Ингредиенты для "Чесночных крылышек Срирача с баклажанами Сычуань"
Для баклажанов Сычуань:
Баклажаны - 600г
Вода - 100 мл
Соус Табаско (в идеале чили-бобов) - 1 ст. л.
Соевый соус - 2 ст. л.
Китайский черный уксус или заменить качественным бальзамическим уксусом - 2 ст. л.
Китайское рисовое вино или сухой херес - 1 ст. л.
Сахар - 2 ч. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Чеснок измельчить - 3 зуб.
Имбирь измельчить - 1 ст. л.
Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
Молотый перец Сычуань, я заменила на 3 целых сухих перчика чили. 1/2ч. л.
Зеленый лук, тонко нарезанный - 1 ст. л.
Для крылышек:
Куриные крылья - 1 кг
Чеснок - 5 зуб.
Соус Табаско (в идеале Срирача) - 1 ст. л.
Кетчуп - 3 ст. л.
Соевый соус - 4 ст. л.
Мед - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Зеленый лук - 1 ст. л.


Читать далее...

Ингредиенты для "Корейского салата из курицы и огурцов "
Курица:
Грудка куриная — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт.
Чеснок — 1 зуб.
Перец красный жгучий — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Салат:
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 1 ст. л.
Перец красный жгучий (хлопья) — 1/2 ч. л.
Кинза
Заправка:
Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
Горчица (острая) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Уксус (6%) — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Масло соевое — 2 ст. л.


Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4 персоны

Читать далее...

Ингредиенты для "Китайских двухцветных пельменей с курицей и тофу "
Белое тесто:
Вода кипяток - 75 грамм
Мука пшеничная в/сорт - 150 грамм
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Цветное тесто:
Сок шпината (или вода с красителем) - 75 грамм
Мука пшеничная в/сорт - 150 грамм
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Начинка:
Филе куриное - 250 грамм
Чеснок - 3-4 зубчика
Тофу - 100-120 грамм
Лук репка - 1 штука
Лук зеленый - 30-50 грамм
Масло кунжутное - 1 ст. ложка
Соус устричный - 1 ст. ложка
Перец чили маленький без зерен - 1/2 штуки или по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты для "Тофу в водорослях нори с соусом чили "
Тофу - 150 грамм
Нори - 1 лист
Соевый соус - 1 ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Соус чили кисло- сладкий - 1 ст. ложка
Масло растительное для жарки
Зелень для украшения
Кунжут опция


Читать далее...

00:00 Салат с морковью по-корейски и курицей
01:23 Приветствие
01:38 Салат с морковью по-корейски, ветчиной и овощами
02:18 Заправка «Вместо майонеза»
03:17 Салат с копченой курицей и морковью по-корейски
04:11 Селедка с морковью по-корейски (готовит мой муж)
06:12 Салат с колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
07:05 Салат с кальмарами (готовит мой муж}
08:49 Салат с курицей и овощами
09:37 Простой слоеный салат
10:24 Морковь по-корейски
11:35 Универсальная заправка для салатов по-корейски
Читать далее...

Ингредиенты для "Паровых булочк "
Мука пшеничная в/сорт - 360 грамм
Вода - 190 грамм
Сухое молоко - 1,5 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Разрыхлитель - 1/4 ч. ложки
Сода - 1/4 ч. ложки
Дрожжи прессованные - 20 грамм
Сахар - 1,5 ст. ложки
Смалец - 20 грамм

Читать далее...

Ингредиенты для "Томленой свиной грудинки по-китайски"
Грудинка свиная (подчеровок) - 500 грамм
Соус соевый классический - 2 ст. ложки
Соус терияки для обжарки сладкий - 1 ст. ложка
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сахар коричневый - 2 ст. ложки
Чеснок - 5-6 зубков
Имбирь свежий - 4-5 пластинок
Бадьян - 2 звездочки
Вода - 1-1,5 стакана
Булочки на пару
Свежий огурец
Зеленый лук

Читать далее...

