Рецепт от моей подруги, которая ест такие кабачки банками. Попробуйте и вы... Таким же образом хороши и перезрелые огурцы.

Ингредиенты:

• Кабачки


• Чеснок, перец горошком по вкусу



Для маринада:



• 7 стаканов воды (250 мл)
  
• 2 столовые ложки соли
  
• 3 столовые ложки сахара
  
• 150 мл уксуса 9%
  Кабачки зачистить, вымыть, нарезать кружками и выложить в простерилизованные банки с чесноком и перцем горошком:
  
  Маринад закипятить и варить минут 5:
  
  Горячим залить кабачки в банках:
  
  Стерилизовать 0,5 литровые банки 4 минуты, 3-х литровые — 20 минут. Остальные — промежуточно:
  
  Закатать, перевернуть, укутать и оставить до полного остывания: