http://hellokitchen.ru/7121/sous-pesto/?

1 чашка листиков базилика (чашка=240мл),
1/4 чашки тёртого сыра Пармезана,
1/4 чашки оливкового масла,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец.Читать далее

Bon Appetit!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/19228

Хорошо приготовленный и правильно приправленный хумус со свежим ливанским лавашом или чабаттой - это то, что прямо-таки сводит меня с ума и заставляет забыть об обещаниях себе есть меньше быстрых углеводов.

Во Вкусном Блоге уже есть один рецепт хумуса. Сегодня я хочу добавить вариант с печеным красным сладким перцем, который размалывается в пюре вместе с нутом и остальными ингредиентами. Помимо дополнительного оттенка вкуса перец придает хумусу симпатичный розовато-оранжеватый цвет.

Читать далее

http://www.good-cook.ru/proth/proth_163.shtml
У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления горчицы - на кипятке, на ледяной воде, на яблочном соке и прочее.
При приготовлении горчицы на рассоле у неё получается очень сильный острый вкус и аромат, вышибающий слезу.
Можно использовать любой рассол - огуречный, капустный. Но я предпочитаю помидорный.

СОСТАВ

Читать далее

Очень люблю эту аджику — и за вкус, и за консистенцию, и за простоту приготовления...

Ингредиенты:

5 кг кабачков (без кожицы и семян)

Читать далее

http://harch.ru/sousy-marinady-pripravy/
Были в гостях у друзей, и хозяйка в качестве приправы к жареному мясу подала такой необычный соус-сальсу. Рецептик я взяла...

Ингредиенты:

Читать далее

http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=2431

Ингредиенты:
Томатная паста 500 г Читать далее

Ингредиенты:
Чеснок – 2 зубчика
Нут (из банки) – 2 стакана
Соль – 1,5 чайной ложки
Тахини – 1/3 стакана
Сок лимона – 8 столовых ложек (3 лимона)
Вода или жидкость от нута – 4 столовых ложки Читать далее
http://vk.com/wall-32194285_156281

http://vk.com/wall-31764020_587

Ингредиенты:
3 кг зрелых мясистых помидоров
Читать далее

http://vk.com/wall-32194285_156648
Ингредиенты (для 500 мл майонеза):

● 150 мл молока
● 300 мл раст. маслаЧитать далее

240 мл салатного масла (тут масло канолы),
1 желток,
1,5 мл соли,Читать далее

Bon Appetit!

http://hellokitchen.ru/1062/mayonnaise/

Очередной привет вам, дорогие мои вегетарианцы и те, кто собирается поститься через три недели Даю вам рецепт отличного соуса к спагетти или любой другой пасте, которую подскажет ваша фантазия. Кстати, от этого соуса прибалдели даже рьяные мясоеды, а это о многом говорит

Ну и еще один неоспоримый плюс этого соуса в том, что готовится он не просто быстро, а очень быстро.Читать далееПриятного аппетита!
http://www.vkusnyblog.ru/smak/

Оказывается можно сделать сметану из... простокваши!

Замечательный эксперимент провела Danna. Там, где она живет, сметану не продают, а сметанки хочется! Читать далее

Попробуйте, может быть вам тоже понравится!
http://forum.say7.info/topic29652.html

Это невероятное грузинское блюдо чрезвычайно популярно и не менее любимо. Вариантов его существует масса, что совершенно не удивительно. Я его готовлю очень давно, причем перепробовала разные способы. Здесь привожу свой любимый (хоть и не самый простой) вариант, можно сказать, «отточенный годами».

Ингредиенты:

Около 700 г любых частей птицы (курицы или индейки)
1 крупная луковица
1 столовая ложка сливочного масла

Для соуса:

200-250 г грецких орехов
2-3 зубчика чеснока
1 желток
1 чайная ложка гранатового сока (или ½ ч.л. наршараба, или 1 ст.л. белого винного уксуса, или 2 ст.л. лимонного сока)
1 чайная ложка с горкой хмели-сунели
½ чайной ложки шафранаЧитать далее
http://harch.ru/zakuski/

Рецепт мяса со смородиной мне прислала Леонова Наталья.
Сама идея мне очень понравилась, а вот рецепт я изменила.
Когда во время готовки я попробовала мясо, то поразилась, какое оно получилось кислючее. Потом попробовала опять и на этот раз оно мне очень понравилось.
То же самое произошло с мужем. После первой пробы он сказал - ты явно перестаралась с уксусом. А потом просто в восторгом съел все мясо (причем съел один).
Я думаю, что гораздо более мягкий вкус получится, если взять 2/3 части белой (более сладкой) смородины и 1/3 красной.

СОСТАВ

Читать далее
источник

Еще один пикантный соус, который подойдет ко всему — к мясу, птице, рыбе, свежим или печеным овощам.
Ингредиенты:

400 г фетыЧитать далее

Нам понадобится:

2 баклажана (у меня совсем не большие)Читать далее
ИСТОЧНИК