Ингредиенты для "Кимбап - роллов из корейской кухни"
Морская сухая капуста 5 листов
Отварной рис 750г
Мясо свинины 100г
Соевый соус 1/2 ст. л
Кунжутное масло 1ст. л
Соль 1ч. л
Яйцо куриное 2шт.
Морковь 1шт
Масло растительное 2ст. л
Огурец свежий 1шт
Шпинат 200г
Маринованный редис дайкон 150

Читать далее...

Ингредиенты для "Скумбрии «по-корейски»"
Скумбрия (сырая-морожнная) 2шт.
Лук репчатый 4шт.
Масло подсолнечное раф. дезодор. 100мл
Масло кунжутное (или кунжут) 1ст. л.(1ч. л.)
Томатная паста 2ст. л.
Соль 1ст. л.
Сахар 1ст. л.
Уксус у меня яблочный 50мл
Перец красный жгучий 0,5ч. л
Можно специи для моркови по-корейски по вкусу

Читать далее...

Ингредиенты для "Свиных ножек по-китайски от Лазерсона"
Свиные ножки
Соевый соус
Кисло – Сладкий соус чили
Чеснок
Имбирь

Читать далее...

Ингредиенты для "Пельменей из заварного теста"
Мука пшеничная 2,5 сткн*
Крахмал кукурузный 0,5 сткн
Растительное масло (у меня оливковое) 1 ст. л.
Соль 1 ч. л.
Вода холодная 50 мл
Вода кипяток 140 мл
*стакан мерный = 250 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Салата по-корейски из сушеных баклажанов."
Баклажаны сушеные 50 гр
Лук 1-2шт.
Перец болгарский 1-2шт.
Соевый соус 2 ст. ложки
уксус бальзамический (яблочный) 2 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Кориандр молотый по желани
Морковь по-корейски

Читать далее...

Праздник, связанный с наслаждением лунными пряниками, состоится 21 сентября! Снежный лунный пирог — самый простой лунный пирог, потому что он не требует выпечки. Подается холодным, а обертка полупрозрачная - очень красивая. Этот маленький десерт является символом воссоединения. Желаю, чтобы ты и твоя семья, как круглая луна в День Середины Осени, были яркими и совершенными.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВЯЗНОЙ НАЧИНКИ
160 грамм молока
65 грамм растопленного сливочного масла
1 целое яйцо
3 яичных желтка
100 грамм сахара
40 грамм муки для выпечки (ссылка на Amazon - https://geni.us/YYbt)
25 г сухого молока по желанию можно заменить 2 ч. л. ванили

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ Обертки
35 г клейкой рисовой муки (ссылка на Amazon - https://geni.us/1s75DEr)
35 г рисовой муки (ссылка на Amazon - https://geni.us/OOY4zP)
25 грамм пшеничного крахмала (ссылка на Amazon - https://geni.us/Q8ROD)
30 грамм сахара
135 грамм молока
18 г сгущенного молока с сахаром (ссылка на Amazon - https://geni.us/ZI5C)
18 грамм растительного масла

ДРУГИЕ
20 грамм запеченной клейкой рисовой муки
Читать далее...

Ингредиенты:
Цветная капуста …………………….380-400 г
Морковь ………………….80 г
Чеснок ………………4-5 зубчика
Имбирь ………………….15 г
Перец чили ……………….1 шт. (по желанию)
Лук зеленый …………………..пучок
Кинза ………………….пучок
Соевый соус …………………2 ст.л.
Кунжутное масло ………………2 ст. л.
Рисовое вино МИРИН ………………….1 ст.л. (по желанию)
Вода ……………………30-50 мл
Соль и перец ……………………по вкусу

Ингредиенты для салата:
500 г кальмары
40 г зеленого лука
2 шт. лемонграсс (лимонное сорго)
10-15 листиков мяты
20 г кориандра (небольшой пучок)
5-6 шт. лук шалот (1 средняя луковица)

