Выбрана рубрика Рецепты из фарша котлет, запеканок и пр.

Соседние рубрики: ЭКОНОМ/рецепты(89), Чай, кофе(108), Хлеб домашний(364), Фуршет(105), Торты от кондитеров(58), Торты без выпечки(207), Торты - украшение(45), Торты(617), Творожные изделия.Сырники, Запеканки(136), Сыры(36), Суши, роллы(66), Суп на столе(385), Субпродукты(175), Специи(49), Соусы(326), Система минус 60(238), Салаты фруктовые(89), Салаты рыбные, из морепродуктов(234), Салаты мясные(220), Салаты из овощей(370), Рыбные рецепты(650), Рецепты из курицы, утки, индейки(600), Праздничное меню(451), Постные блюда(207), Пончики(110), Плов(31), Пицца(75), Пирожные, печенье, пряники(712), Пирожки-булочки, рогалики, растегаи(273), Пирожки, беляши, чебуреки(203), Пироги, рецепты теста, оформление выпечки(402), Пироги (рулеты) сладкие (833), Паштеты, подборка рецептов(143), Пасхи, куличи(110), Напитки безалкогольные(191), Напитки алкогольные(155), Мясные рецепты(564), Мультиварка, микроволновка, пароварка(260), Мороженое в домашних условиях(128), МОЛОЧНЫЕ ПУДИНГИ, СУФЛЕ И КОКТЕЙЛИ(204), Ликеры(29), Лепешки(250), Лазанья, лагман, макароны(168), Лаваш(89), Кулинарные хитрости(222), Крупы(305), Корейская, китайская кухня(194), Кексы, Бисквиты(472), Кабачки(186), Индийская кухня(54), Закуски, быстрые закуски из овощей(334), Закуски к пиву(177), ЗАГОТОВКИ(684), Домашняя колбаса(328), Для детей(268), Десерты творожные, сыры(202), Десерты сладкие(858), ГРИЛЬ лакомства, Шашлыки(110), Глазурь, крем для тортов и пирожных(168), Вафли(26), Вареники, пельмени, манты(181), Бутерброды(126), Блюда с грибами(128), Блюда из яиц(144), Блюда из овощей и фруктов(903), Блюда из кукурузной, нутовой муки(28), Блинные пироги, блинчики, оладьи(382), Баклажаны(166)

Другие рубрики в этом дневнике: Шитьё(121), Цветоводство(246), Точечная роспись(19), Стихи(1218), Своими руками(90), Рукоделие(554), Разное(345), Полезные ссылки(8), Полезно знать(127), Плетение из бумаги(165), Оформление дневника(479), Музыка(70), Кулинария(13297), Из пластиковых бутылок(67), Здоровье(1817), Живопись(199), Домашний очаг(142), Декупаж(454), Дача(709), Вязание спицами(3455), Вязание на вилке(8), Вязание крючком(389), Бодифлекс(26)

Суббота, 06 Апреля 2024 г. 08:26 + в цитатник

После одесской сармы от Софико я думала, что меня удивить сложно. Но старичкам грекам это удалось! Только признаюсь честно: повторить правильный рецепт мне ни разу не случилось. На этапе приготовления - всё в порядке. Но греки в самом конце и при подаче используют авголемоно - знаменитый соус из взбитого яйца и лимонного сока. А у меня он ни разу не получался. Точнее, в виде соуса получался, но если попадал в кипящую среду сразу сворачивался хлопьями. Поэтому я использовала только сметану)). Зато за вкус потрясающий я ручаюсь!

Ингредиенты для "Долмы "
примерно по 200 граммов куриной печени и куриного филе (только не грудок)
1 очень крупная луковица (измельчаем максимально мелко)
5 крупных зубчиков чеснока (мелко рубим)
100 граммов корня сельдерея (клубень чистим и натираем на тёрке)
1 крупное - прям огромное зелёное яблоко (чистим, удаляем семена и натираем на крупной терке, можно чуть побрызгать лимонным соком)
1/2 стакана риса
2-3 столовых ложки мелко нарезанной (до сока) петрушки
По одной чайной ложке сушеного эстрагона и мяты
60-70 виноградных листьев среднего размера (можно брать солёные, консервированные или свежие, но их надо будет отварить в крепко посоленной воде минут 5)
50 граммов грецких орехов (растолочь)
400 грамм греческого йогурта или нежирной сметаны (для подливы и подачи)
150 граммов сливочного масла (50 в фарш, 100 в соус)
50 мл постного масла
1/3 ч.л. соли и 1/2 ч.л. перца

Читать далее...

Рубрики:

Кулинария/Блюда из овощей и фруктов
Кулинария/Рецепты из курицы, утки, индейки
Кулинария/Рецепты из фарша котлет, запеканок и пр

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Музыка

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика