Ингредиенты для "Застойны[ школьны[ котлет"
Мясо (мякоть ) - 74 г
Хлеб - 18 г
Вода - 20 г
Панировочные сухари - 5 г

Читать далее...

Ингредиенты для "Мясных "шанежек" со сливками"
Фарш 500гр
Лук 1 большая
Сухари панировочные 3ст. л.
Сливки 7ст. л
Мука 1ст. л с верхом
Укроп 1ч. л.
Соль, перец

Читать далее...

Фаршированная капуста мясным фаршем - ленивое блюдо, которое получается по вкусу как голубцы, но готовиться намного проще и быстрее. Капуста с фаршем выглядит эффектно, можно смело подавать на праздничный стол и при этом удивить гостей. Мясо запеченное в капусте получается сочным, а за счет ароматных специй, еще и пряным. Добавим пикантности и вкуса - посыпем сверху твердым сыром. Простой рецепт, который обязательно стоит попробовать.

Ингредиенты для "Капусты фаршированной мясом»"
Капуста белокочанная (небольшая, молодая) - 2 шт
Фарш мясной - 700 г
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 1 шт
Прованские травы - 1 ч. л.
Сыр твердый - 40 г
Соль - 1 ч. л.
Перец черный - 1/2 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлеты «Хасан паша» "
Пюре:
Картофель 3-4 шт
Сыр 50 гр
Молоко 50 мл
Масло сливочное 30 г
Соль по вкусу
Котлета:
Фарш мясной 500 гр
Лук 1 шт
Чеснок 1 зуб
Петрушка 2-3 вет
Хлеб 2 ломтика
Молоко 50 мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Кумин по вкусу
Соус:
Томатная паста 1 ст. л
Вода 200 мл
Специи по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлеток по-французски"
Мясной фарш 0,5 кг
Яйца 5шт
Сметана 100 гр
Майонез 100 гр
Луковица 1 шт.
Чеснок 2 зубочка
Мука пшеничная 1,5 сл. л
Соль

Читать далее...

Ингредиенты для "Бифштекса рубленого"
Фарш говяжий крупнорубленый (из грудинки) 600-700 г.
Кисломолочка (мягкий творог, сметана, йогурт) 2-3 ст. л.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Зелень любимая (кинза, петрушка, тархун) 1 пучок
Горчица 1 ст. л.
Хмели-сунели (или др. приправы) 0,5-1 ст. л.
Соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Биточков «по-кишинёвски»"
Для фарша:
Свинина 600г
Яйцо сырое 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Смесь:
Растопленное сливочное масло 100г
Молоко 1/3 стакана
Мука 3 ст. л.
Яйца 2 шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Баварского мясного хлеба "
Говядина 300г.
Свинина 300-350г.
Свежий бекон или сало 150г.
Соль нитритная 18г (или 20г обычной)
Ледяная вода 170мл
Майоран 1 ст. л.
Соленый огурец 50-60г
Сладкий перец (красный) 50-60г
Мускатный орех молотый 0,5г
Луковица 80-90г
Чеснок 3 зубчика
Глазурь:
Майонез, мед, горчица по 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Биточков деликатесных"
Фарш говяжий 500г
Творог 100г.
Сыр тертый 100г.
Панировочные сухари 6 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Мука 2 ст. л.
Молоко 8 ст. л.
Зелень свежая 50г.
Соль, приправы, чеснок
Яйцо 1 шт.
Масло сливочное 50г.

Читать далее...

Ингредиенты для "Аранчини "
Рис 400г
Яйца 3 шт
Сыр пармезан тёртый 100г
Мука 4 ст. л.
Соль по вкусу
Сливочное масло 70 г
Растительное масло для жаренья 400мл
Начинка:
Фарш (свинина+говядина) 300г
Лук 1 шт
Томатная паста 2 ст. л
Сахарный песок щепотка
Тёртый пармезан 6 ст. л.
Растительное масло 3-4 ст. л.
Петрушка рубленая 2 ст. л.
Вода 0,75 стакана
Чёрный молотый перец и соль по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Соган-долмы»"
Булгур 100 г
Фарш бараний 300 г
Лук репчатый по потребности
Соль, специи по вкусу
Соус

Читать далее...

