Настоящая итальянская поркетта. Вкуснейший рулет из минимума продуктов.

Это прекрасная закуска для вечерних посиделок, под пиво отлично, на пикник, на дачу - нравится всем, кто ни пробовал- и взрослым и детям! Летит, как семечки - делайте побольше! За идею благодарю Рудькова Андрея. Если блюдо предназначено для детей - уберите острые специи, заменив на сухие травы.

Каждый год День Рождения в нашей семье (иногда и не один) выпадает на неделю масленницы. Ну уж как праздничный стол оставить без традиций в эту неделю. Просто блинчики на тарелке подавать скучно. Сладкие на закуску не подойдут. И каждый год меняя начинки это блюдо непременно на нашем столе. И чаще вот в таком виде. Попробуете?

Холодные закуски на праздничный стол

Яж вчера сердце варила, которое у меня пять дней солилося. Сегодня пробовали. Ну что я могу сказать? Вполне себе достойная получилась штука. Учитывая цену, так ваще, прЭлестно. А брала я его по 180 рублей. Правда, в отличие от свинины, оно здорово потеряло в весе, но мне же не продавать:) Упругое, ароматное, вкусное, одним словом.

Вот рецепт: сердце промыть, удалить жир и крупные сосуды, взвесить. Взять соль, в количестве 2% от веса мяса, к соли добавить специи. У меня это были черный и душистый перец, сухой чабер и розмарин. И еще туда же добавила пол-чайной ложки сахара. Сухой смесью натерла сердце, положила в каструлку, без груза. Пару раз в день переворачивала. На шестой день завернула обе половинки в стрейч-пленку туго и варила часа два с половиной при  75-80 градусах. Потом вынула и не разворачивая оставила на ночь

Вот чо получилось:

Этот сырно-мясной пирог с зелёным луком, можно сказать праздничное блюдо, такая вот закусочка в виде пирога. Очень вкусно и красиво смотрится на тарелках. Рецепт простой и заслуживает своего внимания.

Порадуйте своих близких людей !!

1. Заливное из курицы с яйцом и горошком.

Очаровательное блюдо, достойное украшение праздничного стола. Сразу скажу, у меня оно получилось не сразу, вернее, красиво не сразу. Продукты самые простые, смотрится очень аппетитно. Так что, если думаете, что приготовить к новому году, заливное из курицы с яйцом и горошком - отличный выбор. Вот рецепт.