Эти гамбургеры - сочные, ароматные, остренькие, с расплавившимися и смешно липнущим к губам "пелёнками" сыра, вкусом томатов и специй мало кого могут оставить равнодушным. Это, если хотите, возвращение в детство. Только тогда мы выбегали на улицу с обычной котлетой, зажатой между двумя ломтиками серого душистого хлеба, а сегодня можем подурачиться на иной лад)) Равнодушными вы точно не останетесь! Да и времени нам потребуется всего-то 30 минут!

Ингредиенты для "Котлет в "пелёнках""
1 кусок белого хлеба без корочки (нарезанный на маленькие кубики)
2,5 столовые ложки молока
1 чайная ложка соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки молотого кориандра
1/2 чайной ложки порошка Чили
1/2 чайной ложки копченой паприки
2 зубчика чеснока, измельченные
2 чайные ложки рыбного (в крайнем случае соевого) соуса
600 граммов нежирного говяжьего фарша
1 острый перец (типа халапеньо, но можно и другой), без семян и перегородок, измельченный
2 луковицы зеленого лука, темные и светло-зеленые части, тонко нарезанные
2/3 стакана тертого сыра типа Чеддера (или любого другого) плюс еще для посыпки бургеров, если хотите
8 булочек для бургеров
Растительное масло
1 порция жареного помидорного джема (рецепт напишу ниже), кетчупа или иного соуса для подачи на стол (по желанию)
Руккола, для сервировки (по желанию)
Помидорно-персиковый джем:
400-500 граммов помидоров черри (любого цвета), разрезанных пополам
2 рыночных крупных персика (это примерно 250 граммов, но я беру чуть больше), или 4 магазинных, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками
2 маленькие луковички (шалот у нас бывает редко, я просто отбираю самый мелкий, он нежнее)
1/2 чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки сахара

Читать далее...

Ингредиенты для "Сырного рулета с мясным фаршем"
Фарш мясной (у меня фарш индейки) 500-600г
Шампиньоны 6-7 средних
Лук репчатый 1 маленькая
Сыр 350г
Яйцо 4 шт.
Соль по вкусу

Читать далее...

Вкусный и легкий рецепт говяжьего фарша удивит непревзойденным вкусом. Это легкий и быстрый рецепт ужина. Детям понравится этот восхитительный ужин со спагетти из фарша! Удивите свою семью этим невероятно вкусным рецептом говяжьего фарша. Этот чудесный ужин обязательно понравится всем. Готовьте с удовольствием!

#9654; Рецепт и ингредиенты:
500 г фарша
Соль, черный перец, перец, розмарин
Интересно, есть ли у вас дома животное?
делай как я
взять 60 г спагетти
Растительный жир
1 болгарский перец
Жарить со всех сторон
1 луковица
1 помидорЧитать далее...

Ингредиенты для "пёшек"
Для фарша:
мясной фарш - 500 г
лук - 1 головка
яйцо - 1 шт
соль - 5 г
черный перец - 5 г
Для начинки:
сыр - 150 г
сладкий перец - 100 г
петрушка - 20 г
Для кляра:
яйца - 2 шт
соль - 5 г
картофель - 500 г
мука - 100 г
растительное масло - 20 мл

Читать далее...

Ингредиенты:
Мясо говядина 600 грамм (котлетное мясо)
Мясо свинина 400 грамм (лопатка)
Хлеб пшеничный белый 200-250 грамм
Сливки (молоко) + вода 250 мл. залить хлеб
Вода питьевая 200-250 мл. для фарша
Соль, перец, специи по вкусу
Яйца НЕТ

Читать далее...

Ингредиенты для "Молочных котлет"
фарш 1 кг
молоко 400 гр
манка 1/2стакана



Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
---1--- Куриные котлеты с творогом
---2--- Мясные котлеты
---3--- Капустные котлеты с пшеном, морковью и зеленью
---4--- Рыбные котлеты со свининой
---5--- Котлеты в тесте
Читать далее...

Ингредиенты для "Ризы-кюфты"
Баранина (говядина) 700 г.
Лук-репка 2+2 шт.
Мята сушеная 1+1 ст. л.
Соль по вкусу
Томатный сок (помидоры в собственном соку) 200 мл.
Бульон 200 мл.
Масло сливочное для жарки
Масло растительное для жарки
Уксус яблочный 6% (я не добавляла) 1-2 ч. л.
Перец черный молотый по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Чевапчичей "
Фарш смешанный 600 г
Лук репч. 1 шт.
Чеснок 2 зубч.
Паприка 1 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Вода минеральная ледяная 3 ст. л.
Соль, перец, специи по вкусу
Раст. масло 3 ст.л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Отбивнушкек-хитрюшек»"
Фарш любого состава полностью заправленный
Для кляра:
Минеральная газированная вода 200 гр
Яйцо куринное крупное 1 шт (или 2 мелких)
Соль
Специи
Мука 200-400 гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Чесночного крема для бутербродов"
Масло сливочное 82% 200 гр.
Молоко 250 мл.
Манка 2 ст. л. с горкой
Соль 0,5 ч. ложки
Чеснок 4-5 зубков
Зелень свежая (укроп, петрушка) по вкусу
Майонез 3 ст. ложки

Читать далее...