Ингредиенты для "Кефтедес и Имам баилды"


Фарш из брюшной части говядины (дважды пропустить через мясорубку) 500 гр.
Фарш из свинины 250 гр.
Мякоть белого хлеба (замочить в воде и отжать) 100 гр.
Сильно газированной содовой или минеральной воды приблизительно 75 мл
Оливковое масло 2 ст. л.
Лимонный сок+немного лимонной цедры 1 ст. л.
Мята сухая. перетереть в порошок 1/2 ч. л.
Корица или орегано 1/4 ч. л.
Луковица- натереть на тёрке 1 средняя
Чеснок (пресс) 1-2 зубка
Петрушка (очень мелко нарезать) 1-2 ст. л.
Соль, перец, мука для панировки, масло для жарки
Баклажаны (почистить и нарезать на диски 3 см толщиной) 1 кг
Помидоры (удалить кожицу и нарезать кусочками) 500 гр.
Лук (мелко порезать) 500 гр.
Чеснок 5-6 зубков
Оливковое масло 70 мл
Петрушка, соль, перец, щепотка сахара


Читать далее...

Ингредиенты для "Тюрингских голубцов из краснокочанной капусты"
Капуста краснокочанная 1 шт.
Винный уксус 4 ст. л.
Гвоздика 2 шт.
Сахар 1,5 ст. л.
Соль 1 ч. л.
ФАРШ:
Говяжий фарш 350 г
Черствый белый хлеб 2 куска
Копченый шпик с прожилками, нарезанный мелкими кубиками 80 г
Лук репчатый 2 шт.
Шампиньоны 50 г
Яйцо куриное 1 шт.
Цедра лимона 1 шт.
Перец молотый белый и соль по вкусу
ДЛЯ СОУСА:
Красное вино 250 г
Топленое масло 2 ст. л.
Мясной бульон 350 г
Крем-фреш (сыр Альметте) 1 ст. л.
Мука 1 ч. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Капустных голубцов с айвой"
Мясной фарш 1 кг
Капуста белокочанная 2 вилка
Сырой рис 0,5 стакана
Репчатый лук 4 головки
Свежая киндза 1 пучок
Сушенный чабер (кондари) 1 ст. л
Сушенный фиолетовый базилик 1ст. л
Томатная паста 4 ст. л
Вода 1 стакан
Айва 3 шт.
Красный и черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Мясные косточки по желанию.

Читать далее...

Ингредиенты для "Kohlrouladen или голубцов обыкновенных"
Фарш 1кг
Капуста 1 вилок
Лук 2 шт.
Помидор 1 шт.
Сметана
Зелень

Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета «Смерть Кощея»"
Мясо кролика (вес фарша) 450 грамм
Мясо утки (вес фарша) 450 грамм
Соль нитритная 2 х 4 грамм
Соль поваренная 2 х 4,5 грамм
Смесь специй* для фарша из кролика** 1,5 грамма
Смесь специй для утиного фарша*** 3,5 грамма
Вода 2 х 45 мл Дополнительно:
Коллагеновая пленка для рулетов
Формовочная сетка D=10 cм
Шпагат

Читать далее...

Ингредиенты для "Котлет с баклажанами"
Фарш мясной 500гр
Баклажаны 2 шт.
Лук 2 шт.
Морковь 1 шт.
Соль, перец
Чеснок 1-2 дольки

Читать далее...

Великолепная закуска! Хороша в горячем и холодном виде. Отличный вариант для поездок на природу.

Ингредиенты для "Мясных ватрушек с сыром и кабачками"
Фарш индюшачий — 500 г
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт.
Яйцо куриное (1 в фарш, другое в начинку) — 2 шт.
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу
Сыр плавленый (пластинки) — 1 пач.
Кабачок (среднего размера) — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.


Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6

Читать далее...

Котлеты, не котлеты.. Для меня они стали "шайбами")) Сочный фарш, нежная сырная начинка и тонкий слой кляра, который помогает сохранить сочность и вкус внутри. Вкусны, как в теплом, так и в остывшем виде. Удобны для перекуса или как вариант "ссобойки" на природу.

Ингредиенты для "Мясных шайб в кляре"
Фарш мясной (любой) — 1 кг
Сыр полутвердый — 150 г
Специи (на ваш вкус) — по вкусу
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — по вкусу


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10

Читать далее...

Ингредиенты для "Запеканки в стиле долмы"
фарш мясной (у меня свиной) 500 г.
мангольд или листья свеклы 15-20 шт.
чеснок 2 зуб.
зира 1/4 ч. л.
розмарин 5-6 лист.
лук репка 1 шт.
орегано 1/2 ч. л.
тимьян 1/2 ч. л.
изюм 30 г.
кедровые орехи 20 г.
перец черный молотый по вкусу
масло растительное 1-2 ст. л.

Читать далее...