
150 г мяса
100 г бекона постного
250 г картофеля
2 яйца
150 г сметаны
100 г лука репчатого
50 г масла сливочного
150 г вина белого
30 г муки
250 г сметаны
перец черный молотый, орех мускатный, соль.
Мясо отбить, по краям сделать надрезы, посолить, поперчить, запанировать и обжарить в масле. Картофель отварить, нарезать мелкими кубиками, смешать с мелко нарезанным беконом, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить рубленую петрушку, мелко нарезанные вареные яйца и сметану. Выложить эту смесь на антрекоты, свернуть их и закрепить деревянными шпажками. Лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Сверху положить антрекоты, залить вином, накрыть и тушить до готовности. Соус процедить и полить антрекоты.
Метки:
Фаршированный антрекот по-австрийски
Процитировано 13 раз
Понравилось: 7 пользователям
-
7
Запись понравилась
-
13
Процитировали
-
0
Сохранили
-