ПИРОЖКИ С МЯСОМ
1. ЯЙЦА - 2 ШТ
2. СОЛЬ - 1 Ч.ЛОЖКА
3. САХАР - 1 СТ.ЛОЖКА
4. МОЛОКО- 250 МЛ
5. ДРОЖЖИ - 6 ГР
6. МУКА - 450-500 ГР
7. СЛИВ.МАСЛО - 40 ГР

НАЧИНКА:
1.ФАРШ - 350 -400 ГР
2. ЛУК - 2 ШТ
3. СОЛЬ,ЗИРА,ЧЕРНЫЙ ПЕРЕ
4. ЗЕЛЕНЬ,ЗЕЛЕНЫЙ ЛУК
5. СЫР - 100 ГР

ВЫПЕКАЕМ ПРИ 180С 35 МИНУТ
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Рецепт:
Для теста:
мука - 350 гр.
вода горячая (кипяток) - 200 гр.
соль - 1 ч. л. без горки
масло растительное - 1 ст. л. + 250 мл. для жарки

Начинка:
кальмары - 450 гр.
лук - 200 гр.
масло растительное - 3 ст. л.
соль - 1/2 ч. л.
паприка - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1 щепотка

Приятного аппетита!

====================================

Рецепт:
картофель - 400 гр.
Тесто:
картофельный отвар или вода - 250 гр.
сахар - 1 ч. л.
соль - 2 ч. л. с горкой
масло растительное - 4 ст. л.
дрожжи - 1 пак. (11 гр.)
мука - 600 гр.
Начинка:
свинина - 600 гр.
лук - 1 шт. (200 гр.)
соль - 1 ч. л.
перец чёрный душистый - по вкусу
вода - 30 гр.
Приятного аппетита!

====================================

Ингредиенты для "Чебурек кабачковых"
Мясо любое (у меня свинина) или фарш - 200 грамм
Лук репка - 2 штуки
Чеснок - 1 зубок
Кабачок натертый - 300 грамм
Молоко - 100 миллилитров
Яйцо С1 - 2 штуки
Мука - 5-7 ст. ложек
Зелень - несколько веточек
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное для жарки


Читать далее...

Тесто: Картофель - 5 шт. Масло сливочное - 30 г Соль - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. Петрушка - 0,5 пучка Мука - 220 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Начинка: Фарш - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Лук зеленый - 0,5 пучка Перец болгарский - 0,5 шт. Масло растительное (для жарки) - 30мл. Соль, перец черный молотый, паприка, зира, кориандр - по вкусу Чеснок - 2 зубчика

Ленивые пирожки:
-1 яйцо
- 1 чайная ложка сахара
- 0,5 чайной ложки соли
*** взболтать венчиком
- 500 мл тёплого кефира
- 300-400 граммов муки (вводить постепенно)
*** должно получиться густое тесто
+ 1 чайная ложка соды (без горки) * хорошо перемешать тесто, накрыть полотенцем на 10 минут.

Начинка:
- 5 варённых яиц (измельчить толкушкой)
- лук зелёный
- соль по вкусу
- чёрный молотый перец
***На сковородку – растительного масла.
Выкладываю ложкой оладьи на сковороду.
Набираю в ложку начинку, выкладываю в центр оладья, накрываю крышкой на 3-4 минуты. После чего, начинку закрываю тестом (приблизительно пол-ложки), переворачиваю, накрываю крышкой на 3-4 минуты. *** Готовые «пирожки» выкладываю на бумажное полотенце.

2) Экспериментальный способ:
Оставшуюся начинку соединить с оставшимся тестом. Выпекаю на сковороде, как обычные оладьи.

00:00 Китайские блинчики с зеленым луком
01:53 Хворост - рецепт из пресного теста, постный хворост
02:46 Китайские блинчики на пару
04:22 Лепешка из обрезков теста
05:38 Закуска - китайские блинчики с разными начинками постные
06:56 Рецепт заварного теста (базовый)
07:43 Рецепт теста (усовершенствованный) - именно из него готовлю
09:05 Крем для торта - 15 рецептов (ссылка чуть выше)
09:22 Вареники
10:45 Картофельная начинка для вареников
10:58 Гороховое пюре
11:15 Капустная начинка для пирогов, пирожков, вареников
11:42 Грибная начинка
12:01 Пирожки с грибами в духовке
12:40 Пирожки с капустой из пресного теста на сковороде
13:34 Лаваш на сковороде
14:28 Как заморозить тесто
14:46 Лепешки с луком в духовке
16:31 Рецепт теста (замешиваю руками)


РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Базовый рецепт:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 200 мл
Читать далее...

Ингредиенты (на 25 больших чебуреков):

• Мука - около 1 кг (зависит от муки, добавляйте постепенно)
• Вода - 500 мл
• Соль - 0,5 ст.л.
• Подсолнечное масло - 1 ст.л.
• Уксус (9%) - 1,5 ч.л.
• Мясо (свинина или говядина) - 500 г
• Лук - 200 г

РЕЦЕПТЫ:
--1-- Торт «Неправильный»
--2-- Булочки с корицей
--3-- Слойки с творогом и клюквой
--4-- Ананасы в слоеном тесте
--5-- Рулет с фруктами
Читать далее...

