Грибная кассероль (грибная, сливочно-сырная запеканка)

 

Ингредиенты:

 

Грибы - 1 кг

Моцарелла - 200 гр

Пармезан - 80 гр

Сливки 10% - 200 гр

Веточка розмарина

Перец чили - 0,5 шт

Чеснок - 3-4 зуб.  

Лук репчатый - 3-4 шт

Масло оливковое - 2-3 ст.л.

Масло сливочное - 50 гр

Соль,

Перец черный молотый

 

Приготовление:

 

1. В сотейник налить 2-3 ст.л. оливкового масла, добавить мелко нарубленный чеснок, измельченный перец чили, обжарить всё это в течении минуточки, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина(с небольшой веточки). Лук жарим до золотистого цвета.

 

2. Добавляем в сотейник грибы, и жарим их до готовности(до состояния золотистой корочки). Добавить сливочное масло, дать ему расстаять, перемешать.

 

3. Перекладываем грибы в жаропрочную посуду, добавляем нарезанную моцареллу, заливаем сливками, и ставим в нагретую

духовку до 180 гр. на 20-25 минут, за пять минут до конца времени посыпать натертым пармезаном(или другим твёрдым сыром) и довести до готовности, до появления румяной корочки.

 

4. Подаем как отдельное самостоятельное блюдо или с гарниром.

источник 

                                               для вас do-it-yourself-best.net