=================================
Рецепт:
говядина - 300 гр.
картофель - 1 шт. (120 гр.)
лук - 1 шт. (100 гр.)
перец сладкий - 1 шт. (120 гр.)
чеснок - 15 гр.
паста томатная - 2 ст. л.
овощи микс - 200 гр.
масло растительное - 100 гр.
паприка - 1 ч. л. с горкой
зира - 1 щепотка
перец чёрный молотый - 1/2 ч. л.
соль - 1,5 ч. л.
зелень - по вкусу
вода - 1 литр
Для лапши:
мука - 300 гр.
соль - 1/2 ч. л.
вода - 150 мл.
масло растительное - 50 гр.

Приятного аппетита!
====================================

Согласитесь, мы все в душе идеалистки (мы - женщины). Нам одновременно хочется и вкусно приготовить, и сэкономить, и не перетрудиться, и не мыть море посуды, и не ломать вечно голову над меню, но, чтобы все домашние были при этом довольны и счастливы, а ещё, чтоб не толстеть и чтобы было крайне полезно...

Компоненты бана:
400 граммов рисовой лапши или фунчозы (это разные продукты, но использовать можно и тот и другой)
8 листьев обычной белокочанной, но лучше молодой капусты (нарезаем их в лапшу, шириной 2-3 см)
2 средние морковки (шинкуем на корейской тёрке или трём на нашей крупной, или нарезаем тонюсенькой соломкой)
4 средние (но не маленькие) огурца или 2 тепличных (нарезаем тонкими полукружьями)
По одной полной столовой ложке измельченных мелко листьев базилика, кинзы и мяты
300 граммов отварной говядины, свинины, индейки, утки, курицы, кальмаров или креветок – на выбор (нарезаем в тонкую лапшу)
1/2 стакана арахиса (измельчаем, но не в крошку и слегка подсушиваем на сковородке; впрочем, сами вьетнамцы обожают сырой арахис, даже влажноватый)
Для заправки:
5 стловых ложек рыбного соуса
5 столовых ложек свежевыжатого сока лайма
3,5 столовых ложки тростникового (коричневого) сахара
3 средних дольки чеснока (почистить и подавить)
1 большой стручок свежего острого перца или 2 небольших чили (удалить семена и измельчить, проверьте, чтобы перец был достаточно острым, а не прикидывался таким)
1 неполный стакан кипячёной (обязательно!) и охлаждённой до тёпленького воды

Количество порций: 10 персон

Читать далее...

Ингредиенты для "Рисовой лапши с крабовыми палочками и огурцом "
Крабовые палочки — 5 шт.
Огурец (среднего размера) — 1 шт.
Лапша (рисовая) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Кунжут (обжаренный) — 1 ст. л.
Кинза (пучок маленький) — 1 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 3 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Масло кунжутное — 1 ст. л.


Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Содержание видео:
1— Печенье «8 рюмок»
2— Рассольник
3— Макароны «почти по-флотски»
4— Лепешки дрожжевые
5— Лепешки на рассоле

Читать далее...

Рекомендую всем попробовать эту "лазанью"! Быстро, просто, вкусно, сытно и недорого!

Ингредиенты для "Лазаньи "Ленивая" "
Лаваш (тонкий армянский)
Фарш мясной
Лук репчатый
Помидор
Молоко (для соуса) — 0,5 стак.
Мука пшеничная / Мука (для соуса) — 1 ст. л.
Соль
Сыр твердый (тертый)


Время приготовления: 60 минут

Читать далее...

Ингредиенты для "Пасты «наоборот» с зеленым горошком и морепродуктами"
Паста - 1 чашка (250 мл.)
Вода чистая - 2-2,5 чашки
Горошек зеленый мороженый - 1 чашка
Смесь сушеных овощей - 1-2 ч. л.
Томаты вяленые - 5-6 долек
Соль, специи - по вкусу
Масло сливочное - 1-2 ч. л. по вкусу
Масло растительное - 1-2 ч. л. по вкусу
Морепродукты (смесь разных) - 1 чашка
Сыр пармезан - 1 ст. л.


Читать далее...