кефир 300 мл
мука 600 г
яйцо 1 шт.
сметана 100 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло сливочное
фарш 300 г
лук репчатый 2 шт.
соль, перец, смесь перцев, паприка по вкусу
масло растительное для жарки

Ингредиенты для "Домашние пирожки с кислой капустой."
Тесто:
/75 г свежих дрожжей,
0,5 л тёплой воды,
3 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
соль по вкусу,
муки – сколько тесто возьмет (тесто должно быть мягким, очень-очень нежным, не крутым, как на домашние пончики или очень густые оладьи).
квашеной капусты - одна 800-граммовая банка
1 крупная луковица
растительное масло и немного тёплой воды для доводки капусты.
черный свежемолотый перец


Читать далее...

Ингредиенты для "Пирогов с капустой"


Тесто:
Мука пшеничная (может понадобится добавить грамм 50) - 1 кг
Молоко - 500 мл
Свежие дрожжи - 50 г
или Сухие дрожжи (мои пакеты - Саф-момент по 11 г) - 1,5 пакетика
Соль - 2 ч. л.
Сахар (по вашему вкусу. Я кладу 3/4 стакана) от 1/2 до 3/4 ст.
Масло сливочное - 150 г
Раст. масло - 50 г
Яйцо - 1 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "ПИРОЖКОВ СО ВКУСОМ НОВОГО ГОДА"
• Творог - 300 г
• Молоко - 0,5 стакана
• Сахар - 4-5 ст.л.
• Сливочное масло (или маргарин) - 50 г
• Дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 320-360 г
Для начинки:
• Апельсин - 2 шт.
• Крахмал 2 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
Для намазки:
• Яичный желток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст.л.


Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
--1-- Пирожки с картошкой
--2-- Икра из моркови
--3-- Драники
--4-- Фатир
--5--Хворост
Читать далее...

Булочки на сухой сковороде. Но можно и на масле приготовить)) Вместо хлеба и как основа для бутербродов. Можно подавать с разными начинками - с овощами, салатами, с мясным фаршем, с сыром, паштетом или просто со сливочным маслом. Дети любят их с вареньем или со сладким творогом.




РЕЦЕПТ:
• Мука - 260 г
• Вода - 200 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Дрожжи - 1,5 ч.л.

Рецепт:
200 мл. молока,
20 гр. дрожжей (прессованных),
75 гр. сахара,
1 ч. л. ваниль. сахара,
2 яйца (-1 желток на смазку),
40 гр слив. масла,
30 мл растит. масла,
0,5 ч. л. соли
600 гр муки .

Температура выпечки 180 градусов, время выпечки 18 - 20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

Начинка:
500 гр клубники,
75 гр сахара,
15-20 гр крахмала.
У меня клубника плотная, мне достаточно было 15 гр крахмала,
Вы же учитывайте сорт своей клубники.

Ингредиенты для "Пирожков с сыром и творогом"
Тесто:
кефир - 250 г
сода - 1 ч. л.
соль - 1 ч. л.
мука - 400 г
Начинка:
мягкий творог - 260 г
брынза - 130 г
сыр бри - 40 г
паприка красная молотая - ½ ч. л.
приправа для салатов - ¼ ст. л.
сыр - 100 г
базилик свежий - 1 горсть
соль - по вкусу
Дополнительно:
растительное масло для жарки - 150 мл


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 9 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Рейнских картофельных оладьев "
Картофель сырой - 1.5 кг
Лук - 2 крупных
Яйцо - 3 шт
Соль - 1 чл
Перец щепотка
Мука пшеничная или овсяная - 100 гр
Мускатный орех тертый щепотка
Панировочные сухари (опционально) - 100гр
Для подачи на выбор:
Лосось и икра
Яблочное пюре
Сахарный сироп
Черный хлеб, репа
Яблочный компот
Масло для жарки

Читать далее...

Ингредиенты для "Картофельных зраз с грибами, с салом и с сыром "
Картофель очищенный - 700-750 г.
Яйца - 2 шт.
Соль - 0,5 ч. ложки
Раст. масло - 3-4 ст. ложки
Черный молотый перец щепотка
1 начинка:
Сало соленое (грудинка) - 150-200 г.
Зелень свежая (укроп, петрушка)- 2 ст. ложки
2 начинка:
Грибы заморож. - 300 г.
Лук - 1 средн.
Соль - по вкусу
3 начинка:
Сыр типа Эдам или Маасдам - 150-160 г.
Укроп свежий горсть

Читать далее...

Нежные и хрустящие слойки с начинкой — это угощение, с которым невозможно ошибиться. Но знали ли вы, что слойки можно готовить даже на даче — прямо на гриле или на мангале? Сегодня мы расскажем, как приготовить вкуснейшие пирожки из слоеного теста прямо на углях! Попробуйте сразу 4 восхитительных рецепта для начинки:




— Слойки с говядиной, арбузом и фетой
— Слойки со свининой, ананасом и сыром
— Слойки с беконом и яблоком
— Слойки с курицей, сыром и манго