Tapas de cangrejos. Эту очень простую и вкусную закуску можно найти фактически в любом закусочном баре (tapas bar) в Испании. Когда в школе сына организуют общий ужин, как минимум, одна из испанских мам приносит такие бутерброды, и они расходятся на ура. Готовятся они супер-быстро и очень удобны, когда к вам неожиданно приходят гости. Симпатичная закуска при минимальных затратах усилий, времени и денег.

Ингредиенты для "Открытых бутербродов с крабовым салатом "
Крабовые палочки — 200 г
Яйцо куриное (или 3, если мелкие) — 2 шт.
Каперсы — 1 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Майонез (Махеевъ Провансаль) — 3 ст. л.
Перец душистый (свежемолотый)
Соль
Багет — 1 шт.


Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Приятный, нежный вариант использования крабовых палочек в качестве закуски на праздничном столе или аперитива для аппетита перед основным блюдом... Угощайтесь!!!

Ингредиенты для "Крабовых бутербродов на аперитив "
Крабовые палочки (1 упаковка) — 300 г
Сыр творожный (almette, обычный без добавок, можно заменить сметаной) — 1,5 ст. л.
Майонез (легкий) — 1,5 ст. л.
Зелень (любая) — по вкусу
Багет (нарезать кусочками толщиной около 1 см)
Огурец (свежий, нарезать тонко пластинами) — 1 шт.


Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 15 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлеток из духовки "
Фарш мясной — 0,5 кг
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зуб.
Хлеб (мякиш) — 3 ломт.
Майонез — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль
Перец черный


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10 персюон

Читать далее...

Согласитесь, мы все в душе идеалистки (мы - женщины). Нам одновременно хочется и вкусно приготовить, и сэкономить, и не перетрудиться, и не мыть море посуды, и не ломать вечно голову над меню, но, чтобы все домашние были при этом довольны и счастливы, а ещё, чтоб не толстеть и чтобы было крайне полезно...

Компоненты бана:
400 граммов рисовой лапши или фунчозы (это разные продукты, но использовать можно и тот и другой)
8 листьев обычной белокочанной, но лучше молодой капусты (нарезаем их в лапшу, шириной 2-3 см)
2 средние морковки (шинкуем на корейской тёрке или трём на нашей крупной, или нарезаем тонюсенькой соломкой)
4 средние (но не маленькие) огурца или 2 тепличных (нарезаем тонкими полукружьями)
По одной полной столовой ложке измельченных мелко листьев базилика, кинзы и мяты
300 граммов отварной говядины, свинины, индейки, утки, курицы, кальмаров или креветок – на выбор (нарезаем в тонкую лапшу)
1/2 стакана арахиса (измельчаем, но не в крошку и слегка подсушиваем на сковородке; впрочем, сами вьетнамцы обожают сырой арахис, даже влажноватый)
Для заправки:
5 стловых ложек рыбного соуса
5 столовых ложек свежевыжатого сока лайма
3,5 столовых ложки тростникового (коричневого) сахара
3 средних дольки чеснока (почистить и подавить)
1 большой стручок свежего острого перца или 2 небольших чили (удалить семена и измельчить, проверьте, чтобы перец был достаточно острым, а не прикидывался таким)
1 неполный стакан кипячёной (обязательно!) и охлаждённой до тёпленького воды

Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Сегодня, дорогие коллеги, я хочу познакомить вас с интереснейшим постным рецептом, который, вопреки названию, к классическому борщу отношения не имеет. И, тем не менее, он борщок, и он очень вкусен, да и прямых аналогов ему я не встречала. Сейчас вы в этом убедитесь сами.

Ингредиенты для "Летнего постного супа-борщечка "
Лук репчатый 4-5 шт.
Капуста
Картофель
Пастернак
Зеленый горошек (или фасоль стручками)
Душистый перец
Лавровый лист
Соль, черный перец


Читать далее...

Содержание видео:
1— Печенье «8 рюмок»
2— Рассольник
3— Макароны «почти по-флотски»
4— Лепешки дрожжевые
5— Лепешки на рассоле

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
00:00 Бюджетное меню
00:19 Оладьи из минтая
02:24 Куриные шеи с луком
04:37 Луковый рулет
07:23 Тушеная капуста с куриными сердечками
09:09 Украинские галушки
Читать далее...

Суп из категории три очень - очень вкусно, очень быстро, очень просто! Нежный, кремово- сливочный суп с кусочками рыбы, с пшеном и зеленью - вот чего не хватает в промозглый зимний день! Он очень легкий и вместе с тем сытный, пшено превращается в кремовую основу и замечательно дополняет суп.

Ингредиенты для "Сливочного супа для холодных дней "
Пшено (ТМ Мистраль,100 гр) — 1 пакет.
Консервы рыбные (горбуша,форель,кета - консервы из красной рыбки) — 1 шт.
Сыр плавленый (плавленный сливочный сыр хорошего качества) — 200 г
Картофель (крупный) — 1 шт.
Зелень (по вкусу)
Масло сливочное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)


Читать далее...

Подобных напитков на сайте несколько, один даже есть в моем дневнике. Но я уверена, что приживётся у вас именно этот вариант. Потому что он самый бюджетный, самый быстрый, самый эргономичный... Энергетические и денежные затраты на приготовление минимальны, так как за 5 минут вы легко приготовите из 1 апельсина 3 литра вкусного напитка, который обязательно понравится всей семье. Плюс бонус - вариант с гвоздикой.

Ингредиенты для "Апельсинового напитка "Самый лучший" "
Апельсин (тонкокорый) — 1 шт.
Кислота лимонная (без верха, можно даже меньше) — 1 ст. л.
Сахар — 250 г
Вода (холодная) — 2,5 л
Гвоздика (для альтернативного варианта напитка) — по вкусу


Время приготовления: 5 минут

Читать далее...

