На определение "мягкий" я даже не обратила внимание, когда читала красивый на первый взгляд рецепт рулета из рубленной говядины, фаршированный перцами.
Продегустированный готовый рулет заставил применить превосходную степень для прилагательных "мягкий" и "красивый", а также с чистой совестью рекомендовать рецепт для праздничного застолья. Не часто для него используются блюда из рубленного мяса.

Чтобы быть краткой для тех, кому недосуг, поясняю идею приготовления рулета.
В раскатанный пласт из котлетного фарша заворачиваются предварительно приготовленные перцы. Рулет немного примораживается в морозильнике, потом обваливается в панировочных сухарях, порционно режется и запекается в духовке.
Чуть больше времени, затраченного на подготовку рулета, чем на похожие по раскладке ингредиентов зразы, оборачивается презентабельной подачей. Дополнительным бонусом служит меньшая калорийность блюда из-за отсутствия необходимости применять жир при обжарке.


Мясной рулет с перцами /Polpettone di carne ripieno di peperoni

Ингредиенты:
500 г говяжьего фарша,
250 г замоченного и отжатого хлебного мякиша,
2 яйца,
3-4 ложки тертого сыра,
рубленная петрушка,
1 моцарелла,
3 болгарских перца разного цвета,
соль, перец,
панировочные сухари

Читать далее...

Что приготовить из фарша быстро и вкусно? Надоели простые котлеты? Тогда готовьте этот рецепт! Очень сочно, отличное сочетание ингредиентов, нравится и детям, и взрослым.