Эта сочная запеканка, а-ля пицца, понравится всем, кто любит пиццу, блинчики и пасту с соусами. Эдакий микс из разных блюд. Готовится из любимых продуктов и сочетаний, а выглядит, как... весенний букет на вашей тарелке. Вариаций и идей, конечно, множество, поэтому будьте креативны, а главное - счастливы и любимы.. .

Ингредиенты для "Запечённого пицца-торта из блинчиков "
Мука пшеничная / Мука — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Сыр голландский (тёртый) — 150 г
Ветчина ( вареная, тонкая нарезка или салями) — 100 г
Томаты в собственном соку (1 -2 бан. по 425 мл ) — 1 бан.
Лук зеленый — 4 шт.
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)
Приправа (итальянские травы ) — 05 ч. л.


Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 6 персон

Читать далее...

Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.

Ингредиенты для "Сырных лепешек за 5 минут "
Кефир — 1 стак.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 1 стак.
Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 1 стак.
Мука пшеничная / Мука — 2 стак.


Читать далее...

РЕЦЕПТЫ:
00:00 Бюджетное меню
00:19 Оладьи из минтая
02:24 Куриные шеи с луком
04:37 Луковый рулет
07:23 Тушеная капуста с куриными сердечками
09:09 Украинские галушки
Читать далее...

А блины у моей бабушки были знатные: ровные, желтые, ароматные, поверхность гладкая и много-много дырочек... Каждый, кто пробовал, оставался в восторге... А она застенчиво уточняла: "Да, это ж на кулеше"... Долго я искала бабушкин рецепт, наконец-то нашла... Готовила она их с вечера, утром к завтраку пекла. Я немного адаптировала под себя технологию приготовления, оставив те же ингредиенты. Пробуем!!!

Ингредиенты для "Блинов на кулеше по бабушкиному рецепту "
Пшено — 1/2 стак.
Вода — 500 мл
Крупа манная — 1 стак.
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль (ориентируйтесь по собственному вкусу) — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Дрожжи (сухие) — 8 г
Мука пшеничная / Мука — 500 г
Сода — 1/2 ч. л.
Молоко — 3,5 стак.


Количество порций: 12

Читать далее...

Ингредиенты для "Блинчиков с заварным кремом и карамелизованной грушей "
Блинчики:
Яйца - 2 шт.
Яичные белки - 2 шт.
Сахарный песок - 30 г
Соль - 1/2 ч. л
Мука пшеничная высшего сорта - 100 г
Молоко - 200 г
Масло сливочное - 40 г
Крем:
Желтки - 2 шт.
Сахарный песок - 50 г
Молоко - 150 г
Крахмал кукурузный - 10 г
Сахар ванильный - 10 г
Сливки - 33% 150 г
Карамелизованная груша:
Груша - 1-2 шт.
Сахарный песок - 100 г


Читать далее...

Ингредиенты для "Пышных оладьев с сырной начинкой"
Тесто:
Мука пшеничная / Мука — 230 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Кефир — 250 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Разрыхлитель теста — 5 г
Начинка:
Сыр полутвердый — 150 г
Сметана — 40 г
Чеснок — 2 зуб.
Укроп — 1 пуч.
Для жарки:
Масло растительное


Читать далее...

00:00 Китайские блинчики с зеленым луком
01:53 Хворост - рецепт из пресного теста, постный хворост
02:46 Китайские блинчики на пару
04:22 Лепешка из обрезков теста
05:38 Закуска - китайские блинчики с разными начинками постные
06:56 Рецепт заварного теста (базовый)
07:43 Рецепт теста (усовершенствованный) - именно из него готовлю
09:05 Крем для торта - 15 рецептов (ссылка чуть выше)
09:22 Вареники
10:45 Картофельная начинка для вареников
10:58 Гороховое пюре
11:15 Капустная начинка для пирогов, пирожков, вареников
11:42 Грибная начинка
12:01 Пирожки с грибами в духовке
12:40 Пирожки с капустой из пресного теста на сковороде
13:34 Лаваш на сковороде
14:28 Как заморозить тесто
14:46 Лепешки с луком в духовке
16:31 Рецепт теста (замешиваю руками)


РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Базовый рецепт:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 200 мл
Читать далее...

Ингредиенты для "Рулетиков для худеющих"
Кефир обезжиренный - 200 мл
Яйцо - 1 штука
Цельнозерновая мука - 50-60 грамм
Сыр маложирный натёртый - 1 ст. ложка
Творог обезжиренный мягкий - 150 грамм
Рубленная зелень - 1 ст. ложка
Чеснок - зубчик
Рыбка слабосолёная - по вкусу
Огурчик свежий - по вкусу
"икра" красная имитированная - 100 грамм


Читать далее...