Вы знаете, дорогие мои, а я даже благодарна судьбе, за то, что в нашей с вами жизни были и не самые простые и не самые изобильные "дефицитные" годы позднего Союза, и трудные "лихие девяностые", потому что тогда мы не понимали сути, посланных нам испытаний. Мы (почти поголовно) были комсомольцами-атеистами, о постах ничего не знали, но радость жизни, а так же бодрость духа не теряли. Поэтому и сегодня, когда мы всё-таки пришли к Богу, когда стали соблюдать посты, мы тоже делаем это особенно: с лёгким сердцем, светло и радостно, молясь о близких и дальних и благодаря за всё.
Если позволите, я напомню вам некоторые из тех блюд, которые сейчас называются "постными", а раньше мамы называли их "идиужинать,остынет")). И мы неслись на кухню, с аппетитом уплетая всё, что готовили уставшие после работы мамы. Жареная каша.

Если эта каша у вас останется, утром вы без труда сделаете из неё биточки, запанируете в сухарях или муке и обжарите на завтрак.

Ингредиенты для "Жареной каши"
1-2 ст. манки
1 крупная луковица,
пару зубчиков чеснока,
растительное масло для жврки,
соль (пару щепоток),
черный молотый перец,
1 банка горошка.


Читать далее...

Рецепты:
--1-- Запеканка из риса и кабачков
--2-- Оладьи "Растрёпки"
--3-- Пирог "Буду ещё готовить завтра"
--4-- Тушеный рис с фасолью
--5-- Рисовая каша с яблоками
Читать далее...

Я очень люблю этот рецепт и с удовольствием готовлю в праздники зимой. Щи получаются красивые, ароматные, аппетитные (в том смысле, что раздразнят аппетит у кого угодно), вкусные и довольно бюджетные.

Ингредиенты для "Кислых щей с фасолью"
на 4 литра щей (используем 5-литровую кастрюлю)
1 кг мясной обрези и косточек (свининка + говядина)
500 г кислой капусты + половник рассола
5-6 средних картофелин
1 крупная луковица
1 крупная морковка или 2 небольшие
1 банка консервированной фасоли
по 1 ч.л. промолотых на мельнице или разбитых в ступке горошин черного и молотого перца
2 ч.л. разбитых в ступке семян кориандра или тмина (вместе их лучше не использовать)
2-3 лавровых листа
4 крупных зубчика чеснока + 1 зубчик для подачи
1 ч.л. с горкой сахара
соль и черный молотый перец по вкусу
несколько перьев зелёного лука для подачи
сметана для подачи


Читать далее...

Честно говоря, я про это блюдо впервые узнала здесь, от охотников и рыбаков и называла его на первый слог "У-тушкой", считая, что это что-то из дикой птицы. Ан нет! Это тоже рыбное блюдо, которое рыбаки готовят по осени, оставляя на костре, чтоб не бегать, не заглядывать, а затем употребляют под вкусную выпивку да пару луковиц сочного хрумкого лука.

Ингредиенты для "Индейки "
Мелкая рыбка (сколько есть)
Вода 1/3 ст.
Уксус 1/3 ст.
Масло растительное 1/2 ст.
Лавровый лист 1-2 шт.
Душистый перец


Читать далее...

Ингредиенты для "Индейки "
Рыба средне-мелкая
Вода 1/3 ст.
Уксус 1/3 ст.
Масло растительное 1/2 ст.


Читать далее...

Во времена обучения в Парижской Кордон Блё, на одной из первых лекций я узнала про пять лучших друзей шеф-поваров всех времен и народов. На втором месте шёл некий lardons или saindoux, о котором я, при неплохом знании языка, даже не подозревала. Кстати, на первом месте и на последующих идут перец, соль, сахар и лимон. Более там нет ничего, ни рыбы, ни мяса, ни постного масла... Точнее, они не лидируют. Как вы могли догадаться из названия статьи - этот продукт подзабытый нынешними хозяйками смалец.

Ингредиенты для "Смальца"
Свежее свиное сало
Чеснок
Авокадо
Селедка
Лук репчатый
Чернослив


Читать далее...

Рецепты:
—1— Бутерброды с килькой
—2— Рыбные котлеты
—3— Рыбный пирог
—4— Салат с килькой
—5— Суп с килькой
Читать далее...

00:00 Салаты на праздничный стол
00:16 Как и сколько варить куриную печень
00:58 Слоеный салат с куриной печенкой «Первый снег»
04:41 Крабовый салат с рисом
07:03 Салат слоеный с селедкой «Севаcтопольский»
09:53 Салат с копченой курицей и рисом
10:41 Заправка «Вместо майонеза»
11:25 Салат с рыбными консервами и рисом
Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
--1-- Пирожки с картошкой
--2-- Икра из моркови
--3-- Драники
--4-- Фатир
--5--Хворост
Читать далее...

00:00 Как дорого подать самые дешевые продукты на праздничный стол
00:23 Закуска вместо селедки под шубой «роллы по-русски»
03:09 Маринованные крабовые палочки
05:01 Мини-бутерброды с пастой из крабовых палочек
06:17 Рулет с плавленым сыром
08:02 Шашлычки из картофеля
10:21 Давленый картофель
11:17 Фаршированная голень индейки

Читать далее...

1. Сало
2. Закуска с селедкой
3. Ленивые пирожки с рыбой!
4. Кабачковое рагу
5. Печеночная колбаса
6. Котлеты Экономные


Читать далее...