Ингредиенты для "Королевской тефтелины "
Фарш смешанный 1 кг.
Лук 1 больш.
Капуста свежая 250-300 г.
Помидоры 2 средн.
Рис круглозерный 3/4 мультстакана
Яйца крупные 2 шт.
Манка 2 ст. ложки б/горки
Соль 2 ч. ложки
Суш. зелень и чеснок по 1 ч. ложке
Перец, специи по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Ленивой котлеты "
Фарш:
Говядина 250 г
Свинина 250 г
Луковица 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Сливочное масло 50 г
Вода или бульон 100 мл
Петрушка 5-6 веточек
Мята свежая или сухая 1 щепотка
Чёрный молотый перец и паприка кусочками по 1/3 ч. л.
Соль 1 ч. л. без горки
Овощной слой:
Помидоры 2 шт.
Лук 2 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Соус:
Томатная паста 1 ст. л.
Вода горячая или бульон 150 мл
Соль 1/3 ч. л

Читать далее...

Фарш 300г
Лук 1 шт (150г)
Сухари 70г
Яйцо 1 шт
Соль, специи по вкусу

Яйцо 4 шт
Молоко 100мл
Щепотка соль
Зелень
Сыр
Помидор черри

Ингредиенты для "Тефтелей из индейки, с овощным соусом "
ТЕФТЕЛИ :
Мясо индейки, фарш 400 грамм
Рис отварной 3 ст. л. с верхом
Лук репчатый 1 шт. маленькая
Зелень свежая 1 ст. л. порубленной
СОУС :
Лук репчатый 1 шт.
Морковь свежая 1 шт.
Перец сладкий 1/2 шт.
Чеснок свежий 1-2 зубка
Томаты порубленные баночные банка 400 мл.
Сметана 100 мл.
Соль, перец по вкусу
Сахар белый 1 ч. л. (по желанию)
Масло растительное 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Тефтелей"
Фарш (количество на 1 порцию):
Котлетное мясо в виде фарша (любое, смесь) 76гр
Вода 12гр
Крупа рисовая сухая/готового рассыпчатого отварного риса 11гр/30гр
Лук репчатый сырой/пассерованный 24гр/12гр
Мука пшеничная
Жир для жарки
Соль, перец
Соус (на количество фарша из 1 кг мяса, примерно 1 л):
Сметана 250гр
Бульон, отвар, вода 600-700мл
Мука пшеничная 30гр
Томатная паста 1 ст. л. с горкой (можно больше)
Масло для жарки
Душистый перец, черный пере, соль, сахар, лавровый лист

Читать далее...

Ингредиенты для "Рулета мясного с сыром и шпинатом»"
Фарш 500г
Ветчина 200г
Яйца 2шт
Сухари панировочные 2-3 ст. ложки
Чеснок сушенный (порошок) 1 ч. ложка
Соль по вкусу
Перец молотый ~05-07 ч. ложки
Бекон полосками 200-400г
Сыр пластинками плавленный 2уп по 150г
Шпинат 50-70г

Читать далее...

Ингредиенты для "Белорусских драников "
Картофель сырой (вес примерно 600 гр смотрите фото) 6 штук
Мука 5 ст. л. с горкой
Сметана густая в тесто 2 ст. л.
Лук репчатый средних размеров 1 головка
Соль+специи по вкусу
Яйцо среднее или мелкое 1 шт
Фарш заправленный (лук репчатый, чеснок, соль, специи) 200-300 гр

Читать далее...

Ингредиенты для "Мясного рулета «Удивительный»"
Фарш мясной смешанный (у меня говядина+свинина) 500г.
Лук репчатый 1шт.
Картофель сырой 1шт.
Яйцо (я заменила на 2ст. л. кукурузного крахмала) 1шт.
Хлеб белый черствый 50г.
Молоко для замачивания хлеба 100г.
Чеснок (не использовала) 2зуб.
Соль, перец по вкусу
Начинка:
Каннеллони 6шт.
Морковь 1шт.
Лук репчатый 1шт.
Горошек замороженный 2\3м. ст.
Сливки 10% 4ст. л.
Сыр 50г.
Соль по вкусу
Масло для жарки
Для смазки:
Сметана 2ст. л.

Читать далее...