Ингредиенты для "Блинов постных на овсяном молоке с картофелем и грибами "
Овсяное молоко:
Овсяные хлопья быстрого приготовления - 100 грамм
Вода кипяченая холодная - 1,4-1,5 литра
Блины:
Мука пшеничная в/сорт - 350 грамм
Молоко овсяное - 800-900 миллилитров
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ч. ложки
Дрожжи прессованные - 5 грамм
Начинка:
Картофель очищенный - 1 килограмм
Грибы (у меня шампиньоны)- 150 грамм
Лук репка - 1 штука
Масло растительное - 5-6 ст. ложек
Перец черный молотый - по вкусу
Соль по вкусу


Читать далее...

Рецепты:
--1-- Запеканка из риса и кабачков
--2-- Оладьи "Растрёпки"
--3-- Пирог "Буду ещё готовить завтра"
--4-- Тушеный рис с фасолью
--5-- Рисовая каша с яблоками
Читать далее...

Если вы в поиске идеального рецепта блинов, то этот рецепт для вас. Мне бы хотелось сказать, что он мой, но он из старой книги Пьера Эрме, которая больше не издается. Это тесто для блинов очень жидкое, что позволяет получать очень тонкие блины, которые отлично держатся. Даже первый блин идеальный!

Ингредиенты для "Блинов"
Яйца - 4 шт.
Сахар - 60 г
Соль - 3 г
Мука - 200 г
Молоко - 500 г
Вода - 60 г
Масло сливочное (или растительное) - 20 г


Количество порций: 15 порций

Читать далее...

0:00 Введение:
0:30 Готовим основу для торта:
2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
1 столовая ложка меда.
20 г сливочного масла. 30 мл молока.
65 г хлебопекарной муки. 10 г несладкого какао.
Форма 22см.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 25 минут.

1:37 Приготовление теста для блинов:
180 г муки. 35 г несладкого какао.
Щепотка соли. 10 г сахара.
3 яйца.
260 г теплого молока.
160 г кипятка.
Процедить через сито, чтобы не было комочков.
60 г жидкого меда. 25 г растительного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Смажьте сковороду растительным маслом. Выпекать с обеих сторон на среднем огне.

3:47 Приготовление крема:
250 г сливочного сыра.
45 г сахарной пудры.
150 г густого греческого йогурта.
250 г сливок 33%. 45 г сахарной пудры.
20 г жидкого меда.
Читать далее...

0:28 Приготовьте тесто для блинов:
2 яйца. Щепотка соли. 10 г ванильного сахара. 2 столовые ложки сахара.
300 мл молока.
20 г какао. 180 г муки.
200 мл кипятка.
Процедите через сито, чтобы не было комочков.
2 столовые ложки растительного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края.

1:52 Готовим начинку:
200 мл консервированного сока манго. 30 г желатина.
300 г консервированного манго измельчите в пюре.
40 мл сока манго. 8 г желатина.
Отложите 3 чайные ложки манго для украшения.
150 г вишни без косточек.

3:57 Приготовление крема:
900 мл сливок 33% жирности.
10 г ванильного сахара.
150 г сахарной пудры.
Растопите желатин, добавьте несколько столовых ложек сливок и влейте в общую массу.
Читать далее...

0:05 Вступление.
0:19 Приготовьте тесто для блинов:
40 г сахара. 10 г синего чая матча. Щепотка соли.
2 яйца.
15 г растительного масла.
600 г теплого молока.
250 г муки.
Процедить через сито, чтобы не было комочков.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.

3:54 Приготовление крема:
800 г сливочного сыра. 60 г сахарной пудры. Ванилин.
150 г сливок 33%.
Читать далее...

0:02 Введение:
0:20 Подготовка основы торта:
65 г муки. 10 г какао.
2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
30 мл молока. 10 г меда.
20 г сливочного масла.
Вылить в форму диаметром 22 см и выпекать в разогретой до 170°C духовке 25 минут.
Обрезаем края.

2:18 Приготовьте тесто для блинов:
5 яиц. Щепотка соли. 50 г сахара. 2 г ванилина.
25 г какао.
Добавляйте порциями 550 мл молока.
200 г муки.
Процедите тесто через сито.
40 г сливочного масла.
Накройте стретч-пленкой и дайте тесту отдохнуть 20 минут.
Выпекать с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края, как я.

