Бочковые помидоры в банке
Помидоры в банках бочковым способом!
Вкуснющие! Не кислые, не острые, но просто замечательные! От засоленных деревенским методом в бочонке не отличишь...
![DSCI0081 (700x525, 277Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/836/77836332_DSCI0081.JPG)
На трехлитровую банку надо взять
- 1 среднюю луковицу, разрезанную пополам
- половинку яблока, лучше кислого
- 2 столовые ложки соли
- 1.5 ложки сахара
- 1 столовую ложку порошка горчицы
ну и немножко чесночка, укропа и хрена, чтоб душисто было
Помидорчики моем и в банку выкладываем, сверху располагаем разрезанную луковку и половинку яблочка без семечек. Заливаем кипятком до горлышка. Минут 5-10 постоит, эту водичку сливаем добавляем в нее соль и сахар и снова кипятим. Это действо так и называется - метод двойной заливки
![DSCI0079 (700x525, 243Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/836/77836082_DSCI0079.JPG)
Рассол заливаем в банки, а сверху кладем ложку горчичного порошка и быстренько закатываем.
![DSCI0080 (700x525, 249Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/836/77836083_DSCI0080.JPG)
Видите какой рассол мутный получается? Ну только это не страшно, банки постоят и горчица на дно осядет, так что все в конце концов будет прозрачно, чинно и благородно
Время засекали? 20 минут на все ушло!
![DSCI0082 (700x525, 259Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/836/77836331_DSCI0082.JPG)
Парочку банок таких закатайте, зимой не пожалеете!