Веганский сочный пирог с черной смородиной 

 

Ингредиенты:

 

тесто

200 гр. муки

100 мл. теплой (почти горячей) воды

1 ст. ложка сахара

1 пакетик (10 гр.) ванильного сахара

3 ст. ложки растительного масла

1\4 ч. ложки соли

               

1 ч. ложка разрыхлителя

400 гр. замороженной черной смородины (можно взять любые другие ягоды)

100 гр. сахара

1 ст. ложка крахмала

2 ч. ложки панировочных сухарей

 

Приготовление:

 

1. Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать чтобы получилось что то вроде крошки, влить воду, замесить мягкое тесто, по необходимости добавить еще немного муки, готовое тесто завернуть в пакет и оставить при комнатной температуре на 1 час.

2. Черную смородину пересыпать в миску и тоже оставить в комнате на 1 час, важно чтобы ягоды не растаяли целиком, а только до половины, чтобы не начал вытекать сок.

3. Духовку нагреть на 180 градусов, дно разъемной формы диаметром 19-20 см застелить пергаментом, смазать растительным маслом и слегка присыпать мукой.

4. Тесто еще раз вымесить и поделить на 2 части, одна больше другая меньше, большую часть раскатать в круг, выложить в форму и сформовать высокий бортик, дно присыпать сухарями, они будут дополнительно впитывать сок и тесто не размокнет.

5. Смородину смешать с крахмалом и сахаром, выложить на тесто, раскатать меньший кусок теста в круг, уложить на ягоды, лишнее тесто можно срезать ножницами, края хорошо зашипнуть и завернуть на верх пирога.

6. Верхушку пирога слегка смазать растительным маслом, выпекать минут 35-40, затем осторожно переложить на решетку и дать немного остыть.

 

источник 

                                    для вас do-it-yourself-best.net