Вы знаете, дорогие мои, а я даже благодарна судьбе, за то, что в нашей с вами жизни были и не самые простые и не самые изобильные "дефицитные" годы позднего Союза, и трудные "лихие девяностые", потому что тогда мы не понимали сути, посланных нам испытаний. Мы (почти поголовно) были комсомольцами-атеистами, о постах ничего не знали, но радость жизни, а так же бодрость духа не теряли. Поэтому и сегодня, когда мы всё-таки пришли к Богу, когда стали соблюдать посты, мы тоже делаем это особенно: с лёгким сердцем, светло и радостно, молясь о близких и дальних и благодаря за всё.
Если позволите, я напомню вам некоторые из тех блюд, которые сейчас называются "постными", а раньше мамы называли их "идиужинать,остынет")). И мы неслись на кухню, с аппетитом уплетая всё, что готовили уставшие после работы мамы. Жареная каша.

Если эта каша у вас останется, утром вы без труда сделаете из неё биточки, запанируете в сухарях или муке и обжарите на завтрак.

Ингредиенты для "Жареной каши"
1-2 ст. манки
1 крупная луковица,
пару зубчиков чеснока,
растительное масло для жврки,
соль (пару щепоток),
черный молотый перец,
1 банка горошка.


Читать далее...

Я очень люблю этот рецепт, ибо он даёт результат дерзкий, резкий, невероятно ароматный и вкусный. Ужин вас и согреет, и усталость снимет, и не нагрузит на ночь слишком сильно (мои умные подруги посчитали, что в 6 порциях всего 500 калорий, правда, без учёта пармезана), и развеселит. А ещё мне в этом рецепте нравится то, что он какой-то интернациональный: в нём присутствуют акценты и украинской , и русской, и итальянской, и американской, и даже французской кухни... Нужно ли говорить о том, что попробовала я этот "третий интернационал" в самом весёлом городе мира - в Одессе? Кстати, попробовала и оценила в те самые трудные 90-е, когда макароны были нашей палочкой-выручалочкой почти на все случаи жизни). Готовы? Поехали!

Ингредиенты для " Хмельных макарон"
1 пачка коротких рифлёных макарон или рожек (400 г)
1 неполный стакан нарезанного мелко лука
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 зубчика чеснока, измельченные
1/2 чайной ложки хлопьев красного острого перца (если у вас дома есть целые стручки сухого острого перца, разотрите 1 из них в ступке и добавьте вместе с зёрнышками - будет острее)
4-5 шт. консервированных (идеально - квашенных) крупных помидорин
2 неполные столовые ложки томатной пасты (они нужны для цвета больше)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1/2 стакана водки
2/3 стакана сливок или сметаны
3 столовые ложки свежей нарезанной зелени (идеально базилик, но многим нравится и с петрушкой, и с укропом)


Читать далее...

Использовать можно абсолютно любую лапшу - от рисовой до гречневой или яичной. Просто два последних варианта мы предварительно отвариваем до состояния альденте, а рисовую просто опускаем в крутой кипяток, выдерживаем пять минут и промываем холодной водой.

Ингредиенты для "Лапши с баклажанами, чесноком и имбирём. "
400 г лапши
2 средних баклажана общим весом около 800 г (нарезать кружочками, полукружьями или брусочками толщиной 1 см)
6-8 крупных зубчиков чеснока (нарезать лепестками)
3 см корня имбиря (натереть на терке)
1 небольшой пучок зеленого лука
3 столовые ложки томатной пасты (пробуйте, чтоб не горчила)
2 чайных ложки (или по вкусу) любой перечной пасты (от аджики до экзотических тайских и корейских)
1 столовая ложка с горкой "мисо пасты", приготовленной собственноручно или купленной в магазине
80 г сливочного масла
Треть стакана любых орешков (обжарить на сухой сковороде и измельчить)
Растительное масло
Соль
Для мисо пасты:
Соотношение такое:
1 часть бобов (сои, нута или зеленой чечевицы),
1 часть круглозерного риса,
1/4 часть каменной или морской соли.


Читать далее...

Читать далее...

Ингредиенты :

1. Гречневая лапша
2. Бекон
3. Сыр


Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
00:00 Лапша в ореховом соусе
01:30 Лапша с курицей и овощами
04:45 Лапша с мясным соусом (почти Болоньезе)
07:04 Соус с кабачками «Летний»
08:55 Паста с морепродуктами - лапша с креветками и мидиями
10:03 Как легко сварить овощной бульон
Читать далее...

