Ингредиенты для "Мясо-овощных тефтелей в сырном соусе"
Мясной фарш - 500г
Картофель - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Манка - 4 ст. л.
Сухари панировочные - 2 ст. л.
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт.
Бульон (отвар, молоко, вода) - 3 мстк
Мука и крахмал по - 1 ст. л.
Сыр - 150 г
Соль, перец, мускатный орех, чеснок, базилик
Масло сливочное - 30г

Количество порций: 20 - 22 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Супа с паровым рулетом "
ДЛЯ СУПА:
Мясо свежее - 300-400 грамм (лучше грудинку говяжью или телячью, она дает прозрачный бульон)
Лук репчатый - 1\2-1 шт.
Морковь - 1 шт.
Грибы любые свежие - 1-2 шт. шампиньона
Картофель - 1-2 шт.
Вода. Бульон нужно делать пожиже, в расчете на рулет. 1,25-1,5 литра
Специи для супа - 1 ч. л.
Соль по вкусу
ДЛЯ ФАРША:
Куриные грудки - 500 грамм
Лук репчатый - 1 шт.
Тыква свежая - 70-100 грамм по вкусу
Зелень свежая - 2 ст. л
Специи для курицы - 1 ч. л.
Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Стожков"
Лук репчатый (небольшие) — 2 шт.
Шампиньоны — 150 г
Соль — по вкусу
Масло растительное (для обжаривания и смазывания формы) — 2 ст. л.
Яйцо куриное (2 вареных вкрутую, 1 сырое в фарш) — 3 шт.
Фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г
Перец черный — по вкусу
Специи — по вкусу
Картофель (сырой) — 300 г
Майонез (можно заменить сметаной или несладким йогуртом) — 2 ст. л.
Сыр твердый — 100 г


Читать далее...

Ингредиенты для "Котлеток из духовки "
Фарш мясной — 0,5 кг
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зуб.
Хлеб (мякиш) — 3 ломт.
Майонез — 4 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Соль
Перец черный


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10 персюон

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлет домашниех "
Фарш мясной (свинина+говядина) — 1 кг
Сухари панировочные / Панировка — 200 г
Вода — 150 мл
Лук репчатый (средние) — 2 шт.
Чеснок — 3 зуб.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Горячего "Стожки""
Фарш мясной (как на котлеты) — 1 кг
Лук белый — 3 шт.
Картофель — 4 шт.
Яйцо куриное — 5 шт.
Сыр твердый — 200 г
Майонез — 100 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Укроп (для украшения)


Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Рецепт:
говядина - 250 гр.
свинина - 250 гр.
хлеб - 100 гр.
лук - 300 гр.
чеснок - 2 зубчика
картофель - 500 гр.
майонез - 100 гр.
соль - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
чеснок сушёный - 1 ч. л.
паприка - 2 ч. л.

Приятного аппетита!
====================================

Блиц-рецепт, по которому можно очень вкусно приготовить любое мясо или курицу, затратив на это считанные минуты. Мясо отлично хранится в заливке несколько дней, хоть неделю, становясь только сочнее и ароматнее. Отличный рецепт для тех, кто работает и не может (или просто не хочет) тратить много времени на подготовку продуктов. У меня рецепт показан на примере куриной грудки.

Ингредиенты для "Мяса "Игра блиц" "
Мясо (курица, свинина, говядина) — 1 кг
Яйцо куриное — 4 шт.
Горчица (готовая, не сухая, в меру острая) — 2 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Специи (соль, перец - по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Кунжут (для свинины, птицы; для говядины можно взять, к примеру, тмин, если любите)


Читать далее...

Ингредиенты для "Мясного хлеба с пшеном и паприкой "
Фарш мясной (свинина+говядина) — 600 г
Пшено (уже отваренное) — 70 г
Сыр плавленый — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 50 г
Перец болгарский (красный) — 80 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Соевый соус (или больше, по вкусу) — 3 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец черный (по вкусу)


Читать далее...

Ингредиенты:
Для тефтелей:
* 1.5 кг говяжьего(/свинного) фарша
* 3 средних луковицы (около 450 г)
* 1 стакан риса
* 1/2 стакана панировочных сухарей
* 3/4 стакана сливок (33% жирности)
* 1 столовая ложка паприки
* 2 яйца
* 1/3 десертной ложки сушеного чеснока
* 1 десертная ложка прованских трав
* Копченая паприка
* Душистый перец
* Петрушка
* 2-3 столовые ложки кетчупа
* Подсолнечное масло
* Соль и перец

Для подливки:
* 2 стакана измельченных консервированных помидор
* 4 стакана водыЧитать далее...

У меня было:
350 г любого фарша
лук, количество регулируйте по своему вкусу.
соль
перец
сушеный чеснок
сладкая паприка
можно добавить свежей зелени - ещё вкуснее
гарнир:
1 чашка перловки (сухой), объём чашки 330 мл.
2 ст.л. растительного масла
1 луковица
1 морковь
1 сладкий перец
20 г сливочного масла
1 ст.л. томатной пасты
щепотка сахара
соль
2 лавровых листа
душистый перец 5 шт
укроп
горячая воды примерно 600-700 мл

Блюдо из пшена и мясного фарша, запеченное в духовке под сырной корочкой! Блюдо нежное, как суфле, сочное, ароматное! Подойдет как в качестве основного самостоятельного блюда в паре с овощными салатами, так в качестве закуски в охлажденном виде, отлично подойдет для питания детишек - полезное и вкусное! Мясо для фарша можно взять абсолютно любое, даже не только мясной фарш можно использовать, но и рыбный или грибной! Время готовки - не более 1 часа, продукты - самые ходовые - а вкус насыщенный и нежный!

