К Вам должны нагрянуть гости, а Вы не знаете чем их удивить? Приготовьте очень вкусное второе блюдо — «Кабачковый кебаб». Сочетание мяса с кабачком очень нежное и в тоже время сытное и полезное. А красивое оформление и подача на шпажках приведут в восторг Ваших гостей. Давайте посмотрим мастер-класс по его приготовлению

Нежные и сочные тефтели в соусе из баклажан. Очень вкусно!

Состав:

фарш:
говядина-600 гр.
лук репчатый- 2 штуки
хлебные сухари (или кусочек белого хлеба)- 1,5 столовые ложки
перец черный молотый
соль
соус:
баклажаны- 3 штуки (400 гр.)
перец болгарский сладкий- 1 штука (150 гр.)
помидоры- 2 штуки (220 гр.)
соль
перец черный молотый
зелень кинзы

Для фрикаделек

• 500-700г мяса
• ½ ч.л. соли, перец

Для соуса

• 400-500г репчатого лука
• 1 средняя головка чеснока
• 1,5-2 ст. воды или бульона
• 1/3 ч. л. соли, перец
• 3-5 ст. л. томатного соуса или аджики

Порежьте лук и выложите его в глубокую сковороду, смазанную растительным маслом. Накройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне в течение 20 минут, периодически помешивая. В итоге, должен получиться мягкий и прозрачный лук.

Приготовьте мясной фарш, посолите и поперчите его, тщательно вымесите. Поместите приготовленный лук в блендер, добавьте туда же очищенный чеснок, воду или бульон, соль и перец. Можно добавить также томатный соус или аджику. Вбейте до получения однородного соуса. Когда соус будет готов, влейте его в сковороду и закипятите его.
Скатайте из фарша фрикадельки желаемого размера и опустите их в сковороду с соусом. Накройте крышкой и тушите фрикадельки 10-15 минут при слабом кипении соуса. Подавайте к столу с соусом и посыпьте мелко нарезанной зеленью.

eatbest.ru