Фаршированные помидоры можно не только запекать в духовке, но употреблять как холодную закуску. В качестве начинки можно использовать, например, любой салат. Я использовала мясной. Возникла идея нафаршировать веточку с помидорами черри, чтобы делать эффектное украшение праздничного стола. Предполагалось, что надрезая каждый помидорчик, чтобы вынуть из него внутренность, он будет тем не менее оставаться на веточке. Но то ли помидоры были слишком спелые, то ли в принципе это сделать не реально... Поэтому веточка получилась отдельно от помидор (к сожалению...). Но даже в таком виде очень красиво.

Ингредиенты:

• веточка с помидорами черри
• куриное филе - 50-70 г
• бекон - 50-70 г 
• яйца - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт. (маленькая)
• сыр (или брынза)
• майонез
• соль
• перец
• зелень 

Приготовление:

Куриное филе отварить или обжарить до готовности на растительном масле, нарезать кубиками.

Лук нарезать и обжарить, добавить бекон, нарезанный соломкой или кубиками, слегка обжарить.

Яйцо отварить и нарезать кубиками или небольшой соломкой.

Салат посолить, поперчить (при необходимости) и заправить майонезом.

Веточку с помидорами вымыть. У каждого помидорчика надрезать шляпку (не срезая до конца) и с помощью маленькой ложечки вынуть мякоть. Мякоть я в салат не добавляла.

Начинить помидоры приготовленным салатом, сверху положить немного сыра или брынзы, натёртой на тёрке и закрыть крышечку.

Выложить помидоры на блюдо, а сверху приложить веточку - сделать вид, как будто они так и росли...

Приятного аппетита! 

Здесь