Ингредиенты для "Мясного пшенника запеченного "
Пшено (ТМ Мистраль) — 0,5 стак.
Фарш мясной (у меня свиной) — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Лук зеленый — по вкусу
Соль — по вкусу
Орех мускатный (молотый) — 1/3 ч. л.
Перец душистый (молотый) — по вкусу
Сыр твердый — по вкусу


Читать далее...

Рецепт:
фарш свиной - 1 кг.
жир или сало - 100 гр.
кориандр - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 ч. л.
перец сладкий - 50 гр.
лук - 1 шт. (100 гр.)
чеснок - 2 зубчика
соль - 1 ч. л.
укроп - 1 веточка
петрушка - 1 веточка
лук зелёный - 2 пёрышка
масло растительное - 5 ст. л.

Маринованный лук:
лук - 1 шт.
уксус 9% - 50 гр.
вода - 50 гр.
перец - 1 щепотка
соль - 1 щепотка
укроп - 1 веточка

Приятного аппетита!
====================================

Рецепт:
Для теста:
мука - 500 гр.
яйца - 2 шт.
вода горячая - 150 гр.
соль - 1 ч. л.
масло растительное - 2 ст. л.
Для фарша:
мясо - 600 гр.
кориандр - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1 ч. л.
паста томатная - 20 гр.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
морковь - 1 шт.
лук - 100 гр.
капуста - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика
рис - 100 гр.
Для соуса:
морковь - 150 гр.
лук - 200 гр.
картофель - 500 гр.
перец сладкий - 50 гр.
чеснок - 2 зубчика
масло для жарки - 100 гр.
паста томатная - 100 гр.
паприка - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
вода - 500 гр.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Пикантных голубцов в средиземноморском стиле"
Капуста белокочанная (среднего размера) - 1 вилок
Фарш мясной (телятина, свинина) - 750 г
Бекон (копченый) - 75 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Петрушка - 2 ст. л.
Рис (у меня Жасмин) - 100 г
Йогурт (или густая сметана) - 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
Помидоры (спелые, сочные, красные) - 300 г
Томатная паста - 1 ст. л.
Лук репчатый - 100 г
Чеснок - 1 зуб.
Бульон овощной - 750 мл
Базилик сухой или свежий несколько листочков - 1/2 ч. л.
Розмарин - 1 небольшая веточка
Соль, перец по вкусу
Масло оливковое - 3 ст. л.
Перец болгарский - 150 г


Читать далее...

Рецепт:
листья винограда
вода - 200 мл.
Для зажарки:
лук - 120 гр. / 1 шт.
морковь - 1 шт. / 100 гр.
масло растительное - 3 ст. л.
паста томатная - 1 ст. л. с горкой / 50 гр.
вода - 200 мл.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка
паприка - 1/2 ч. л.
Для фарша:
мясо (свинина) - 500 гр.
лук - 150 гр.
петрушка - 10 гр.
кинза - 10 гр.
перец сладкий - 50 гр.
соль - 1 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
рис (сырой) - 5 ст. л./ 100 гр.
чеснок - 1 зубчик
помидор - 1 шт.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для "Скандинавских фрикаделек "
Фрикадельки:
Фарш смешанный (говядина+свинина) - 500 г
Молоко - 60-80 г
Сухари панировочное - 45 г
Яйцо небольшое - 1 шт.
Лук-репка - 1 шт.
Масло сливочное - 15-20 г
Соль по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Мускатный орех щеп.
Укроп - 2-3 вет
Растительное масло для жарки
Сливочный соус:
Мука - 2 ст. л
Масло сливочное - 20-30 г
Бульон - 500 мл
Сливки или жирная некислая сметана - 3-4 ст. л.
Соевый соус - 1 ст. л.
Горчица острая (у меня обычная и с куркумой) - 1 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Зелень - 3-4 вет.
Брусничный или клюквенный соус:
Клюква (брусника) - 130 г
Вода - 50 мл
Сахар - 70 г
Корица - 1/4 ч. л.


Читать далее...

РЕЦЕПТ:
200 гр. манной крупы
400 мл. молока
500 мл. воды
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
1 яйцо
30 гр. сливочного масла
специи по вкусу
НАЧИНКА:
400 гр. отварной куриной грудки
лук
морковь
соль, перец
растительное масло для жарки
Соус- или можно заменить любым бульоном.
Подаю со сметанной!

Ингредиенты для "Котлет"
Фарш (свинина/говядина, либо просто говядина, как кто привык, готовый не покупаю, только сама делаю) - 0,8-1 кг
200гр творога 9%
1 небольшой кабачок (т. е. до 15-17 см)
1 яйцо
2ст. л. с небольшой горкой кукурузного (картофельного крахмала)
3 зубчика чеснока
соль, свежемолотый черный перец


Читать далее...