Ингредиенты:

350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец

Приготовление:

1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).

2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.

3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.

4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.

5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.

Картошка по-бомбейски (индийская кухня)

Ингредиенты:

1 кг картофеля
2 помидора
2 ст.л. растительного масла
100 гр. сливочного масла
1 ч.л. тмина
1 ч.л. зерен горчицы
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. черного молотого перца
перец чили по-вкусу
1 ч.л. свежего имбиря
зелень петрушки
соль

Приготовление:

Картофель отварить. Готовый картофель порезать крупными кубиками.
Помидоры мелкими кубиками.
Сковороду разогреть, добавить растительное масло. На сковороду добавить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили. Прогреть специи на слабом огне.
Сливочное масло положить на сковороду со специями, добавить имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне несколько минут.
Выложить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку, соль и перемешать. Подержать на огне 5 минут

Картофель варёно-печёный с сырной заливкой

Ингредиенты:
Картофель - 1,5-2 кг
Лук репчатый - 1 шт
Лук зеленый - 1 пуч. + можно и другую зелень на Ваш вкус
Майонез - 5 ст. л.
Сметана - 3 ст. л.
Перец болгарский - 1 шт
Вода - 2-4 ст. л.
Сыр колбасный (копченый) - 50 г
Сыр твeрдый или полутвёрдый (любой) - 100 г
Соль (по вкусу)
Приправа (на ваш вкус)

Приготовление:
Картофель почистить, крупно порезать (среднюю картофелину примерно на 4 части),

отварить до готовности. Картофель опускать в уже кипящую воду! Поварив минут 10 - присолить.

Пока картофель варится - делаем заливку: смешиваем майонез и сметану, добавляем колбасный сыр, потёртый на мелкой или средней тёрке,

добавляем мелкопорезанную зелень и приправы на ваш вкус, перемешиваем. Добавить немного воды, чтобы заливка была по густоте примерно как сливки.

Репчатый лук и перец режем полукольцами.
Твёрдый сыр натираем на средней тёрке.
Далее выложить отваренный картофель в глубокий противень (форму для запекания), сверху выложить лук и перец, залить заливкой и тщательно перемешать.

Сверху посыпать тёртым сыром.

Ставим в духовку на средний огонь пока сыр не расплавится (минут 15-20). На Ваш вкус - можно подержать до образования корочки из сыра.

Приятного аппетита!!

Я этот картофель приготовил как гарнир к варёно-печёной рульке (рульку я готовил по рецепту Кушателя - вот тут находится сам рецепт http://4vkusa.ru/мясные-блюда/16895/рулька-свиная-субботняя-экспериментальная ), ниже на фотографии картошечка на тарелке с мясом от рульки

Примечания:
Оригинальный рецепт я нашёл у пользователя cosya с сайта поварёнок.ру, за что ей Большое Спасибо! Отличный рецепт - просто божественный по вкусу результат!
 

Печёная картошка по домашнему в фольге

Собственно первый опыт рецепта.

В маркете или на рынке при покупке картошке иногда попадаются гигантские экземпляры - их выбираю и оставляю, бывает весь картофель таких чудо размеров , но такой я  не покупаю , говорят признак присутствия химикатов , я не агроном , потому следую советам более сведущих =).

Итак имеем пару здоровенных чудо картофелин - их обмыть , не чистить , если есть глазки или повреждения беспощадно обрезать .

Вилка для масштаба (спичечного коробка не нашлось =)) Затем небольшой набор из домашнего подчерёвка , сала , нашёлся кусок краковской колбасы , немного цветной капусты , помидоры чери (или не чери , если нет) , неочищенные дольки чеснока , можно немножко хамона (или казы , или суджук , или пастурма,или махан и тд) , если нет кладите больше подчерёвка =) , очень хорошо если есть баклажан - тоже нужно немного , я в данном случае использовал баклажанное сотэ .

Ну продуктовый набор расписан , теперь гильотинируем картошку , поперёк , сантиметра по 1,5 , перекладываем между ними подчерёвок , пару кусочков колбасы и мелко нарезанный хамон ( или .... читай выше) , подпираем мелкими кусками сала собранную конструкцию укладываем в основании резанную цветную капусту , лепим сверху сотэ из баклажан , в него встромляем чери и слегка , несколько полосок сметаны (чтобы не было сухо) , на каждую сторону кинуть 2-3 зубчика чеснока ( не очищая )

В духовку на 1,5 часа при 180-190 градусах , через час пойдёт густой аромат , терпеливо сносите уговоры родственников и гостей (от лести до шантажа -А ыот я маме что раскажу) после героической обороны  получается :

  Попробуйте не пожалеете . Мы часто готовим подобное , делали без свинины , делали даже вообще без мяса , очень вкусно с бобами и фасолью вот ниже езё фотка

это пример маленьких картофанов =)

Приятного аппетита !

картофель, запечёный с колбасками и яйцами в сметане.

Завтра уже воскресенье? А вот вам на обед быстрый рецепт. Вкуснотень необыкновенная! Я напишу, как я готовлю, а в конце будут замечания от венгерских хозяюшек с венгерского форума. Выбирайте любой подходящий вариант, но я скажу, что от перемены мест слагаемых вкус этого простого, но фантастически вкусного венгерского блюда не меняется точно.