Ингредиенты для соуса:
8-9 зубчиков чеснока
2-3 перец чили (по вкусу)
3 ст. л. сока лайма (лимона)
2-3 ст.л. рыбного соуса
1-1,5 ст.л. сахара
********************************************************************

Ингредиенты для "Ччимтака"
Курица 800 г - 1 кг
Белое вино 3 ст. л.
Картофель 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Белокочанная капуста 100 г
Лук репчатый 1 шт.
Фунчеза 50 г
Сушеный красный перец (у меня свежий) 2-5 шт.
Кунжутное масло 2 ст. л.
Маринад:
Вода 400-500 мл
Соевый соус 5 ст. л.
Коричневый сахар 3 ст. л.
Чеснок 3-5 зубчиков
Патока (у меня мед) 2 ст. л.
Белое вино 2 ст. л.
Сок имбиря 1 ст. л.
Красный перец мелкого помола 1 ст. л.
Черный перец молотый 1/4 ч. л.
Сок из имбиря
Имбирь корень 50 г
Вода 200 мл

Читать далее...

Ингредиенты для "Рисовой лапши с овощами и говядиной по-азиатски в чугунном казане "
Мясо говядина или фрикадельки, тефтели из говядины 400-500 гр.
Морковь свежая 3шт. крупных
Лук репчатый 1гол.
Перец сладкий 1-2шт
Перец чили по вкусу
Корень имбиря 1ст. л.
Чеснок свежий 1гол.
Масло раст. 120гр.
Соевый соус 120гр.
Кориандр свежемолотый 1ч. л.
Паприка красная 1/2 ч. л.
Перец черный свежемолотый 1/2 ч. л.
Семена кунжута 1-2 ст. л.
Рисовая лапша или рисовое спагетти 400гр.
Фарш для фрикаделек, тефтелей 500гр:
Мясо говядина 450 гр.
Лук репчатый 2-3 гол.
Чеснок свежий 4-5 зуб
Перец черный свежемолотый 1/2ч. л.
Соль по вкусу
Паприка сладкая 1/2 ч. л.
Яйца 2шт.

Читать далее...

Ингредиенты для "Хе из отварного мяса"
Говядина 500гр
Лук репчатый 2 средних луковицы
Уксусная эссенция 70% 1 ст. л.
Чеснок 2 зубчика
Паприка молотая 1ст. л.
Перец острый (чили) молотый 0,5ч. л.
Кориандр молотый 0,5ч. л.
Сахар песок 1ст. л.
Соевый соус 2ст. л.
Соль по вкусу
Растительное масло (подсолнечное без запаха) 3-4ст. л.
Зелень кинзы

Читать далее...

Паровые булочки маньтоу
Листья
Ингредиенты для теста:
80г муки
1г дрожжей
40г воды
0, 5ч. л. сахара
зелёный пищевой краситель

Цветы
Ингредиенты для теста:
250г муки
125г воды
2г дрожжей
1ч. л. сахара
пищевой краситель
Читать далее...

Ингредиенты для "Кимчи Набэ"
Чеснок, зубков 3
Кунжутное масло, ст. л. 2
Свиная грудинка, гр. 300
Концентрат сухого рыбного бульона, ст. л. с горкой 1
Репчатый лук, средний, шт. 1/2
Перьевой зеленый лук, пучок 1
Кимчи, гр. 200-300
Сок кимчи, чашка 1
Соевый соус, ст. л. 2
Вода, л. 0,9
Мирин, ст. л. 2
Соевая паста Мисо, ст. л. 2-3
Соль, по вкусу
Сахар, ст. л. 1
Тофу, нежный или шелковый, упаковка (300 гр.) 1
Грибы Эноки, гр., (с грибницей) 100
Грибы Шимеджи, гр. (с грибницей) 150
Морковь, средняя, шт. 1
Лапша Удон или Ширатаке, упаковка 1
Опционально: Редька Дайкон, пекинская капуста, шпинат, перечная паста кочуджан, саке, зеленые проростки, шиитаке, креветки, устрицы, яйца, и т. д.

Читать далее...