4:44 Приготовление крема:
80 г белого шоколада.
300 г сливочного сыра или маскарпоне.
70 мл сливок 33%. 2 г ванилина.
1 столовая ложка лимонного сока.
Добавьте шоколад и хорошо перемешайте.
Читать далее...

В этом видео я представляю торт в виде книги из блинов с белым шоколадом.
Меня вдохновил поперечный разрез блина, который напомнил мне страницы книги, поэтому я решила попробовать сделать его.
Я покрыла мягкие блины обычным взбитым кремом.
Обложка книги выполнена из белого моделирующего шоколада.
Изготовление этого торта в виде книги из блинов действительно приносило удовольствие.





Ингредиенты:
♥︎ Блины:
520 г Молока
80 г Масла
1 г Соли
4 г Ванильного экстракта
4 Яйца (208 г)
60 г Сахара
200 г Муки для торта

♥︎ Белый моделирующий шоколад
180 г Белого Шоколада для Покрытия
52 г Кукурузного Сиропа
Розово-розового Съедобного Красителя

♥︎ Инструменты:
Валик, Марципановые Инструменты
Квадратная форма 14x18 см.

0:20 Подготовка основы торта:2 яйца. Щепотка соли. 70 г сахара.
1 столовая ложка меда.
30 мл молока. 20 г сливочного масла.
75 г муки для выпечки.
Форма 22см.
Выпекать в разогретой до 170°С духовке около 25 минут.

1:35 Приготовление теста для блинов:
4 яйца. Щепотка соли. Щепотка ванили.
40 г сахара.
200 г муки для выпечки.
500 мл молока.
Процедите тесто через сито, чтобы не было комочков.
70 г несоленого сливочного масла.
Накройте тесто стретч-пленкой и дайте ему отдохнуть 20 минут.

2:56 Обжарьте блины с обеих сторон на среднем огне.
Обрезаем края.

4:15 Готовим начинку:
2 порции консервированного сиропа манго по 100 мл, в каждую порцию добавить 20 г быстрорастворимого желатина.
600 г замороженной вишни. 100 г сахара.
Нагрейте до растворения сахара, измельчите блендером и пропустите через сито.
Или можно использовать готовый вишневый сок.
Должно получиться 400 мл сока.
5:00 800 г маскарпоне или сливочного сыра.
100 мл сливок 33%.
100 г сахарной пудры.

Отложите несколько столовых ложек крема для украшения торта.
Разделить на две части.
Поставьте в холодильник на 15 минут.
400 г пюре манго.
Разделить на две части.
Поставьте в холодильник на 15 минут.
Читать далее...

0:29 Готовим основу для торта:4 яйца. Щепотка соли. 40 грамм сахара. Щепотка ванили.
200 г муки для выпечки.
500мл молока.
Пропустить через сито.
70 г несоленого сливочного масла.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарьте с обеих сторон на среднем огне.
Обрежьте края.

3:28 Приготовление мангового соуса:
Нам понадобится три порции мангового пюре по 160 г каждая.

4:24 Приготовление крема:
400 г маскарпоне или сливочного сыра. Щепотка ванили. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33% жирности.
Отложите несколько столовых ложек готового крема для украшения.

50мл воды. 10 г быстрорастворимого желатина.
50мл воды. 10 г быстрорастворимого желатина.
Поставить в холодильник на 3-4 часа
Читать далее...

0:03 Введение:
0:25 Готовим тесто:
7 яиц. Щепотка соли.
80 г сахара.
Вливайте порциями молоко по 900 мл.
Добавьте порциями 400 г муки.
Процедите через сито, чтобы не было комочков.
85 г сливочного масла.
Разделите тесто на 7 частей.
Добавляем красители:
салатовый, клубничный, вишневый, желтый, оранжевый, синий, сиреневый.

3:06 Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарить с обеих сторон на среднем огне.

4:20 Приготовление крема:
600 г маскарпоне или сливочного сыра.
200 мл сливок 33% жирности. 150 г) сахара.
Читать далее...

0:02 Введение:
0:18 Готовим клубничную начинку:
70 мл воды. 40 г кукурузного крахмала.
300 г клубники. 50 г сахара.
Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
Накройте стретч-пленкой и дайте остыть.

1:18 Приготовьте тесто для блинов:
4 яйца. Щепотка соли. 20 г сахара.
300 мл молока.
110 г муки.
Процедить, чтобы не было комочков.
40 г сливочного масла.
Краситель.
Накройте стрейч-пленкой и дайте постоять 20 минут.
Обжарить с обеих сторон на среднем огне.

0:52 Приготовление крема:
500 г маскарпоне или сливочного сыра. 50 г сахарной пудры.
100 мл сливок 33% жирности.
Читать далее...