Очень любим лапшу. Ну вот очень. Это самое популярное первое в рядах моих мужчин. Сейчас я вас научу делать ароматный бульон, даже если вы не захотите далее добавлять в него остальное. Такая лапша имеет нетрадиционную для нас консистенцию. Слишком густую для первого и слишком жидкую для второго. Зато одно блюдо приготовил и больше ничего не нужно. ;)

Ингредиенты для "Лапши в китайском стиле"
Для бульона на 4 л воды нам понадобится:
курица (или курятина суповая) весом 1,2 кг-1,5
1 луковица фенхеля
2 моркови
2 белые луковицы
пучок стеблей петрушки
4 см свежего корня имбиря
15-20 горошин черного перца
2 лавровых листа
4 зубчика чеснока
1/2 ч. л. куркумы
4 ст. л. сухого белого вина
2 ст. л. соевого соуса
Для лапши:
400гр пшеничной муки
4 яйца
1/2ч. л. соли


Читать далее...

В этом рецепте я хочу показать вам способ окрашивания теста в различные цвета. В наше время, когда процветают различные химические добавки и красители, мы перестали доверять пищевой промышленности и учимся всё делать сами. Особенно, если в семье появляются дети. Они очень падки на всё яркое и разноцветное, с огромным интересом рассматривают блюда с интересной подачей и, самое главное, едят. Поэтому, мы всегда в поиске альтернативных решений. И, поскольку всё новое это хорошо забытое старое, давайте вспомним как окрасить домашнюю пасту с помощью овощей и зелени. Хочу обратить ваше внимание, что с разными продуктами необходимо разное количество муки. В среднем я брала на один замес 150 г муки. Где-то она оставалась, где-то не хватало. Удачных экспериментов!

Ингредиенты для "Цветной пасты"
Для зелёной пасты:
Мука пшеничная - 110 г
Шпинат свежий - 1 пучок
Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Для бордовой пасты:
Мука пшеничная - 170 г
Свёкла - 1 шт.
Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.
Для оранжевой пасты:
Мука пшеничная - 150 г
Морковь - 1 шт.
Соль крупнокристаллическая - 1 щепотка
Яйца куриные - 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное - 1 ст. л.

Читать далее...

Ингредиенты для "Домашней пасты с соусом по-сицилийски "
Паста ригатони :
Мука твердых сортов - 450гр
Мука в/с - 150гр
Яйца С0+ вода - 185мл
Соль - 1 ч л
Соус:
Баклажан большой
Лук репчатый - 2шт
Перец красный сладкий - 1шт
Чеснок - 2 зубчика крупных
Мята по желанию
Зелень свежая (укроп, петрушка зеленый лук)
Оливковое масло
Итальяские помидоры в собственном соку - 500мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Пасты с рыбными тефтелями на льняных яйцах, и соусом на кокосовом молоке"
ФАРШ:
Рыба красная, белая, или микс 600 грамм
Льняное яйцо 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Крошка белого хлеба 2 куска/150 грамм
Кокосовое молоко (сливки) 200-250 мл.
Сыр пармезан 50 грамм
Зелень свежая 1-2 ст. л.
Соль кулинарная по вкусу
СОУС:
Овощная зажарка с томатами 300 мл.
Кокосовое молоко (сливки) 200-250 мл.

Читать далее...

Ингредиенты для "Пасты с абрикосами"
Паста любая по вкусу 300-400 грамм
Абрикосы свежие 6-7 шт. лучше брать крепкие
Масло сливочное 1-2 ст. л.
Джем апельсиновый 4 ст. л. с небольшим верхом, можно использовать абрикосовый
Вино белое сухое или полусладкое ½ стакана/125 мл.
Перец розовый, лаймовый щепотка, свеже смолотый
Мята листики для украшения

Читать далее...

Ингредиенты для "Лапши с лисичками и беконом "
Домашняя лапша - 250 гр
Лисички - 200 гр
Бекон - 70 гр
Поджарка (свиная) - 250 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Масло топленое - 2 ст. л

Читать далее...